Description

כמו שג׳נסיס רובינסון כתבה גוורצטרמינר הוא ״הזן שהכי קל לזכור, אך שהכי קשה לבטא״. יינות ה׳גוורץ׳ כפי שקוראים להם לעתים בחיבה, יוצאים לעתים כיינות יבשים אך על פי רוב כיינות חצי יבשים, כאלו המשלבים את הפרחוניות הרבה של הזן עם העידון הנעים של מעט סוכר שיורי. גוורצטרמינר כידוע הוא אחד הזנים הארומטיים ביותר שיש, עם ריחות של ורדים, פרחים לבנים, ליצ׳י ואפילו ג׳ינג׳ר ובעולם היין הוא נחשב לאחד הלבנים העזים והבשומתיים ביותר שתיתקלו בהם. תנאי האקלים וגיוון הקרקעות של היקב, החל בגראן קרו סארינג, המשך בלייה די כמו בלצברונן ובוקס וכלה בכרמים בחלקים הנמוכים יותר של הכפר, יוצרים כאן יין גוורצטרמינר איכותי, מבושם ומהנה מאד. היין שומר על איזון מצוין גם עם המתקתקות שלו, כך שהפרחוניות הנעימה משתלבת היטב, עם ריחות של ורדים, ליצ׳י ופירות טרופיים והיין אינו דביק או מתוק מידי. זהו יין אפריטיפי כיפי, משמח שיתאים מאד לאוכל אסייתי, לסלטים ובכלל לכל מי שגם כמונו לא מתלונן כשהוא מקבל מידי פעם אדרנלין של סוכר.