Description

יין הגרנאש של בועז מגיע מכתף החרמון, על מסלע גירני גבוה צפונית לרמת הגולן. הכרם ניטע על ידי בועז ב-2019 בגובה 840 מטר ובו הוא מיישם שיטות גידול אורגניות עם דאגה לעתיד תוך קיום חקלאות מחדשת. זהו אחד הכרמים הצפוניים ביותר בארץ, והגרנאש שבו כמקובל בעולם גדל בעיצוב גביע. 

גרנאש הוא אחד הזנים שעברו בשנים האחרונות שינוי קונספציה בכל רחבי העולם. מזן שנהוג היה לעשותו עתיר אלכוהול וגוף, על גבול הריבתי, הוכיחו כמה יצרנים בעמק הרון שגרנאש יכול להיות עדין, פרחוני ועגול. ואם לא היה די בכך, הרי שיצרנים בחבל הגְּרֶדוֹס מערבית למדריד שיבשו את כל מה שהעולם הכיר, והציגו יינות של תחרה, אלגנטיים ורזים הקרובים יותר לפינו נואר מאשר לאידיאל השמשי והבשל של דרום צרפת. בהתחשב באקלים המקומי ובאירוניות שיש בהיצע הגדול כל כך של יינות כבדים עמוסים ועתירי עץ בארץ, אנחנו שמחים לראות יין נוסף שמבטא קלילות ומאמינים שזו מגמה חשובה ומבורכת מאד להפיק יינות ים תיכוניים שכאלה בארץ. 

אנחנו מאמינים שיינות אדומים עדינים, אלגנטיים וקלילים יהיו יותר ויותר שגורים בארץ בשנים הקרובות. לנו אין ספק שלקולות כמו בועז, של מיקה, דניאל פרידנברג, דרור אנגלשטיין ואחרים יהיה קהל צמא המחפש אלטרנטיבה רעננה יותר באוקיינוס היינות הכבדים המהווים עדיין את הסגנון הרווח בארץ. אנחנו גם מאמינים שיינות כמו הגרנאש המקסים הזה, יהוו השראה לייננים אחרים ואמונה שאפשר לעבוד על עידון גם בתנאי האקלים השוררים בארץ.

היין משלב עומק ועידון, עסיסיות ותחכום, עם ריחות של פרי אדום, דובדבן, תות שדה טרי. החך חושף מבנה עגול וחלק, עם טאנינים יפים ואלגנטיים ומרקם קטיפתי. טעמי הפרי נמשכים לאורך זמן הלגימה ולאורך הבקבוק והיין מפגין חמיצות נהדרת המעניקה רעננות רבה. למעשה יש בו את כל האיכויות בגינן ניתן אפילו לצנן מעט את היין ולהגישו גם בעונות המעבר או בערב קיץ. זהו אחד מיינות הגרנאש היפים שטעמנו לאחרונה בארץ. תענוג.