גבי לא זקוק לאישרור שלנו או של אף אחד אחר, הוא המבקר מספר אחת של עצמו. כשהוא מרגיש שזן הסירה אינו מפגין אופי סוליסטי מספיק בשנה מסוימת, הוא מקבל כמובן את מקום הכבוד במרכז הבלנד של כרם שבו אדום – יין הדגל של היקב, אך הוא אינו בקדמת הבמה. אולם כאשר גבי מרגיש שבבציר מסוים (כמו בבצירים 14, 15 ו-17) מרכיב הסירה זוהר באור נגוהות בוהק במיוחד, עם ביטוי יחידני בזכות עצמו, הוא מחליט בדרך כלל לבקבק מספר מצומצם של בקבוקים שישאירו חותם לדורות. הסירה הוא זן רגיש ואצילי, ובעל פרופיל קר יותר ממה שנהוג לחשוב. בשנים חמות חסר לו לעתים סוד הקסם המפולפל והפרחוני שהוא סימן ההיכר המפורסם שלו באזורים כמו הרון הצפוני שבצרפת או מישור החוף של סונומה שבקליפורניה. והנה ביין שלפניכם, התנאים בשלו באופן מיטבי בכרם שבו, על האוכף שבין הגליל העליון והגליל המערבי, והזן קיבל מאפיינים מורכבים ומלאי ניואנסים אשר גרמו לגבי לרצות להוציאו לאור כך כשלעצמו, ולא רק כחלק ממכלול הכולל את חבריו הקבועים הגרנאש והמורבדר. ואכן זהו יין שעל אף גילו הצעיר מפגין גוונים סגולים ושחורים עם הפלפל השחור הנאצל, חמיצות טובה ואיזון פנימי חד ומיוחד. היינו שמחים שיהיה יותר ממנו אך כמו דברים טובים רבים הם מגיעים טיפין טיפין ובכמויות מוגבלות. מכל מקום אם זכיתם לבקבוק שכזה אתם רשאים לראות בעצמכם בעלי סגולה.