לואיש פאטו באגה ויניו אספומנטה

Luis Pato Baga Vinho Espumante

לואיש פאטו  
Out Of Stock

89.00ש"ח

750 מ״ל | 11.87 ש"ח ל-100 מ״ל

המלצות שתייה

6-8 מעלות
אפריטיף
ללא
תמיד טעים

תעודת זהות

גוף
טאנינים
חמיצות
פירותיות
עץ
ארץ פורטוגל
זנים באגה
טרואר גיר וחרסית
אלכוהול 12.5%

על היקב והאזור

למרות שבאזור היין הפורטוגלי באיראדה, שממוקם לאורך רצועת החוף שמשתרעת בין ליסבון לפורטו, מייצרים יין כבר כמה מאות שנים, שמו של האזור מעולם לא נקשר בהקשרם של יינות איכותיים במיוחד. הקואופרטיבים ששלטו באזור במהלך מרבית שנות המאה ה-20, שהסתמכו על רכישת ענבים מאלפי הכורמים של באיראדה, שמחזיקים כל אחד בשטח קטן משל עצמו, לא באמת הצליחו להפיק יינות איכותיים מספיק כדי להוציא את שמם של יינות האזור אל מחוץ לפורטוגל. לאחר המהפכה הפוליטית בפורטוגל ב-1974, שהביאה לקריסת שוק יינות האזור ופגעה קשות בקואופרטיבים, יצא אזור היין המיוחד הזה לדרך חדשה עם כוחות רעננים וחלוציים.
בדיוק באותם ימים של ראשית שנות ה-80, בהם זכה באיראדה להפוך לאזור יין בעל הגדרה רשמית (DOP בהגדרה הפורטוגלית), החל לפעול בו האיש שיהפוך למזוהה ביותר עם יינותיו-לואיש פאטו. לואיש היה מהנדס בתחום הכימיה כאשר ירש מאביו, ז'ואאו, את הכרמים והיקב המשפחתי. בהיותו אדם שרחוק שנות אור מההגדרה קונפורמיסט, אך הוא החל כבר בתחילת דרכו לנסות ולהתנסות במטרה לבנות מוניטין מחודש ליינות האיזור. היום, ארבעה עשורים מאוחר יותר, כאשר יינות מבאיראדה מיוצאים לרחבי העולם, כבר אפשר להכתיר את משימתו כהצלחה.
כמעט כל מה שפאטו (בפורטוגלית ׳ברווז׳) נגע בו באותם ימים נחשב לחלוצי בבאיראדה. הוא היה הראשון להפריד את הענבים מהשזרות בתהליך הפקת היין במטרה לקבל יינות נקיים ונגישים יותר, הראשון להשתמש בחביות עץ אלון צרפתי, הראשון להפיק יינות מכרם יחידני וכן הלאה. זן הענבים המקומי באגה, ממנו יוצרו בעבר יינות אדומים קשוחים ונטולי חן, הפך תחת ידיו של לואיש לפרוייקט של ממש. היום מייצר ממנו פאטו יינות, שגם אם עדיין לא בשביל כל אחד, יש בהם קסם רב שכבש אוהבי יין רבים ברחבי העולם. לא בכדי הוא מכונה בפורטוגל 'מיסטר באגה'.
פאטו הוא אחת מהדמויות הבולטות והמעניינות ביותר של עולם היין הפורטוגלי ובכלל. ביקור ביקב שלו הוא אמנם עצירת חובה בכל סיור יין בפורטוגל, אבל מספיק לסקור את תוויות היין שלו כדי לקבל את הרושם שמדובר ביצרן מהפכני ומלא הומור. היינות שלו, בין אם אלה הלבנים, המבעבעים או האדומים, מגיעים תמיד עם טביעת אצבע מקומית ומקורית שלא משאירה מקום לספק. וזה עוד לפני שהגענו לדבר על היינות של הדור הבא של מפשחת פאטו, בתו פיליפה, שמפיקה בעצמה יינות מסעירים באזורי היין דאו ובאיראדה. אבל על כך בפעם אחרת.

עוד על היקב והאזור >

יינות נוספים מהיקב

  • המוצר חסר במלאי
    פורטוגל
    2022
    105.00ש"ח
    750 מ״ל | 14.00 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • המוצר חסר במלאי
    פורטוגל
    2019
    145.00ש"ח
    750 מ״ל | 19.33 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • המוצר חסר במלאי
    באירדה
    פורטוגל
    2020
    89.00ש"ח
    750 מ״ל | 11.87 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • המוצר חסר במלאי
    באירדה
    פורטוגל
    2020
    299.00ש"ח
    750 מ״ל | 39.87 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • המוצר חסר במלאי
    באירדה
    פורטוגל
    2011
    115.00ש"ח
    750 מ״ל | 15.33 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • יינות דומים

  • גליל
    גליל עליון
    ישראל
    2022
    89.00ש"ח
    750 מ״ל | 11.87 ש"ח ל-100 מ״ל
  • המוצר חסר במלאי
    קליפורניה
    ארה"ב
    2020
    95.00ש"ח
    750 מ״ל | 12.67 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • המוצר חסר במלאי
    2018
    89.00ש"ח
    750 מ״ל | 11.87 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • המוצר חסר במלאי
    צרפת
    2019
    95.00ש"ח
    750 מ״ל | 12.67 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • המוצר חסר במלאי
    צרפת
    2022
    95.00ש"ח
    750 מ״ל | 12.67 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • המוצר חסר במלאי
    פורטוגל
    2021
    85.00ש"ח
    750 מ״ל | 11.33 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • המוצר חסר במלאי
    פלופונס
    יוון
    2022
    85.00ש"ח
    750 מ״ל | 11.33 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • המוצר חסר במלאי
    פלופונס
    יוון
    2022
    89.00ש"ח
    750 מ״ל | 11.87 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • Description

    היין נעשה מכֶּרֶם אגיורגיטיקו בבעלות משפחת טסלפוס בכפר קוטסי, באזור אספרוקמפוס שבחלק ההררי של נמאה, על אדמות חימר בגובה 750 מטר. אגיורגיטיקו הוא זן ענבים שובה לב המלטף את החושים באלגנטיות, רעננות ועוצמת ריחות וטעמים. הזן מסוגל לייצר מגוון רחב של סגנונות, החל מרוזה מרענן ועד יינות מתוקים מרוכזים. עם זאת, הביטויים הנפוצים ביותר הם בגרסה האדומה או כיין אדום צעיר ורענן או כיין אדום רציני יותר שעובר הבגרה בחביות עץ אלון.

    טסלפוס מייצרים שני יינות אדומים נפלאים בנמאה אך יש לנו גם חיבה עצומה ליין הרוזה הנפלא של היקב. הרוזה עשה לו שם עוד לפני כן, אבל עם הצטרפותו של בנו של יאניס, אריס הצעיר, יין הרוזה של דריופי עבר שינוי סגנוני אמיתי מבפנים ומבחוץ. גישתו הרעננה הבהירה את היין, שהיה אמנם טעים גם אז, אך היה יותר בגוון רימון כהה יותר ועם פרי עמוק יותר. אך מאז בציר 2020 היין מפגין גוון קליל וחיוור בפנטון המדויק והאסתטי ביותר ואין לנו ספק שהוא יהיה אחד מיינות הרוזה הנחשקים ביותר בישראל בשנים הקרובות. מחיר היין בהשוואה לאיכותו תהפוך אותו לאחד היינות שאתם תמיד רוצים להחזיק במקרר. זהו יין בצבע בהיר, עם ארומות עדינות של תותים ודובדבנים ועם החמיצות הנפלאה שלו היין נמשך עם סיומת ארוכה, פריכה ורעננה. מזגו לכם כוס ותבינו בדיוק על מה אנחנו מדברים.