מאס ד’אלזון לה פרסביטר

Mas d'Alezon Le Presbytere

מאס ד'אלזון  
לנגדוק 2019
Out Of Stock

99.00ש"ח

פרסביטר מכניס אתכם מיד אל עולמה של קתרין ואל סגנונה המעודן ובו זמנית מראה את הפוטנציאל של המפגש הייחודי בין גרנאש לצפחה בהרי לנגדוק. גרנאש נתפס לעתים קרובות כיין אלכוהולי המזכיר ליקר דובדבנים וקירש עד ששוכחים שזהו זן דק קליפה ודל צבע היכול לדמות לא פעם יותר לפינו נואר מאשר לסירה או מורבדר. הביטוי של הזן בכפר פוז׳ר על צפחותיו מתובל, עסיסי, מלא חיים והנאת שתייה פשוטה. זהו מבחינתנו יין שתמיד מקיים יותר מאשר מצפים ממנו. יין שקשה שלא לסיים בקבוק בין אם אתם ביחד או שותים לבד.  

המלצות שתייה

16-18 מעלות
מנות עוף ובשרים לבנים
תמיד טעים

תעודת זהות

גוף
טאנינים
חמיצות
פירותיות
עץ
ארץ צרפת
אזור לנגדוק
זנים גרנאש, סירה מורבדר, לדונר פלו
טרואר צפחה
חקלאות אורגנית
ייננות התערבות מינימלית
אלכוהול 13%
ביודינמי ביו דינמי

על היקב והאזור

קתרין רוק הייתה ארכיטקטית לשעבר, שחזרה בשנת 1991 לכפר הולדתה במטרה להתמסר לאהבת חייה- גידול הגפן. דומיין דה קלוואיון הוא היקב הראשון שהקימה קתרין ובו נתנה דרור לכל מאווייה - היא נטעה זנים יומרניים שאינם כלולים במשנה של האזור, וחלמה על היום בו בתה תירש אותה ותיקח אחריות על פעילות היקב.
קתרין מעולם לא חלמה שהעתיד יעלה על כל חלומותיה וכי היא ובתה יעבדו בקביל בין שני יקבים שונים על פיסת אדמה כה קרובה וכה שונה.
המציאות כמו שאנו נוכחים לא פעם, עולה לעיתים גם על דמיונו של הפרוע שבחולמים, ובעוד שחזונה של קתרין החל לרקום עור וגידים, נפלה על אוזנייה של קתרין השמועה שכורם מקומי ותיק ונטול יורשים, שאת כרמיו היא חמדה זה לא מכבר עומד לפני פרישה. קתרין החליטה לרכוש את כרמיו הייחודיים של אותו הכורם, ויסדה בכך בשנת 1999 את מאס ד'אלזון.
כרמי היקב הם הגבוהים ביותר שיש לאפלסיון פוז'ר להציע, וממוקמים שחלקו הצפוני ביותר, בגובה של 400 מ' על קרקע צפחתית האופיינית לאזור. מפנה הכרמים הצפוני, בשילוב עם הגובה, הופכים את הכרמים של היקב לקרים ביותר של האפלסיון. הכרמים נטועים בגפנים בוגרות של גרנאש, מורבדר, סירה, סנסו ולדונר פלו מבחינת זנים אדומים, לצד קליירט, גרנאש לבן ורוסאן בלבנים, ומעובדים בידי קתרין באופן אורגני מזה שני עשורים, וביו-דינאמי מזה למעלה מעשור.
ביקב מקפידה קתרין על גישה מינימליסטית על מנת לתת ביטוי לכל ה'אופי הדרומי'- התסיסות ספונטניות כולן ומתרחשות במכלי עץ ישנים. היינות מתיישנים במכלי עץ וחביות גדולות (וישנות גם
כן) למשך 6-12 חודשים ללא שפיות וכמות מינימאלית של בי-סולפיט מוספת ליין רק בזמן הבקבוק.

עוד על היקב והאזור >

יינות נוספים מהיקב

  • המוצר חסר במלאי
    Out Of Stock
    לנגדוק
    צרפת
    2019
    יין המונפאלט שלכם לא רק מכניס אתכם אל עולמה של קתרין ואל סגנונה המעודן. בו זמנית היין מראה הן את הפוטנציאל של המפגש הייחודי בין גרנאש לצפחה בהרי לנגדוק והן את הגדולה של זן המורבדר. אמנם בצרפת אומרים שמורבדר חייב לראות הים כדי שהוא יהיה גדול, כשהכוונה כמובן לממלכת המורבדר בכפר באנדול שבפרובנס אל מול […]
    149.00ש"ח
    750 מ״ל | 19.87 ש"ח ל-100 מ״ל
    0
  • Description

    יין המונפאלט שלכם לא רק מכניס אתכם אל עולמה של קתרין ואל סגנונה המעודן. בו זמנית היין מראה הן את הפוטנציאל של המפגש הייחודי בין גרנאש לצפחה בהרי לנגדוק והן את הגדולה של זן המורבדר. אמנם בצרפת אומרים שמורבדר חייב לראות הים כדי שהוא יהיה גדול, כשהכוונה כמובן לממלכת המורבדר בכפר באנדול שבפרובנס אל מול הים התיכון מזרחית למרסיי, אך הביטוי של הזן כאן בכפר פוז׳ר מראה שהוא מסתדר היטב גם הרחק מהים, דווקא בהרים. המורבדר על קרקעות הצפחה מפיק כאן יין מלא אנרגיה, מתובל ומפולפל, גדוש עסיס, מלא חיים ומהנה במיוחד. קצת אולי מזכיר סירה מהרון הצפוני בתיבול שלו, אבל עם הגוף וגוונים קירשיים המהנים, אתם יכולים ממש להרגיש את צמחיית הגאריגה של לנגדוק. אם כמונו אהבתם את יין הפרסביטר מהגפנים הצעירות של היקב, אין לנו ספק שכאן תגלו את הממד והעומק שמביא המורבדר מכרם בוגר, וכמה גדולים יכולים להיות יינות לנגדוק כשהם על טרואר כמו פוז׳ר, ובטח כאשר הוא נעשה בידי נשות יין נפלאות כמו קתרין ואליקס רוק.