טרידברי ברברה ד’אלבה

Trediberri Barbera d'Alba

טרדיברי  
פיימונטה 2021
Out Of Stock

139.00ש"ח

750 מ״ל | 18.53 ש"ח ל-100 מ״ל

יינות ברברה מיוצרים בסגנונות שונים מאד בפיימונטה, מקלילים וחמצמצים ועד ליינות בשלים אלכוהוליים ועתירי עץ. יקבים רבים מפיקים מהזן את הפרופיל העדין והפירותי שלו, בעוד אחרים מנסים להוציא מהם עומק, עם בציר מאוחר יותר או דרך הבגרה בחביות עץ אלון. ברברה הוא אחד הזנים שתשמעו עליהם יותר ויותר בשנים הקרובות. באזורי ברולו וברברסקו הוא נתפס אמנם לרוב רק כסגנו של הנביולו האציל, בו הוא ניטע אך ורק בתנאי טרואר אשר אינם מאפשרים לנביולו המאחיר, להגיע להבשלה מלאה. אך אל תראו בכך חלילה תעודת עניות לזן הנפלא הזה, וההוכחה היא שברברה הוא הזן הנפוץ ביותר בפיימונטה בכסותו יותר מ45%- מסך כרמי האזור. הענבים ליין מגיעים מהכרמים הסובבים את היקב למרגלות הכפר היפה Torriglione, מזרחית ללה מורה בחלקו המערבי של האפלסיון ברולו. הרעיון ביין הזה הוא שלא העץ ויכולת ההתיישנות יהיו הנושא אלא הפרי והרעננות של זן הברברה. לכן היין תוסס במכלי בטון ונירוסטה בלבד והוא אינו רואה עץ לכל אורך התהליך. היין מפגין את הפרי האדום החמצמץ האופייני כל כך של זן הברברה, ולמרות רמת האלכוהול הגבוהה יחסית לשאר היינות של טרדיברי, אין ביין שום תחושה של בשלות או של כבדות. נהפוך הוא, זהו יין שופע פרי המוחזק באופן יוצא דופן עם הרבה אלגנטיות ועדינות.

המלצות שתייה

16-18 מעלות
מנות בשר
ללא
תמיד טעים

תעודת זהות

גוף
טאנינים
חמיצות
פירותיות
עץ
ארץ איטליה
אזור פיימונטה
אפלסיון לאנגה
זנים 100% ברברה
טרואר גיר וחרסית
חקלאות אורגנית
אלכוהול 14.5%

על היקב והאזור

אם כבר נתקלתם ביין אחד או שניים מברולו שבאזור פיימונטה, צפון-מערב איטליה, אתם עשויים לצפות, ובצדק, שסיפורו של יקב טְרֶדִיבֶּרִי יתחיל עם סקירה היסטורית ארוכת שנים של דורות של הפקת יין. אולם לא כך הדבר, ומדובר ביקב שהיין הראשון שלו שוחרר לשוק רק בשנת 2011, כך שהוא ממש תינוק במונחים של אזורי יין מסורתיים. אבל לא סתם תינוק, אלא תינוק עם חינוך מצוין שכבר מינקותו גילה סימנים של גדולה. אבל למה להסתבך אם אפשר פשוט לצטט את אנשי היקב בנוגע לפועלם: "אנחנו יקב משפחתי, צעיר וארטיזנלי" הם מצהירים, "אין מעלינו מעיל של אבות קדמונים וידיים שמשרטטות סוסים משתוללים ודגלים מתנופפים. אין לנו היסטוריה וזה בסדר גמור מצדנו: אנחנו אוהבים לדבר על ההווה דרך היינות שלנו".
ברי, חלקו המסיים של השם טְרֶדִיבֶּרִי, הוא שמו של כפר קטנטן שנמצא בקצה הדרום-מערבי של אזור לה-מורה, כך שהוא ממוקם למעשה בקצהו המערבי של אזור היין היוקרתי ברולו. בשנת 2007 היו אלו פדריקו אוברטו, בנו ניקולה וחברם הקרוב ולדימירו, שרכשו 50 דונם של כרם בחלקת ברי במטרה לייצר מהם יין ברולו, והיקב שנוסד, טְרֶדִיבֶּרִי, מתייחס בשמו לבעליו: השלושה מברי.
למרות הצהרתם של השלושה כי מאחורי פועלם לא משתרך שובל ארוך של היסטוריה, זו לא לגמרי האמת: פדריקו אוברטו הוא אוצר בלום של ניסיון פיימונטזי בהפקת יין. נכון שלא היה לו יקב משל עצמו, אך החל משנת 1970 ועד שנת 2005, אז יצא לגמלאות, הוא היה היינן של יקב ראטי של רנאטו ראטי, איש שהפך לאגדה מקומית עוד בימי חייו והיה אחראי לשרטוט מפת סיווג הכרמים החשובה ביותר של ברולו. לאחר שפרש, הבין פדריקו שהוא לא באמת בנוי לחיים של שעמום, והדרך להקמתו של יקב טרדיברי נסללה. אבל פדריקו ידע שאין טעם לייסד יקב מבלי שיהיה לו דור המשך, וכך הוא רתם למשימה את בנו, ניקולה, שהיה בנקאי במריל לינץ' והתגורר בלונדון, זאת לאחר שאביו ייעץ לו להתרחק מקריירה כיינן. כן, דברים בפיימונטה השתנו במרוצת השנים, ומקצוע שנחשב נחות לפני 40-50 שנה הוא היום גאווה משפחתית גדולה. אל הצמד של משפחת אוברטו הצטרך ולדימירו, חבר טוב ומנהל בנק מטורינו, שהתאהב כבר לפני יותר משני עשורים בגבעות של ברולו וחילק את זמנו בין מלאכתו היומיומית בבנק לביקורים תכופים בכרמים. תפקידו, כפי שמכנים זאת ביקב, הוא לשמש כמצפן הכלכלי של טְרֶדִיבֶּרִי.
היקב אמנם החל את דרכו עם רכישה של חמישים דונם בברי, אך היום הוא מייצר יין שמקורו בענבים שמגיעים מ-108 דונם של כרמים: 28 מהם נמצאים בחלקות רוקה דל'אנונציאטה וטוריליונה, מהן מפיק היקב יינות ברולו וכן יינות מזני ברברה וסוביניון בלאן. היקב גם שוכר חלקות מהן הוא מפיק יין מענבי דולצ'טו. הגישה בכל הכרמים אורגנית במטרה לקבל פרי איכותי ככל שניתן.
הפילוסופיה שעומדת מאחורי היינות של טְרֶדִיבֶּרִי משלבת בין הישן והחדש של ברולו, כאשר המטרה היא להפיק יינות שייצרו משוואה של נגישות לשתייה אל מול מורכבות. אנשי היקב מצהירים כי הם אינם מחויבים למחשבה דוגמטית: הם מחליטים בהתאם לאופיו של כל יין, חלקת כרם, שנת בציר וזן על משך ההשריה, כלי הקיבול להבגרה ומשך התיישנות היין ביקב. אותה גישה משוחררת ונטולת עכבות היסטוריים חלחלה גם לתוויות המקסימות של יינות היקב, שעוצבו תחת ידיו של האמן הפיימונטזי פיירפלאביו גלינה. ואם לומר את האמת, מספיק להביט באיורים שעל התווית כדי לספוג את כל מה שאנשי טְרֶדִיבֶּרִי רוצים שתדעו עליהם ועל האזור שבו הם פועלים.

עוד על היקב והאזור >

יינות נוספים מהיקב

  • המוצר חסר במלאי
    פיימונטה
    איטליה
    2019
    259.00ש"ח
    750 מ״ל | 34.53 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • המוצר חסר במלאי
    פיימונטה
    איטליה
    2022
    99.00ש"ח
    750 מ״ל | 13.20 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • המוצר חסר במלאי
    פיימונטה
    איטליה
    2020
    119.00ש"ח
    750 מ״ל | 15.87 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • יינות דומים

  • המוצר חסר במלאי
    פיימונטה
    איטליה
    2019
    149.00ש"ח
    750 מ״ל | 19.87 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • המוצר חסר במלאי
    פיימונטה
    איטליה
    2019
    139.00ש"ח
    750 מ״ל | 18.53 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • המוצר חסר במלאי
    פיימונטה
    איטליה
    2018
    149.00ש"ח
    750 מ״ל | 19.87 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • המוצר חסר במלאי
    פיימונטה
    איטליה
    2021
    129.00ש"ח
    750 מ״ל | 17.20 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • המוצר חסר במלאי
    פיימונטה
    איטליה
    2021
    139.00ש"ח
    750 מ״ל | 18.53 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • המוצר חסר במלאי
    פיימונטה
    איטליה
    2021
    149.00ש"ח
    750 מ״ל | 19.87 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • המוצר חסר במלאי
    פיימונטה
    איטליה
    2020
    145.00ש"ח
    750 מ״ל | 19.33 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • המוצר חסר במלאי
    פיימונטה
    איטליה
    2021
    145.00ש"ח
    750 מ״ל | 19.33 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • Description

    איטליה היא אולי הארץ מרובות הזנים האוטוכתוניים ביותר בעולם. בכל איזור בו
    תבקרו תפגשו בכמה זנים שאת שמם לא שמעתם מעולם. טימוראסו הוא אחד
    המוצלחים שבזנים הללו שהיה בסכנת הכחדה עוד בשלהי שנות השמונים אז נותרו
    בעולם כולו רק קצת יותר מ-10 דונם של הזן. כיום, ה-Tortonesi Coli”( גבעות
    טורטונה”( הוא, למרבה המזל, אפלסיון שהולך וגדל ונטיעות של גפני טימוראסו
    גדלו למכביר בכל פיימונטה והיום מיוצרים כבר יותר מ-000,800 בקבוקים של
    טימוראסו בלמעלה מ-50 יקבים באיטליה. יינות טימוראסו הם שמנוניים ומוצקים
    למדי והם משלבים עשבוניות עם ניחוחות של פירות נשירים צהובים בשלים. יש
    בהם לעתים גוונים אתריים של פריחת עץ שיטה והפרי שלהם בשל ועסיסי, עם
    ניחוחות אגוזיים, עשביים, ולעתים עם גוונים פטרוליים המזכירים ריזלינג.
    יין הטימוראסו ׳דרתונה׳ )שמה הקדום של טורטונה( שבידיכם עשוי מן הגפנים
    הצעירות של היקב, והוא משלב באופן נפלא מורכבות ארומטית עם גוף מלא אך
    כזה שמוחזק היטב על ידי חומציות ומינרליות מרעננת. ליין יש מרקם מלא, היכול
    להעניק את הרושם שעבר תסיסה על הקליפות או התיישן בחבית, אבל הגוף
    מגיע בעיקר מהענב עצמו. שתו אותו בהנאה רבה כבר היום אך עם כמה שנים
    של יישון במרתף, היינות ימשיכו לפתח את המאפיינים של “יערת דבש” ושקדים
    שתוכלו למצוא ביינות שנין בלאן ותיקים.