ליאונה דה קאסטריס מאייאנה נגרואמארו

Leone de Castris Maiana Negroamaro Rosso

לאונה דה קאסטריס  
2021
Out Of Stock

99.00ש"ח

750 מ״ל | 13.20 ש"ח ל-100 מ״ל

היין עשוי על טהרת נגרואמארו, הזן השני החשוב ביותר של פוליה אחרי הפרימיטיבו, אך מבחינת איכות לא מעט יאמרו לכם שהפוטנציאל שלו גדול יותר. זהו זן ענבים ילידי מאזור פוליה )אפוליה( הגדל באופן נרחב באזור סאלנטו, העקב המפורסם של המגף האיטלקי. האקלים של פוליה מאופיין בטמפרטורות גבוהות כל השנה, עם מעט מאוד גשמים. אך למזלם באזור סאלנטו ומנדוריה יש טווח טמפרטורות רחב בין היום והלילה, דבר המשפיע לטובה על איכות הענבים ובמיוחד על זן הנגרואמארו. לפי סברה אחת שם הענב פשוט מתאר את היין – שחור מאד )נגרו( ומריר מעט )אמארו(. אך כיוון שמקורו עדיין לוט בערפל, יש סברה אחרת שאומרת שהוא הגיע מיוון דרך אלבניה ושאמארו אין הכוונה למר, אלא זהו שיבוש של המילה מאברו )שחור ביוונית( ואולי הוא בכלל מגיע מקסינומאברו שיש עמו קווי דמיון. עם צבע כחול סגול, הזן שומר על טאניות טובה, הוא מעט מר ובעל גוף מלא ועתיר פירות אדומים ושחורים. מאייאנה מפגין פרי מרוכז והוא שופע עזוז ועוצמה, אך עם זאת, אין בו הבשלת יתר. זהו יין אשר יעמוד ראש בראש מול החסונים שבמאכלי בשר ומול הסוערים שבלילות החורף. יש לו מרקם קטיפתי מפנק וטאנינים יפים ועגולים. היינו ממליצים על נתח בשר טוב או על קדרה חורפית מהבילה ותראו איך היין עומד מולם בגאון בהתאמה מושלמת.

המלצות שתייה

16-18 מעלות
מנות בשר
ללא
תמיד טעים

תעודת זהות

גוף
טאנינים
חמיצות
פירותיות
עץ
ארץ איטליה
אפלסיון סאליצ'ה סלנטינו
זנים 90% נגרואמארו, 10% מלבאזיה נרה
טרואר גיר וחרסית
אלכוהול 13.5%

על היקב והאזור

לאונה דה קאסטריס

פוליה שבדרום איטליה נמצאת בצד המזרחי של המגף האיטלקי. זוהי פיסת ארץ שטוחה ושטופת שמש, שמגיעה עד לקצה הדרומי ביותר של העקב שבתחתית המגף. היא מוקפת 400 ק״מ חופים לים האדריאטי ולים האיוני, ומנוקדת זיתים וגפנים שחלקם מגיעים ממש עד החול. מבחינה תיירותית, פוליה נמצאת בצילה של השכנה היפה ממערב, קמפניה. נופיה הדרמטיים של קמפניה מתגלים למי שנוסע בכבישים המפורסמים של אמאלפי ופוזיטאנו, והאוכל שלה פונה ישירות אל כל החושים. לעומת זאת, הערים העתיקות של פוליה חבויות, והמטבח שלה מייצג את הבישול העני של דרום איטליה. הוא מציע אוכל מנחם יותר מאשר חושני חוץ מגבינות הבוראטה הנפלאות, וגם היין שלה טרם עשה לו שם ראוי. אנחנו בצ׳ירז רואים לנו לחובה לתקן את המעוות הזה עם היקב ההיסטורי ליאונה דה קאסטריס, ממנו מגיע היין שלפניכם. הוא נוסד ב1665- על ידי הדוכס אורונזו מארקאנג׳לו מריה פרנצ׳סקו, אריסטוקרט בעל חזון ואחיינו של נציגו של מלך ספרד לאיטליה. עם כאלה קשרים, אתם בטח לא מתפלאים לשמוע שבמאה ה19- היקב ייצא חביות יין לארצות הברית, גרמניה וצרפת. ליאונה דה קאסטריס הפך למה שהוא היום בזכות פיירו דה קאסטריס, צאצאו של אורונזו ומי שבשנות ה20-׳ החל לבקבק את היין תחת שם היקב. הוא הוביל אותו לתודעה העולמית, ובמקביל הנחיל מסורות של חלוציות ואיכות ייננית. דוגמא לחדשנותו של היקב הוא יין הרוזה הראשון שיוצר באיטליה, ״חמישה ורדים״ האייקוני. היין הושק בשנת 1943 לבקשת הגנרל האמריקאי צ׳ארלס פולטי, אחראי האספקה לבעלות הברית בזמן מלחמת העולם השנייה, והוא מיוצר עד היום. הגפנים של אחוזת ליאונה דה קאסטריס נטועות בסאליצ׳ה סלנטינו שבפנינסולה של סלנטו. באזור זה האדמה עמוקה ופורייה מאד, השמש קופחת, ולשני הימים יש השפעה אקלימית ממתנת וחשובה מאד. השמש היציבה מבטיחה הבשלה טובה, ומעניקה ליינות מהזנים האדומים המקומיים נגרואמארו ופרימיטיבו )זינפנדל בארה״ב( את העושר והמורכבות, הגוף המלא והטנין הקטיפתי שהפכו לסימן ההיכר של פוליה. הפרימיטיבו המקומי מקורו בייחורים שהביאה בתחילת המאה ה19- הרוזנת סביני מאלטמורה כנדוניה לנישואיה עם דון טומאסו ממנדוריה, במטרה להשביח את הכרמים שלו. הגפנים הסתגלו מהר לחום הקיץ, לבריזת הים, לרוחות המיסטראל והשירוקו, ולאדמה האדומה העשירה בברזל. הענבים הבשילו יחסית מוקדם )לכן כונו פרימטיצ׳יו, שהתפתח לפרימיטיבו( והגיעו למרות זאת לרמות סוכר גבוהות מאד ולעושר טעמים אופייני. בנוסף לאחוזה בסלנטו מחזיק ליאונה דה קאסטריס ב14- שטחי כרם נוספים בפוליה, באזורי היין ברינדיזי, בארי, טאראנטו, ו-לצ׳ה, ובסה״כ כ1750- דונם, שחלקם בידי המשפחה מזה מאות שנים. הכרמים, בהם נטועים גם הזנים האדומים סירה, סוסומאניילו, ו-מאלבאזיה נרה והלבנים שרדונה, סוביניון בלאן, פיאנו, ורדקה ו-מלבאזיה ביאנקה מטופחים בחקלאות משמרת עם פרקטיקות אורגניות שמטרתן לשמור על האיזון בקרקע ולתמוך בבריאות הגפנים והפרי. מי שאחראי לקפיצת מדרגה באיכות היין של ליאונה דה קאסטריס הוא יועץ היין הכוכב ריקרדו קוטארלה, שמצליח לשמר את המסורת המפוארת ורק לתמוך בה באמצעים מודרניים.

עוד על היקב והאזור >

יינות נוספים מהיקב

יינות דומים

  • טוסקנה
    איטליה
    2020
    99.00ש"ח
    750 מ״ל | 13.20 ש"ח ל-100 מ״ל
  • קליפורניה
    ארה"ב
    2020
    95.00ש"ח
    750 מ״ל | 12.67 ש"ח ל-100 מ״ל
  • עמק הלואר
    מוסקדה
    צרפת
    2022
    99.00ש"ח
    750 מ״ל | 13.20 ש"ח ל-100 מ״ל
  • המוצר חסר במלאי
    2019
    99.00ש"ח
    750 מ״ל | 13.20 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • המוצר חסר במלאי
    איטליה
    2021
    99.00ש"ח
    750 מ״ל | 13.20 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • אורוגואי
    2021
    99.00ש"ח
    750 מ״ל | 13.20 ש"ח ל-100 מ״ל
  • פיימונטה
    איטליה
    2022
    98.00ש"ח
    750 מ״ל | 13.07 ש"ח ל-100 מ״ל
  • גליל
    גליל מערבי
    ישראל
    2021
    99.00ש"ח
    750 מ״ל | 13.20 ש"ח ל-100 מ״ל
  • Description

    זהו יין הדגל הוותיק של כרם שבו, עמו למעשה הכל התחיל. יש יקבים שחושבים קודם כל על יינות הפרימיום שלהם ורק אחר כך על יינות הלחם והחמאה. אך לא אדם כמו גבי, עבורו, כרם שבו אדום ובצדק, הנו היין החשוב והמשמעותי ביותר שלו, זה השלד שעליו אפשר לבנות מגדלים, לערוך ניסיונות, לעשות את ׳גרשון׳, ולשחק עם ברברה או מורבדר בשנים שגבי מרגיש שמשהו מעניין אותו. אנחנו חושבים שזה אחד היינות החשובים בארץ, מבחינת הבנצ׳מרק שהוא יצר, גם ברמה הערכית, גם ברמת התמחור שלו מאז 2009 ועד היום, וגם ברמת הנאמנות שלו הן לטרואר של גוש חלב והן לסגנון הישיר של גבי.  

    כרם שבו אדום לא מתיימר להיות מתוחכם, הוא אמור לייצג את הזנים עמם בחר גבי לעבוד, ממסך בסגנון עמק הרון שגבי מתבל בשפיץ של ברברה ואת הייחודיות של האוכף של המפגש בין הגליל העליון המזרחי עם השפעת השבר הסורי ובין הגליל המערבי עם השפעת הים התיכון. שבו אדום הוא בראש ובראשונה יצירה תזמורתית, בה אין לגבי העדפה לאף זן על פני האחר, כי הממסך הוא העניין, השלם, ולא חלקיו. כך שבכל שנה הרכב הזנים עשוי להשתנות במקצת וכך גם העשייה. גבי ״קורא״ את הבציר טוב יותר מרוב האנשים שאנחנו מכירים, עם יושרה ובהירות והבנה מה יש לעשות עם כל זן וזן.

    שבו אדום הוא לא יין-כוכב, הוא לא הבקבוק שידברו אודותיו שעות בערבי יין, ולא זה שיבתרו באזמל של מנתחי יין, אבל זה ללא ספק אחד היינות הישראליים ביותר, ואולי זה שמייצג באופן המדויק ביותר את המאפיינים הייחודיים של שנת הבציר.