בגרמנית מבטאים את שם היין ׳יוניסקס׳, אולי כי הוא מתאים לכל מצב ולכל
שעה. בכל מקרה, זה יין רוזה כיפי ומהנה מאד המשחק על התפר שבין פט
נאט לבין רוזה יבש, בין אפריטיף מהנה ליין רוזה רציני המתאים גם לארוחה.
אז אמנם היין מגיע בבקבוק פט נאט עם פקק כתר, אבל הוא לא בהכרח תמיד
תוסס. בכלל, יש כיום לא מעט ייננים, ביניהם קלאוס פרייזינגר, המסרבים
להתחייב על כך שהיין אכן יהיה פט נאט. הם אינם מוכנים להתערב ו״לעזור״
ליין להשלים את התסיסה בבקבוק. והאמת שאם זה פט נאט )שכשמו מגיע
מהמילה נאטורל, משמע טבעי( הרי שיהיה זה שקרי להתערב ומנוגד לאותה
טבעיות עליו מרמז שמו. התסיסה מכל מקום במקרים לא מעטים נפסקת
מאליה והיין מכיל רק מעט פחמן דו חמצני בבקבוק, אך לא ברמה של תסיסה
מורגשת מאד. ועדיין, בין אם הוא לא תוסס, תוסס מעט או הרבה, זה ממד לא
משנה, כי זה יין מורכב, מהנה, עם ריחות של רימון, דומדמניות אדומות ואפילו
אבטיח קר. הענבים תססו עם אשכולות שלמים במכלי נירוסטה, והמשיכו
להבגרה בחבית ובקווברי למשך 8 חודשים. שילוב השזרות מעניק ארומטיות
נהדרת ומרירות ברוכה הסותרת את החמיצות. היין מבוקבק לעתים טרם
הושלמה התסיסה לחלוטין ותמיד ללא שום תוספות כלשהן. עם פיץ׳ גבוה,
פיקסלים סופר עדינים וחמיצות גבוהה, זהו רוזה מלא עניין, נקי, מורכב
ומאוזן להפליא.