יעקב אוריה אלפא אומגה

Yaacov Oryah Alpha Omega

יעקב אוריה  
גליל גליל עליון 2015

160.00ש"ח

750 מ״ל | 21.33 ש"ח ל-100 מ״ל

אלפא אומגה הפכה עם הזמן לשם הסדרה כולה, אך זה היה גם שמו של יין פרטי, אשר במרוצת השנים יקבל את שמו הנוכחי ׳מלכיצדק׳. יין אלפא אומגה שייך ליינות של ׳רצה הגורל׳ של ׳יד המקרה׳, אך במקרה של יעקב, הבחירה שלו הייתה שלא להילחם בטבע אלא לאמץ אותו או להצטרף אליו. וכך קרה שיום אחד גילה יעקב שביין שלו התפתח מיקרופילם פטרייתי העונה לשם ׳פלור׳ כמו ביינות השרי הספרדיים. פלור, מלשון קמח )או קמחין בלשון המשנה, מנחות ח’, ז'( הוא שכבת שמרים לבנה דקה שמתפתחת על היין ואשר יש לה השפעה ארומטית מובהקת, המזכירה כמו ביין שרי יבש, עם ריחות אגוזיים, של קליפת גבינה או של מערה לחה. בייננות המודרנית מקפידים להימנע ככל שניתן מהתפתחות פלור אך במקרים מסוימים היא עשויה להופיע, ולמרות שברוב המקרים ייננים יסירו אותה, הרי שיעקב בחר להקשיב לרצון הטבע ובשני המקרים בהם יצא ׳שהתאונה׳ הייתה כה מופלאה וייחודית, הוא בחר לבקבק את היין על הפלור שבו, כפי שמוצאים לפעמים בחבל היורה )Jura )שבצרפת. היין שהה בחבית כשנה ושכבת הפלור העבה שלו דרשה המתנה ביקב טרם שחרור לשוק, על מנת שכל המורכבות תתגבש והיין יפגין איזון. הסבלנות השתלמה מאד, הן ליעקב והן לנו חובבי היין וכיום אלפא אומגה הוא יין מורכב, ייחודי ובעיקר מהנה מאד. זהו יין להתבוננות, להתאמת יין ואוכל, יין שמזמין שיחה ומחשבה מעבר לשאלת ה׳טעים או לא טעים׳. עם תחושה טאנית נהדרת, מורכבות ארומטית ומרקם מלא זהו יין מבדל, שיגרום לחלק מהאנשים להרים גבה אך מאידך לאנשים אחרים זהו יין שהם ידאגו לעולם לא לשכוח.

תעודת זהות

גוף
חמיצות
פירותיות
עץ
ארץ ישראל
אזור גליל

יינות נוספים מהיקב

  • נגב
    מצפה רמון
    ישראל
    2023
    95.00ש"ח
    750 מ״ל | 12.67 ש"ח ל-100 מ״ל
  • נגב
    מצפה רמון
    ישראל
    2023
    95.00ש"ח
    750 מ״ל | 12.67 ש"ח ל-100 מ״ל
  • שפלה
    ישראל
    2020
    140.00ש"ח
    750 מ״ל | 18.67 ש"ח ל-100 מ״ל
  • נגב
    מצפה רמון
    ישראל
    2022
    149.00ש"ח
    750 מ״ל | 19.87 ש"ח ל-100 מ״ל
  • נגב
    מצפה רמון
    ישראל
    2021
    149.00ש"ח
    750 מ״ל | 19.87 ש"ח ל-100 מ״ל
  • המוצר חסר במלאי
    נגב
    הנגב במערבי
    ישראל
    2021
    139.00ש"ח
    750 מ״ל | 18.53 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • שפלה
    ישראל
    2023
    119.00ש"ח
    750 מ״ל | 15.87 ש"ח ל-100 מ״ל
  • המוצר חסר במלאי
    שפלה
    ישראל
    2017
    160.00ש"ח
    750 מ״ל | 21.33 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • יינות דומים

  • גליל
    גליל מערבי
    ישראל
    2021
    169.00ש"ח
    750 מ״ל | 22.53 ש"ח ל-100 מ״ל
  • גליל
    גליל עליון
    ישראל
    2023
    149.00ש"ח
    750 מ״ל | 19.87 ש"ח ל-100 מ״ל
  • גליל
    גליל עליון
    ישראל
    2021
    169.00ש"ח
    750 מ״ל | 22.53 ש"ח ל-100 מ״ל
  • המוצר חסר במלאי
    גליל
    גליל עליון
    ישראל
    2022
    169.00ש"ח
    750 מ״ל | 22.53 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • גליל
    גליל עליון
    ישראל
    2018
    145.00ש"ח
    750 מ״ל | 19.33 ש"ח ל-100 מ״ל
  • גליל
    גליל מערבי
    ישראל
    2021
    169.00ש"ח
    750 מ״ל | 22.53 ש"ח ל-100 מ״ל
  • גליל
    גליל מערבי
    ישראל
    2020
    169.00ש"ח
    750 מ״ל | 22.53 ש"ח ל-100 מ״ל
  • גליל
    גליל מערבי
    ישראל
    2020
    145.00ש"ח
    750 מ״ל | 19.33 ש"ח ל-100 מ״ל
  • Description

    כרם מצודת תפן הוא יין חדש יחסית בפורטפוליו של כישור, שמהווה אחד מצמד יינות בסדרה הגבוהה ביותר של היקב. זהו בלנד של קברנה סוביניון, מרלו וסירה אשר מקורו בכרם יחידני שממוקם בנקודה גבוהה ביחס לאזור. בניגוד ליינות ‘דגל’ של יקבים אחרים רבים, בהם מנסים לייצר רושם עז ומקבלים לבסוף יין עמוס יתר על המידה, כרם מצודת תפן של כישור מצליח לבטא עושר טעמים ומורכבות מבלי לגלוש למחוזות של בשלות יתר או מתיקות מדומה מופרזת. זהו יין אלגנטי ומאוזן, גסטרונומי, שיחמיא לארוחת ערב שישי או לצהרים של שבת, ויותיר את האורחים שלכם עם רצון לנסוע ולבקר ביקב המיוחד הזה. שתו אותו עכשיו או שמרו אותו למשך 5 שנים נוספות, ההנאה מובטחת.