Description

אוניקס של יקב גרוס הוא סיפור שאיכשהו לא נמצא על הרדאר של חובבי היין הישראליים. וחבל שכך, כי הענבים ליין מגיעים מכרם בגובה ממוצא של 780 מטר מעל פני הים, מכרמים הנמצאים ליד ישוב קדיתא אשר בגליל העליון. הכרם הצמוד לזה של יאיר ואסף מרגלית, היה שייך פעם לברי ססלוב והוא מניב ענבים מרוכזים אך מלאי חיים, היוצר יין עתיר פירות אדומים ושחורים השומר עקב גובהו על רעננות נפלאה. יין הבלאק אוניקס הוא היין הגבוה של היקב והוא מדגים ריכוז, מורכבות ועומק, אך בנוסף למה שתפגשו ביין האוניקס הרגיל, יין הבלאק אוניקס נדיב יותר והוא בולט עם מרקם קטיפתי הדוניסטי שלא ישאיר אף אחד אדיש. היין מציג הן את הפוטנציאל הגלום בטרואר של הגליל העליון והן את התרומה שיש לעבודה עם אנשי מקצוע ברמה הטובה ביותר. קשה שלא לראות כמה קווי דמיון עם יינות מרגלית, בכל זאת מדובר בשילוב נדיר של טרואר כמעט זהה ושל יד אדם תומכת שנוגעת בשני היינות. אבל מה שיפה בעינינו הוא סיפור הדרך המשותפת היפה שעושים גרוס, אסף מרגלית ועודד שהם החל מהימים בהם שכן יקב מרגלית בפרדס של גרוס ועד להחזרת טוב הלב והתמיכה של אסף כאשר נסיבות עזיבת ססלוב את כרמו הביאו את השניים להיות שוב שכנים, והפעם בכרם. מרשים !