Description

דומיין Les Hautes Terres שבאזור לימו בדרום צרפת הפך לאחד השמות המדוברים ביותר בשנים האחרונות בזכות יינות אלגנטיים, רעננים ומלאי אופי, שמצליחים לבטא את הייחוד של הטרואר ההררי הזה שבקצה הפירנאים. היין Louis הוא אחד הביטויים היפים והמבטיחים של היקב.

הענבים מגיעים מכרמים הנטועים בגובה 450–600 מטר, על קרקעות גיר וחרסית, באקלים קריר יחסית לאזור האוקסיטאני הדרומי. תנאים אלו מאפשרים הבשלה איטית ושומרים על רעננות טבעית.

באזור הגבוה של לימו כורמים רבים העדיפו לנטוע יותר שרדונה ושנין בלאן על חשבון הזן המקומי מוזאק. ואכן, הבלנד של ׳לואי׳ מבוסס על 60% שרדונה ו-40% שנין בלאן.

עם ריחות רעננים של קליפת אשכולית, תפוח ירוק ואגס, היין מפגין ארומטיות עדינה נשירה שמסגירה את הנוכחות היפה של השנין בלאן. בחך זהו לבן מדויק ואלסטי, עם מרכז חך טוב, מרקם מלא אך עדין מהשהייה על השמרים, וקו מלוח גירני השומר על סיומת ארוכה ויבשה.

היין נעים מאד לשתייה כבר היום אך יוסיף עוד שכבות של דבשיות ואגוזיות עם יישון של כמה שנים. זהו יין מדויק, רענן ומאוזן להפליא שמראה את הפוטנציאל הנפלא של הטרואר הגבוה של לימו.