החשבון שלי
ההזמנות שלי
מנויים
מוניץ אלה ויונייה
Munitz Viognier
Original price was: 99.00ש"ח.89.10ש"חCurrent price is: 89.10ש"ח.
ויונייה הוא זן שמוכר בעיקר מהכפר קונדרייה שבעמק הרון הצפוני, אך באקלים חם הוא עשוי להיות קפריזי למדי. אם הבציר מאוחר מדי, החומצה הטבעית נעלמת במהירות והיין עלול להפוך כבד ודבשי. דווקא משום כך מרשימה במיוחד הצלחתו של הויונייה ׳אלה׳ של יקב מוניץ, יין שמראה כיצד טיפול מדויק בענבים יכול להפיק מן הזן ביטוי רענן ואלגנטי גם בתנאים ים תיכוניים.
הענבים מגיעים מכרמים גבוהים במושב קדמת צבי שברמת הגולן, אזור הנהנה מלילות קרירים השומרים על החומצה והארומטיות של הפרי. הבציר מתבצע בתזמון מוקפד כדי לשמור על חיוניות ורעננות, והייננות עצמה נשענת על תסיסה במכלי נירוסטה בלבד, ללא עץ, במטרה להדגיש את אופיו הטהור של הזן.
כך שזהו ויונייה בעל ארומות מעודנות של אגס ואפרסק, לצד רמזים של פרי נשיר ופרחוניות רכה. בפה הוא אלגנטי ורענן יותר מן המקובל לזן בארץ, עם מרקם חלק וחומצה מאוזנת המעניקה לו תחושת קלילות וניקיון. זהו ויונייה ישראלי יפה, כזה שמראה עד כמה גישה מוקפדת ביקב וכרמים בהרים יכולים להעניק לזן הוויונייה ביטוי רענן, מאופק ומלא חן.
המלצות שתייה
תעודת זהות
Description
ויונייה הוא זן שמוכר בעיקר מהכפר קונדרייה שבעמק הרון הצפוני, אך באקלים חם הוא עשוי להיות קפריזי למדי. אם הבציר מאוחר מדי, החומצה הטבעית נעלמת במהירות והיין עלול להפוך כבד ודבשי. דווקא משום כך מרשימה במיוחד הצלחתו של הויונייה ׳אלה׳ של יקב מוניץ, יין שמראה כיצד טיפול מדויק בענבים יכול להפיק מן הזן ביטוי רענן ואלגנטי גם בתנאים ים תיכוניים.
הענבים מגיעים מכרמים גבוהים במושב קדמת צבי שברמת הגולן, אזור הנהנה מלילות קרירים השומרים על החומצה והארומטיות של הפרי. הבציר מתבצע בתזמון מוקפד כדי לשמור על חיוניות ורעננות, והייננות עצמה נשענת על תסיסה במכלי נירוסטה בלבד, ללא עץ, במטרה להדגיש את אופיו הטהור של הזן.
כך שזהו ויונייה בעל ארומות מעודנות של אגס ואפרסק, לצד רמזים של פרי נשיר ופרחוניות רכה. בפה הוא אלגנטי ורענן יותר מן המקובל לזן בארץ, עם מרקם חלק וחומצה מאוזנת המעניקה לו תחושת קלילות וניקיון. זהו ויונייה ישראלי יפה, כזה שמראה עד כמה גישה מוקפדת ביקב וכרמים בהרים יכולים להעניק לזן הוויונייה ביטוי רענן, מאופק ומלא חן.