לה סטופה טרביולו רוסו

La Stoppa Trebbiolo Rosso

לה סטופה  
2021

178.00ש"ח

750 מ״ל | 23.73 ש"ח ל-100 מ״ל

טרביולו רוסו נקרא על שם העמק בו נמצאת אחוזת לה סטופה והוא ממסך של 60% ברברה ו40%- בונארדה. כדי לשמר את מירב הרעננות והפרי היין אינו מבגיר בעץ אלון כלל. טרי ופירותי, זה עובד היטב עם בשרים קרים. אבל נראה שאלנה מאד נהנית לעשות יינות בלתי צפויים, לבן שהוא בכלל לא לבן, אדום קליל וחוצפן לשתייה בהיותו צעיר, היא מוציאה את היינות מאוחר מאד ולא תמיד בסדר כרונולוגי. מרדנית לא קטנה אבל איזה אישיות יש ליינות שלה. המטבח העשיר והמגוון ביותר באיטליה יוצא מאמיליה רומאניה – הפרמג׳יאנו רג׳יאנו, הפארמה, הבולונז, החומץ הבלסמי ממודנה, כל אלו ועוד גדלים, מיוצרים ונהגים בעמק המופלא הזה לאורך נהר הפו. לכן אין זה מפתיע שיין אמיליאני מתאים באורח מושלם כל כך לאוכל. יש כנראה קארמה קולינרית נפלאה ליין האדום הזה, עם אופי מלוח, חומציות גבוהה שהופכת אותו ליין גסטרונומי שכן הוא באמת חוצה טעמים שומניים ועוצמתיים באופן מושלם. עם ריחות של דובדבנים אדומים מתוקים ותבלינים אדמתיים עם גוונים ירקרקים ותבלינים. בחך, היין רענן קריספי, הנישא על חמיצות מרעננת המזמינה אוכל שמן. יין אוכל בהגדרה שפלטת פרושוטו די פארמה או מורטדלה לא תהיה שלמה בלעדיו.

המלצות שתייה

14-16 מעלות
מנות עוף ובשרים לבנים
ללא
תמיד טעים

תעודת זהות

גוף
טאנינים
חמיצות
פירותיות
עץ
ארץ איטליה
זנים 60% ברברה, 40% בונארדה
טרואר גיר וחרסית
חקלאות אורגנית
אלכוהול 12.5%

יינות נוספים מהיקב

  • איטליה
    2018
    279.00ש"ח
    750 מ״ל | 37.20 ש"ח ל-100 מ״ל
  • יינות דומים

  • המוצר חסר במלאי
    ספרד
    2021
    189.00ש"ח
    750 מ״ל | 25.20 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • בורדו
    מדוק
    צרפת
    2019
    189.00ש"ח
    750 מ״ל | 25.20 ש"ח ל-100 מ״ל
  • לנגדוק
    צרפת
    2021
    169.00ש"ח
    750 מ״ל | 22.53 ש"ח ל-100 מ״ל
  • גליסיה
    ספרד
    2021
    143.65ש"ח
    750 מ״ל | 22.53 ש"ח ל-100 מ״ל
  • פיימונטה
    איטליה
    2020
    175.00ש"ח
    750 מ״ל | 23.33 ש"ח ל-100 מ״ל
  • ריוחה
    ספרד
    2016
    189.00ש"ח
    750 מ״ל | 25.20 ש"ח ל-100 מ״ל
  • המוצר חסר במלאי
    בורגון
    צרפת
    2020
    179.00ש"ח
    750 מ״ל | 23.87 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • בורגון
    מקונה
    צרפת
    2020
    179.00ש"ח
    750 מ״ל | 23.87 ש"ח ל-100 מ״ל
  • Description

    העיר מאקון שבדרום בורגון נתנה את שמה לאזור היין הגדול הנקרא ׳מאקונה׳, הכוללת בין השאר חוץ מהאפלסיון מאקון המופיע לא פעם תוך ציון שמות הכפרים לאחריו, עוד כמה אפלסיונים כמו זה אשר התפרסם בעולם כולו – ׳פואי פואיסה׳. אך רבים שוכחים, שלא בצדק, את יינות הכפר סן וראן אשר בשנים האחרונות בזכות כמה יצרנים כישרוניים וחרוצים מתגלים כמקור לא אכזב ליינות נפלאים של ממש. אזור המאקונה אמנם חם ושמשי ביחס לאזור קוט דה בון האצילי, כך שבדרך כלל יינות האזור טרופיים, מלאים יותר וחמוצים פחות מאשר בכפרים כמו פוליני מונרשה או מרסו – הכוכבים של ה׳קוט דה בון׳. אבל באפלסיונים סן וראן ופואי פואיסה ישנם כמה כרמים היושבים על טרוארים נפלאים של גיר, שזוכים לתנאים אידאליים של אור וצל המאפשרים להם להיות חדים ומדויקים לא פחות מאשר תמצאו בכפרים בעלי מוניטין ומחירים לוקרטיביים בהרבה. היין הזה מגיע בדיוק מחלקה גירנית שכזו הקרויה ״לה קרא״ בת רק מעט יותר מעשרה דונמים בכפר Davayé. היין מפגין את כל המינרליות הטובה והחדות האנרגטית המהנה שיש במפגש שבין שרדונה לאבן גיר. זהו יין שמעניק אצילות רבה יותר ממה שהייתם מצפים מכפר שעדיין שמו לא יצא למרחוק, אך כשאתם רואים את דיוק העבודה של משפחת פאקה, את ההקפדה בכרם, את החקלאות האורגנית ואת הרגישות והמצוינות שהם מפגינים בעבודת העץ העדינה אתם מבינים ששום דבר איננו מגיע סתם ככה.