מוגה פלור דה מוגה רוסאדו

Muga Flor de Muga Rosado

מוגה  
ריוחה 2021
Out Of Stock

149.00ש"ח

750 מ״ל | 19.87 ש"ח ל-100 מ״ל

פלור דה מוגה רוזאדו הוא רוזה הדגל של היקב. הוא עשוי על טהרת זן הגרנאש, מחלקות נהדרות בגובה רב. זהו סגנון ייחודי המשלב ניגודים שבדרך כלל אינם מופיעים יחדיו. מחד, גוון סלמון חיוור וגוף דק מינרלי וחד, קצת כמו שמאד אופנתי היום בעולם בעקבות הצלחת יינות הרוזה הרזים של פרובנס. אך מאידך ליין ישנה מורכבות ותחושת עץ ׳יוקרתית׳ המגיעה מההשארה על המשקעים בחביות עץ אלון, טיפול הנעשה בדרך כלל ביינות רוזה מסוג ״ייני גסטרונומי״ יותר, בשל יותר, בטכניקת Saignée. על פניו, ניגודים אלו עשויים היו להביא לתחושת התנגשות בין אידיאל הרעננות תוך שימת דגש על הפרי והרעננות לבין האידיאל של מורכבות ועוצמה שיש ברוזה גסטרונומי מכובד, המתאים לסוג אחר של חוויה ושל אוכל. אך לשמחתנו גילינו יין שהצליח לשכנע אותנו שאין אלו עומדים זה כנגד זה, אלא יוצרים הרמוניה מאד ייחודית, מפתיעה ומשמחת. כך שקיבלנו יין חד ורענן, חמצמץ וחיווריין, ומאידך יש בו את מלוא היוקרתיות המתבטאת גם בבקבוק כבד ומכובד. הגישו אותו על סביצ׳ה או טרטר טונה, או אפילו מנת עוף לא שגרתית.

המלצות שתייה

12-14 מעלות
מנות עוף ובשרים לבנים

תעודת זהות

גוף
טאנינים
חמיצות
פירותיות
עץ
ארץ ספרד
אזור ריוחה
אפלסיון ריוחה אלטה
זנים גרנאצ׳ה טינטה
טרואר חול
ייננות ייננות מודרנית
אלכוהול 13.5%

על היקב והאזור

במשך מאות שנים הובלו יינות משובחים מאזור ריוחה שבקטלוניה, צפון ספרד, בעגלות רתומות לסוסים או לשוורים מעבר להרים לנמל בילבאו, ומשם באוניות לאירופה ולאמריקה. באמצע המאה ה-19 נחנך קו רכבת מטודלה לבילבאו עם תחנה בהארו, ריוחה, ומחוז התחנה הפך לאבן שואבת ליקבים. היום מצוי בו הריכוז הגדול בעולם של יקבים טרום המאה ה-20, והם משתפים פעולה בארועים ססגוניים כמו הבתים הפתוחים, או קרב היין, המתרחש ב-29 ביוני, ביומו של הקדוש סן פדרו. הקרב לא מסתיים עד שכל המשתתפים בו ספוגים לחלוטין ביין אדום מהזנים המותרים בריוחה, שקיבלה בשנת 1991 את מעמד האפלסיון הגבוה ביותר - DOCa, והם טמפראניו, גרנאצ׳ה טינטה (גרנאש), מזואלו (קריניאן) וגרסיאנו.
מוגה הוא לא מהוותיקים ביקבי אזור התחנה, אך הוא מהחשובים שבהם. היקב הוקם ב-1932 על יד איזאק מוגה ואשתו אורורה קאניו. על אורורה מספרים שהייתה טועמת מחוננת, ויכולה הייתה לזהות בטעמו של היין מאיזה כפר ומאיזו חלקה הגיע. יכולת זו סייעה לזוג לרכוש אדמות משובחות לכרמים שנטעו וכן לייצר יינות שעשו לעצמם שם. לאחרונה ביצעה המשפחה את המעבר המורכב מדור שני לשלישי, אימת העסקים המשפחתיים. בניו של האח מנואל מוגה אחראים כעת על הניהול, השיווק והתקשורת, בעוד בניו של האח איזאקין מוגה אחראים על הכורמות והייננות. חורחה אחראי על היינות האדומים, ואיזאק הדינאמי הביא איתו גישה רעננה וחדשנית ללבנים ולרוזה. שניהם הוסיפו מתודות של קיימות ודאגה לסביבה בעת הטיפול ב-3000 הדונמים של מוגה. הכרמים, הממוקמים בחלק המערבי של האפלסיון באזור המשובח המכונה ריוחה אלטה, (ריוחה הגבוהה), מספקים את הרוב המכריע של הענבים הדרושים ליקב ליצור מיליון וחצי בקבוקים בשנה.
בני הדודים, הבולטים בגובהם ובשמחת החיים שלהם, משמרים בצורה קפדנית ביותר את מסורות ייצור היין של ריוחה. כל שלבי הייצור של היינות האדומים, החל מתסיסה ראשונית דרך התסיסה המלולקטית ועד היישון נעשים ב-10,000 חביות אלון בגדלים שונים. 2000 מחביות אלה חדשות, והגדולה שבהם מכילה 16,000 ליטרֲ. היקב מחזיק מחלקה של חבתנים אמנים המייצרת חביות לפי הצורך, כולל החבתן הספרדי האחרון, העובד במוגה כבר 40 שנה. הסגנון של מוגה נגע תמיד בצד המודרני אבל ידע תמיד שלא להיות מוגזם, השימוש בחביות מורגש לכל שדרת היינות, אך יש לומר שהם עושים זאת מתוך בחירה ומקצוענות גדולה. יין הטורה מוגה הוא כמעט מידי שנה מן הביטויים העמוקים והצפופים של יינות ריוחה העוצמתיים, וכמובן Prado Enea שממשיך את הדרך המסורתית של ריוחה ליישן את בכירי יינותיה, והיין שוהה בעץ לא פחות מ-4 שנים ואיננו יוצא מהיקב לפני שמלאו לו שבע. ביקור ביקב הוא בגדר חובה בכל ביקור בריוחה וזהי ממש חוויה של 360 מעלות שתאיר אתכם פעורי פה ומאושרים.

עוד על היקב והאזור >

יינות נוספים מהיקב

  • המוצר חסר במלאי
    ריוחה
    ספרד
    2015
    139.00ש"ח
    750 מ״ל | 18.53 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • ריוחה
    ספרד
    2015
    409.00ש"ח
    750 מ״ל | 54.53 ש"ח ל-100 מ״ל
  • המוצר חסר במלאי
    ריוחה
    ספרד
    2021
    90.00ש"ח
    750 מ״ל | 12.00 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • ריוחה
    ספרד
    2016
    99.00ש"ח
    750 מ״ל | 13.20 ש"ח ל-100 מ״ל
  • ריוחה
    ספרד
    2018
    249.00ש"ח
    750 מ״ל | 33.20 ש"ח ל-100 מ״ל
  • ריוחה
    ספרד
    2016
    599.00ש"ח
    750 מ״ל | 79.87 ש"ח ל-100 מ״ל
  • המוצר חסר במלאי
    ריוחה
    ספרד
    2021
    99.00ש"ח
    750 מ״ל | 13.20 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • המוצר חסר במלאי
    ריוחה
    ספרד
    2018
    219.00ש"ח
    750 מ״ל | 29.20 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • Description

    כמו שעשו במוגה עם יין הרוזה לפני כמה שנים, היקב הוציא זו סוף סוף גם יין דגל לבן תחת הסדרה ׳פלור דה מוגה׳. היין מיוצר מתערובת של 40% של הזן הלבן המרכזי של ריוחה – ויורה (או מקבאו) מאדמת גיר אדומה וחרסיתית, 30% גרנאצ’ה בלנקה מאדמת חמרה קלאסית והשאר מטוראנה בלאנקה על קרקעות חוליות. מי שמכיר את יינות ריוחה הלבנים המסורתיים מבוססי ויורה יודע היטב את פוטנציאל ההתיישנות ואת המורכבות המופלאה שיש להם. אך מאידך, יינות לבנים רבים מידי באזור היו מחומצנים ועייפים, עם תועפות עץ שלא הותירו מקום לפרי או לרעננות כלשהי. ה׳פרח של מוגה׳ הזה מוצא לו מקום מצוין באמצע, הוא מורכב אף לא עייף, הוא מיושן בעץ אך בשום אופן אינו מוגזם. אפשר לראות בו איזושהי השראה בורגיניונית בטיפול, עם ניקיון פרי, בהירות והרבה פחות חימצון ממה שהיה מקובל ביינות הלבנים המסורתיים הישנים. היין חד וממוקד, בעל מרקם קטיפתי הנישא על פני חמיצות נהדרת. עם שפיצים פרחוניים גבוהים, פירות נשירים, גוונים מעושנים ופלפל לבן, נראה שהשילוב בין שלושת הזנים יצא להם מוצלח במיוחד. אהבנו במיוחד את הכניסה לחך, חלקה ונעימה, אך היין שומר לכל הדרך על הרמוניה, על פירותיות מורכבת ועל סיומת מינרלית ארוכה ומרעננת.