היין הגבוה והמכשף של היקב, לֶה טְרָאמֶה, קרוי על שם ההתכתשות עם המועצה של קיאנטי קלאסיקו, הוא יין אריסטוקרטי ומאופק שמגלה את עושרו במתינות. מבחינת אופי וסגנון, יין לֶה טְרָאמֶה של לה בונצ׳י שייך לליגה של היינות המסורתיים האגדיים של האזור כמו מונטוורטינה או קסטל’אין וילה. כך שאנחנו בלב הקלסיציזם של קיאנטי עם יין אלגנטי, מעודן, מאוזן, מורכב אבל בעדינות. זהו קיאנטי קלאסי המשדר איפוק אריסטוקרטי, מכובד,מלא נימוס.

היין עשוי כמעט כולו על טהרת זן הסנג’ובזה, אך הוא נטוע בצפיפות בפילד-בלנד של זנים ילידיים טוסקניים הנטועים יחדיו בתפזורת כמו צִ’ילֶגְ’יוֹלוֹ, קוֹלוֹרִינוֹ, פוּלְיָה טוֹנְדָה, מָאמוֹלוֹ ו-פְּרוּנְיוֹלוֹ.  

היין הוא בו זמנית בהיר ומבושם, אך זאת תוך שהוא גם ממוקד, עז ועמוק. זהו יין עם דיוק אוורירי, פרחוני ומינרלי המשלב טאנין איכותי אשר יאפשר ליין להתיישן היטב.  

עם ניחוחות של פירות יער חמצמצים מתוקים ותבלינים, היין מעניק מספיק עידון ותחכום כך שהוא יהיה מהנה כבר עכשיו. אבל עם ארומטיות שכזו ועם טאנין כה מדויק, ברור לנו שסבלנות תתגלה כמשתלמת מאד, כדי לאפשר ליין לחשוף את מלוא האישיות והעומקים של היינות של ג׳ובאנה ושל הטרואר המופלא הזה של קַסְטֶלְנואוֹבוֹ בֶּרַרְדֶּנְגָה.