להט גרנאש סירה מורבדר

Lahat GSM

להט  
גליל גליל מערבי 2018

269.00ש"ח

750 מ״ל | 35.87 ש"ח ל-100 מ״ל

בלנדים של גרנאש, סירה ומורבדר נוצרו שנים במכורתם שבדרום עמק הרון, אולם היו הם יינני אוסטרליה הרחוקה אשר הפכו את השילוב המוצלח בין שלושת הזנים הללו לטרילוגיה מנצחת החובקת עולם. גם בישראל ממסכי GSM זוכים ליותר ויותר מקום בעולם היין. שילוב הזנים יוצר כאן שלם שהוא גדול מסכום חלקיו, כאשר כל אחד מן הזנים תורם את חלקו ליצירה. הסירה מהגליל המערבי נותנת חוט שדרה ליין ופרופיל ארומטי מפולפל משהו, בעוד הגרנאש מביא עידון וקלילות גוף ודואג למרקם נעים ועגול, והמורבדר מצידו תורם מורכבות מחוזרת ומעט מבנה. הכרם של יואל בן עיון מוכיח שנה את הפוטנציאל של החלק הקטן והצעיר ביותר של הגליל העליון, הלא הוא הגליל המערבי. מי שעוקב אחרי פועלו הנפלא של איתי מכיר את העידון והדיוק שביצירתו, אך בשנים האחרונות התווספה תכונה משמחת נוספת והיא קלילות גוף ואלגנטיות מרהיבה. עם ריחות של פירות אדומים חמצמצים, ומרקם מעודן ומלא טוהר זהו יין ישראלי שישמח כל חובב יינות אירופאים מוקפדים. כל הכבוד.

 

המלצות שתייה

16-18 מעלות
מנות בשר
ללא
תמיד טעים

תעודת זהות

גוף
טאנינים
חמיצות
פירותיות
עץ
ארץ ישראל
אזור גליל
זנים 45% גרנאש, 33% סירה ו-22% מורבדר
טרואר גיר וחרסית
אלכוהול 13.5%

על היקב והאזור

אם כבר אפשר לדבר במונחים של "ישראל החדשה" בהקשר של יין, אז ליינן איתי להט יש תפקיד מרכזי בתנועה הזו. הקריירה של להט, שהחלה בצוות הייננים של יקב ברקן והמשיכה בתלם של ייעוץ מקצועי ליקבים שונים בישראל, התפתחה בשנים האחרונות לכיוונו של מותג עצמאי שבו הוא מפיק את יינותיו האישיים ביותר. יינות שבהם, כך הוא מקפיד לטעון, הוא מנסה למצוא את ה'זהות הישראלית', אותו מונח חמקמק כל-כך שמעמיד אתגר אמיתי אל מול ענף היין המקומי בן-זמננו. "ייננים מהדור שלי" טוען להט, "מנסים היום להיות קודם כל ישראלים. אם נצליח, אנחנו נהיה האבות המייסדים של הזרם הזה".
לאחר שחווה את עולם היין הישראלי על שלל גווניו, להט מגיע לשלב הנוכחי לא רק בשל, בוגר ומנוסה יותר, אלא חמוש בתובנות אמיתיות על האופן שבו מיוצרים יינות בישראל בשני העשורים האחרונים. המסקנה שלו, לפחות כפי שהיא באה לידי ביטוי ביינות להט של השנים האחרונות, יכולה ללמד על ההתפתחות ההדרגתית המבורכת שעוברת הייננות הישראלית, או לכל הפחות חלקים ממנה.
אם בעבר לא מעט יקבים מקומיים נטו להטביע את הטרואר הישראלי עמוק מתחת להשפעותיהם של בשלות יתרה ושימוש מופרז בעץ, אז היינות של להט שואפים להימנע מכך ככל שניתן. אלו יינות שמתאפיינים בייננות נקייה ומדויקת, כזו שמאפשרת לפרי להתבטא באיפוק ובאלגנטיות, וניכר כי נוצרו מתוך כוונה שיילגמו לצד מנות מהמטבח המקומי, ולא רק במטרה לייצר רושם. "אחרי הכל" אומר להט, "אני לא מתכוון להסתפק בכך שמישהו יחמיא לי שהיין שלי מזכיר לו יין צרפתי. אני רוצה להגיע למצב שיהיה לו טעם ישראלי".

עוד על היקב והאזור >

יינות נוספים מהיקב

  • המוצר חסר במלאי
    גליל
    גליל מערבי
    ישראל
    2018
    209.00ש"ח
    750 מ״ל | 27.87 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • גליל
    גליל מערבי
    ישראל
    2018
    259.00ש"ח
    750 מ״ל | 34.53 ש"ח ל-100 מ״ל
  • המוצר חסר במלאי
    גליל
    גליל עליון
    ישראל
    2022
    145.00ש"ח
    750 מ״ל | 19.33 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • המוצר חסר במלאי
    גליל
    גליל עליון
    ישראל
    2022
    129.00ש"ח
    750 מ״ל | 17.20 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • המוצר חסר במלאי
    גליל
    גליל מערבי
    ישראל
    2021
    179.00ש"ח
    750 מ״ל | 23.87 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • המוצר חסר במלאי
    גליל
    גליל מערבי
    ישראל
    2021
    139.00ש"ח
    750 מ״ל | 18.53 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • Description

    זן הסירה דרש שנים של ניסוי וטעייה בישראל עד מיצוי הפוטנציאל שלו. אבל נראה שסוף סוף אפשר להיות מרוצים מביטוי מקומי ראוי ומשמח. אזור הגליל המערבי תופס לו אט אט מקום ראוי מאד והטרואר הייחודי שלו מפגין פוטנציאל עצום. כרם בן עיון מוכיח זאת הן ביינות של פורה שאיתי מלווה והן ביין הזה שבידיכם. כך שיין ׳להט אדום׳ הוא גם אדום וגם לוהט, והיינות בשנים האחרונות נעשים בצורהמדויקת ומשכנעת יותר ויותר. הסירה מביאה מצידה יופי של פרי אדום, עסיסי ואלגנטי בעוד הקברנה עובד נהדר עם חוט שדרה ומעט גוונים ״ירקרקים״ רעננים ומלאי אנרגיה. היין מעניק שתיות נהדרת כבר כעת, אך הסוד יהיה לשמור כמה בקבוקים לחמש שנים וליהנות ממנו כשזה כבר יפגין עומק ומורכבות נוספים.