טרה ויטה וינום אנז’ו לבן גראנד רוז’רי

Terra Vita Vinum Anjou Blanc Grandes Rogeries

טרה ויטה וינום  
עמק הלואר אנז׳ו 2019

329.00ש"ח

750 מ״ל | 43.87 ש"ח ל-100 מ״ל

חלקת Les Rogeries היא יין הדגל של היקב וטרואר הגדול ביותר שלו, והוא נחשב בעיני רבים לגראן קרו לכל דבר ועניין. הכרם נטוע מזרחית לכפר דֶּנֶה, על הגדה המזרחית של הלואר, ממש מהצד השני של אפירה, אחד הכפרים של האפלסיון סבנייר, המצוי בגדה הימנית של הלואר. גראנד רוז׳רי היה קלו ישן, ועד היום הוא מוקף בשרידים הרוסים של חומה עתיקה, עם מפנה דרומי, ודרום מזרחי. היין עשוי מהענבים שבחלק העליון של גבעת רוז’רי, החלקה הגבוהה ביותר של היקב.

הגפנים ניטעו בין 1989 ל-1991 על מסלע מטמורפי של ריוליט, סלע געשי כחול-ירוק עשיר בקוורץ, ועליו יש אדמה רדודה מאד, כך שהגפנים טומנות את שורשיהן עמוק בסלע האם. זהו מיקרו אקלים חם יחסית, אך גם מאוורר מאד ובריא, כך שאין בו סכנה לריקבון האציל כפי שקורה לעתים קרובות באזור הזה של אנז׳ו והוא תמיד נטה להפיק יינות יבשים, עתירי אנרגיה ויכולת התיישנות.

עם הבגרה של 18 חודשים בעץ אלון צרפתי ניטרליות וגדולות ואמפורה איטלקית, יש ליין אף מורכב, מרוכז וטהור המתחיל מפירות נשירים כמו תפוח ואגס ומפוצץ באנרגיה. קשה לתאר את הדיוק והאורך של היין הזה, הוא מזכיר קצת את נוֹאֵל דֶּה מוֹנְטְבֶּנוֹ של רישאר לרואה, ומכיוון והם גם חברים טובים הם אף פעם לא רבים על מי טוב יותר.

אזור אנז׳ו ייצר במשך שנים אחד משניים, או יינות שנין מתוקים נפלאים, או יינות יבשים אך בשלים, שמנמנים ומלאי עוצמה. קשה היה למצוא באזור יינות שנין יבשים וחדים כפי שמוצאים בווברה, מונלואי, או סומור, שכן השילוב בין אדמה שחורה והלחות הרבה שמגיעה מהשפעת האוקיינוס האטלנטי בחלק המערבי של הלואר, גרמו לענבים לפתח רקבונות, בין אם אציליים או לא, והיינות היו לרוב מלאים, מגושמים משהו ועם תחושה של מתיקות מדומה. זה רק לא יותר מעשור, מאז שיקבים החלו לעבוד קשה בכרמים וביקבים כדי להוציא יינות יבשים ומעודנים מאזורים אלו שבגדה השמאלית של הלואר. היקב שלפניכם הוא אחת הדוגמאות המרהיבות ביותר שאנחנו מכירים, שיוצא עם סדרת יינות שנין מטרוארים שונים, קריסטליניים, חדים ומעוררי השראה.

החקלאות האורגנית והביו-דינמית מחד, המגוון הביולוגי שיש בכרמים מאידך, ומעל לכל, המשמעת המופלאה שיש לזוג הזה לוק ובנדיקט, מאפשרים את הנס הזה. עם חימצון מבוקר של התירוש, הקפדה על חיים בכרם לכל אורך התהליך, והבגרה ארוכה מאד על המשקעים העדינים למשך 24 חודשים חלקה בנירוסטה, חלקה בחביות גדולות ומיעוטה באמפורות, יוצרים את המתח הזה שנדיר כל כך למצוא באזור אנז׳ו. התוצאה, יין שנין חד ומדויק, עם גוף דק יחסית, ולמרות הארומטיות המובחנת של זן השנין בלאן, עם הפרי הנשיר המשגע, אין ביין את הדבשיות האופיינית, או את תחושת המתיקות המדומה שמוצאים לעתים.

כל חובב יין חייב פעם לטעום את יינות השנין של טרה ויטה וינום ולהיווכח איזו רעננות, איזו מינרליות מנפקים הטרוארים מלאי החיים שלהם. זהו יין מדויק, נקי, עם טוהר עילאי וסיומת ארוכה ומהדהדת באופן בלתי רגיל.

המלצות שתייה

12-14 מעלות
מנות עוף ובשרים לבנים
ללא
אפשר לשתות אך רצוי להמתין

תעודת זהות

גוף
חמיצות
פירותיות
עץ
ארץ צרפת
אזור עמק הלואר
זנים שנין בלאן
טרואר סלעים מטמורפיים
חקלאות אורגנית
ייננות התערבות מינימלית
אלכוהול 13.5%
ביודינמי ביו דינמי

על היקב והאזור

טרה ויטה וינום

אנז׳ו שבמערב עמק הלואר בצרפת הוא אזור יין נפלא ורחב ידיים שנהנה ממגוון סוגי קרקע. במזרחו, באנז׳ו הלבנה, בולטים מרבצי הטופו, סלע בהיר עשוי משקעי גיר וקלציט, ממנו נחצבו לבנים לטירות הפאר של אצילי הלואר. מבוכי מערות המחצבה הקרירות משמשים כיום כמרתפי יקבים וחביות עץ אלון מבגירות בהם יין בתנאי לחות אידאליים. במערב, סביב העיר אנז׳ה, הקרקע שחורה ברובה, עשויה סלעי יסוד כמו גרניט, סלעים מטמורפיים כמו צפחה, או געשיים כמו ריוליט וספיליט וכאן גם האקלים שונה בתכלית כשהקירבה לאוקיינוס מורגשת היטב.
כך שנהוג לכנות את שני האזורים; אנז׳ו הלבנה (עם אבני הגיר וסלעי המשקע) ואנז׳ו נואר או השחורה (זו עם הגרניט והצפחות). האדמה הכהה מקורה באגן הארמוריקני המהווה את אזור ברטני ומצפון מערב צרפת, בו משולבים סלעי יסוד פלוטוניים, באזור עשיר בפעילות וולקנית קדמונית.
יקב ׳טרה ויטה וינום׳ מצוי בלב אנז׳ו השחורה, וגפניו שולחות את שורשיהן בין השכבות הדקות של הצפחה הכהה ומספקות בכך חומר גלם ליין מורכב, מינרלי מאד, עם ציר של חמיצות רעננה ומובחנת, אנרגיה וחיות בלתי רגילים.
טֶרָה וִיטָה וִינוּם (אדמה, חיים, יין) הוא היקב הצעיר של הזוג בנדיקט פטי ולוק בריאנד, שהצליח בזמן הקצר שחלף מאז הבציר הראשון שלו ב-2019 לסקרן אותנו מאד. עד כדי כך התרשמנו בצ׳ירז מהאיכות של היינות, שהיה ברור שלא נאפשר לכם שלא לטעום את את החוויה הזו. כי מעבר לזה שאנחנו מכירים את לוק ובנדיקט שייסדו את טרה ויטה וינום, אנחנו עוד הכרנו את הכרמים ואת איכותם יוצאת הדופן עוד בהיותם שייכים לדומיין רישו.
ההיסטוריה של דומיין רישו מתועדת אחורה עד המאה ה-16, אז רישו מוזכר כספק יין לבית המלוכה. היקב הצנוע של רישו בשובינה, בתת אפלסיון בשם קוטו דה ל׳אובאנס, ליד נהר האובנס יובל של הלואר, נוסד ב-1920 כחלק מחווה רב-חקלאית (המעבדת יבולים שונים). הוא הפך ליקב על ידי הנרי רישו, בן הדור השני, שויתר על שאר הגידולים והחליט להתמקד אך ורק בכרמים. הנרי זכור גם כמי שדחף לעשייתו של אנז׳ו בלאן, יין לבן יבש, בתקופה בה ביינות הלואר הלבנים באזור נותרה כמעט תמיד כמות מסוימת של סוכר. בני הדור השלישי של משפחת רישו כבר הפיקו מ-300 הדונם שלהם מגוון יינות מצוינים מענבי שנין בלאן, שרדונה, גאמיי, קברנה פרנק וקברנה סוביניון. בשנת 1979 הפך האח הבכור, דידייה רישו, ליינן הבית, וב-1993 קיבל אחיו הצעיר דאמיין רישו אחריות על הכרם. החל משנת 2000 הכרמים מטופלים אורגנית וב-2013 קיבל דאמיין את ההסמכה האורגנית המלאה ומיד החל במעבר לכורמות ביו דינמית, המדגישה את חשיבות איזון החיים בכרם. ב-2010 גדל השטח המעובד כשהאחים רישו רכשו את ׳לה ביגוטייר׳, חלקת כרם נהדרת בת 30 דונם מעבר לנהר, באפלסיון סאבנייר, ממש מאחורי רוש או מואן.
ב-2019 דידייה התעייף וביקש לצאת לגמלאות. בהעדר יורשים מתעניינים הבית נותר בידי דאמיין, שקיבל החלטה דרמטית: להעביר אותו הלאה. הוא בחר את הידיים הטובות של הזוג לוק בריאנד, יינן ויועץ יין יליד הלואר, ובנדיקט פטי, אשת שיווק ומסחר יין, שב-2020 השלימו את רכישת היקב בגיבויו של כריסטוף אובינו.
״ההחלטה לרכוש נבעה מהטרואר״ מסביר לוק. ״הקרבה ללואר, וליובליו האובנס (Aubance) והלאיון (Layon). השפעת הצפחה והקרקעות הוולקניות האחרות. אנחנו מתכוונים לתת טיפול נפרד ל-7 החלקות השונות שלנו ולוותר על שורות שאין בהן מספיק ייחוד״. על זאת מוסיפה בנדיקט ש״באדמה שמתפנה אנחנו נוטעים עצי פרי. כך נאפשר למגוון ביולוגי להתפתח וניצור מקומות קינון לעופות ציד ולעטלפים. סיימנו את המעבר לחקלאות ביו-דינמית כי אחד מהערכים שלנו זה החיים בכרם, ואנחנו נעזרים רבות בעצות מקצועיות שאנחנו מקבלים מקבוצת הייננים של ביודיוין (Biodyvin), ארגון הכורמים הביו-דינמיים״.
המסירות לעבודת הכרם מתבטאת בזמירה המוקפדת ובדילול שמטרתו לאוורר את האשכולות, וכן בשימוש בסוסי עבודה במקום טרקטורים שמהדקים את האדמה. רעיית כבשים באביב ובסתיו היא דרך לווסת את צימוח העשבים ולהוסיף חומר אורגני.

עוד על היקב והאזור >

יינות נוספים מהיקב

  • המוצר חסר במלאי
    עמק הלואר
    אנז׳ו
    צרפת
    2020
    149.00ש"ח
    750 מ״ל | 19.87 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • עמק הלואר
    אנז׳ו
    צרפת
    2019
    239.00ש"ח
    750 מ״ל | 31.87 ש"ח ל-100 מ״ל
  • המוצר חסר במלאי
    עמק הלואר
    אנז׳ו
    צרפת
    2019
    169.00ש"ח
    750 מ״ל | 22.53 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • עמק הלואר
    אנז׳ו
    צרפת
    2021
    229.00ש"ח
    750 מ״ל | 30.53 ש"ח ל-100 מ״ל
  • המוצר חסר במלאי
    עמק הלואר
    אנז׳ו
    צרפת
    2020
    109.00ש"ח
    750 מ״ל | 14.53 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • עמק הלואר
    אנז׳ו
    צרפת
    2015
    169.00ש"ח
    750 מ״ל | 22.53 ש"ח ל-100 מ״ל
  • המוצר חסר במלאי
    עמק הלואר
    אנז׳ו
    צרפת
    2020
    129.00ש"ח
    750 מ״ל | 17.20 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • המוצר חסר במלאי
    עמק הלואר
    אנז׳ו
    צרפת
    2021
    149.00ש"ח
    750 מ״ל | 19.87 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • יינות דומים

  • עמק הלואר
    סומור
    צרפת
    2019
    359.00ש"ח
    750 מ״ל | 47.87 ש"ח ל-100 מ״ל
  • Description

    שנין בלאן הוא אחד הזנים הלבנים הוורסטיליים ביותר, ויכול להפיק יינות מעולים במגוון רחב של סגנונות, החל מיינות מבעבעים חדים ורעננים עד ליינות קינוח מורכבים ומלאים. בישראל עד השנים האחרונות היה ניתן למצוא בעיקר ביטויים מקומיים של הזן, אך גם מדרום צרפת ומעט מדרום אפריקה. השנין בלאן של סומור שונה לחלוטין מכל אלה, יין חובה לכל אוהבי הזן אך אפילו יותר לכל מי שלא הצליח להתחבר ליינות משנין בלאן עד כה.

    קלו רומאן היא חלקה קטנה מוקפת חומה כבר מהמאה ה-9, בחלק הקריר ביותר של הדומיין של תיירי ז׳רמן, על קרקע המורכבת משכבה קלה של אדמת חמר ומתחתיה אבן גיר מתקופת הסנון. הטמפרטורה הקרה מתאימה לגפני השנין בלאן, אשר מפיקות יין בעל גוף קל עם חמיצות חדה, אך שעם הזמן יפתח משקל.

    היינות הלבנים של תיירי ז׳רמן הם מהחדים והאנרגטיים ביותר שתמצאו בחבל הלואר בכלל ובסומור בפרט. הוסיפו לזה את העובדה שקלו רומאן יושב על גיר הוא יין מלוטש ומינרלי, והבנתם שיש לכם עסק עם יין חד וחמור סבר במט הראשון, כך שאם זה היה בבורגון, הוא היה יותר בסגנון שאבלי. עם ארומות של תפוח ירוק ופרחים וחך פירותי, היין יתיישן נהדר ויחשוף עם השנים עוד ועוד גוונים ומורכבות.

    מומלץ לשמור ולשתות עם חברים שאוהבים יינות חדים ומינרליים, ורוב הסיכויים שזה יהיה היין עליו תדברו לאורך כל הערב.