Description

פלינט של יקב ליבנה הוא יין שמבקש לדבר בשפה מעט אחרת. פחות מחוות כוח, יותר קו נקי, מדויק ומודרני. אם ייןPulse פונה לקלילות ולזרימה מיידית, הרי ש׳פלינט׳ לוקח צעד אחד קדימה ומציע פרשנות בוגרת יותר ליין ים תיכוני ישראלי, כזה שמחבר בין רעננות למבנה, ובין נגישות לאמירה ברורה.

הבלנד מבוסס על 60% סירה ו40%- קברנה סוביניון, שילוב שהולך ותופס מקום משמעותי בשנים האחרונות בישראל. כאן הוא מקבל ביטוי מאוזן ומאופק. הסירה מביאה איתה את האופי המתובל, הפלפליות והאנרגיה, בעוד הקברנה סוביניון מוסיף שלד, עומק וטאנין שמעניקים ליין נוכחות ויכולת עמידה, בלי להכביד. הענבים מגיעים מכרמי היקב בשדה משה, אזור שלמרות מיקומו בשפלת החוף, מצליח לאפשר הבשלה טובה. תנאים אלו תורמים לשמירה על חומצה טבעית ועל פרי מדויק, ומאפשרים ליין לשמור על מתח ורעננות גם בשנים חמות. בכוס מתקבל יין בצבע אדום עמוק אך מבריק, עם ארומות של פירות שחורים ואדומים, דובדבן בשל, שזיף, פלפל שחור ורמזים עדינים של עשבי תיבול ים תיכוניים. בחך היין יבש, עם גוף בינוני, טאנינים מהודקים אך רכים, וחומצה שמחזיקה את הכול יחד ונותנת תחושת ניקיון. הסיומת ארוכה יחסית, מאוזנת ומהנה מאד. יין ׳פלינט׳ מדגים היטב את הכיוון של יקב ליבנה בשנים האחרונות. יינות שמכבדים את האקלים המקומי, בר עובד עם הזנים בצורה חכמה ולא מתאמצת, עם בציר במועד נכון ושומר על עידון רב במלאכות היקב. התוצאה היא יין עם יכולת שתייה מהנה כבר עכשיו אך כזה השומר עדיין על עומק. יין שמתאים לרגעים שבהם מתחשק משהו רציני אבל לא כבד.