Description

לאיש אשכולות כמו הדיי שמות היינות הנם תמיד מסע אסוציאטיבי מרתק הנע בין הצומח והתנ״ך, או בין א.ד. גורדון ולאה גולדברג. עץ התות שבידיכם הוא היין האחרון שעושה הדיי מפרי לא לו, לפני שיזכה בשעה טובה לבצור את ענבי כרמו בצפרירים. ההתרגשות ניכרת בספירת השנים למניין הנטיעה משל על כך עומד העולם. עץ התות הוא שילוב של ניגודים, אך בגלל החברותא של הדיי עם יעקב אוריה, עמו הוא שוב יצר את היין השנה, אנחנו נזכרים ביין ׳עזר כנגדו׳ של יעקב, בו פגשנו לראשונה את השילוב המעט בלתי שגרתי של שני זנים בעלי שיעור קומה ואישיות ברורה ההופכים ׳לבשר אחד׳. גם ביין ׳עץ התות׳ מזמן לו הדיי שנין בלאן מגבעת ישעיהו, לא רחוק מביתו ומכרמו העתיד לבוא, אליו הוא חיבר שרדונה שמגיע מטרואר בזלתי, ברמת הגולן. זהו כאמור בלנד של שני זנים בעלי אופי חזק, מה שמסביר מדוע לא תמצאו בעולם יינות רבים המחברים את הדואט הדעתני הנ״ל. ועדיין, כששני אדמורים מסערים מוחות הם מצליחים לפשר בין הבריות ומשני הפרוטגוניסטים החזקים הללו הם הפיקו יין שבו השלם עולה על סכום חלקיו. הניגוד בין פרי הרים לפרי של עמק, בין קרקע של ים למסלע של אש ובין זן מאופק וניטרלי לבין זן נוטף תפוח ודבש, יוצר כאן יין בו הניגודים מצליחים ליצור יין ברור ומגובש.