Description

פּוּאִי פוּאִיסֶה הוא אחד הטרוארים האיכותיים ביותר בבורגון בכלל ובחלקו הדרומי בפרט. העושר הידוע של האזור מצליח לקבל בכרמי הכפר איזון, מורכבות ומינרליות בלתי רגילים המייחדים אותו ביחס לשאר הכרמים שסביב מאקון ופואי. הענבים מגיעים מכרמים הממוקמים על הגבעות שמעל Roche de Solutré ועל יד ורז׳יסון (Vergisson), על אדמה סלעית מאד של חרסית ואבן גיר. היין של ונסאן ז׳ירארדן מפגין יין פּוּאִי פוּאִיסֶה לעילא, מגפנים בנות 50, באחד האזורים האיכותיים ביותר של האפלסיון האצילי שזכה אך לפני שנים בבודדות סוף סוף בהכרה המגיעה לו עם כרמים שזכו לדרגת פרמייה קרו. היין מציג אף טהור, חד ומינרלי, עם ארומות של פרות נשירים ופרות הדר צהובים, עם מבנה עמוק בחך ומרקם מלא. אך עם זאת, היין שומר לכל אורך הדרך על מתח נפלא המוחזק על ידי חמיצות ורעננות עילאיים, כך שהיין חושף בכל פעם עוד רובד ועוד מורכבות, וכל זאת תוך כדי עידון רב.