טסלפוס מנטיניאה

Tselepos Mantinia

פלופונס 2021

79.00ש"ח

750 מ״ל | 10.53 ש"ח ל-100 מ״ל

הכרמים של מנטיניאה גדלים על רמה הררית בגבהים של כ-650-750 מטר, בלב הפלופונס והוא אחד האזורים הקרים ביותר של יוון. אזור שבו לעתים קרובות למדי, תנאי מזג אוויר קשים בסתיו עלולים להיות לרועץ. אבל בשנים רבות האזור מייצר את אחד היינות הארומטיים המרהיבים ביותר בעולם. כי בכרמים הערפיליים וההרריים הללו של הפלופונס גדל הזן הצבעוני מוסכופילרו המבשיל מאוחר, בדרך כלל רק לקראת אוקטובר, והוא מייצר יינות לבנים (בלאן-דה-גרי) דלי אלכוהול, עם ארומטיות מחשמלת. הזן מכונה לא פעם “הזיקית”, שכן בהיותו בעל זג ורוד סגלגל ומשרעת ארומטית מופלאה, הביטוי הסגנוני והארומטי שלו רחב טווח במיוחד. הוא יכול לייצר יינות לבנים, יינות רוזה ומבעבעים ומנעד הטעמים שלו נע בין יינות קלילים ומעודנים, לכאלה העתירים פירות בשלים, ועד ליינות השופעים ארומות אקזוטיות ומתובלות. לעתים הוא מזכיר זנים כמו מוסקט, גוורצטרמינר, או אפילו ויונייה. 

כמעט כל המוסכופילרו הנטוע ביוון (12,000 דונם) נמצא באזור מנטיניאה שבפלופונס, שכן נראה שרק בגובה הזה ובאקלים הקר שלו, ישנם התנאים האידיאליים המאפשרים לזן הארומטי לשמור על כזו חמיצות וכזו טריות עילאית. בגבהים נמוכים יותר היינות עדינים פחות, הניחוחות בשלים יותר ובעיקר יש בהם יותר סוכר והרבה פחות חמיצות כך שהיינות אינם מפגינים את האיזון הייחודי של מנטיניאה. 

אחד המאפיינים המרתקים בזן, הוא השילוב שבין ארומטיות גבוהה מחד וחמיצות גבוהה ודקות גוף מאידך, היוצרים השלמת ניגודים באיזון מופלא. כדי לשמר את הארומטיות המיטבית היין עובר תסיסה במכלי נירוסטה בלבד, והבחירה שלא תתקיים תסיסה מלולקטית נעשית פעמים רבות על מנת שהיין יהיה חד ומאוזן ככל שאפשר. עם ריחות של פרחים לבנים רעננים, יערה איטלקית ועלי ורדים, החך מציג יין יבש, בעיקר בגין חומציות פריכה ומאוזנת להפליא והסיומת מושכת לכיוון פירות הדר וליים. בין אם תשתו את היין עם חובבים ותיקים או עם מתחילים, רוב הסיכויים שזה יהיה יין הקונצנזוס של הערב. יין שיהווה בן לוויה נהדר לבראנץ׳, אפריטיף או מסיבה כיפית בין חברים.

המלצות שתייה

10-12 מעלות
אפריטיף
ללא
לשתיה מיידית

תעודת זהות

גוף
טאנינים
חמיצות
פירותיות
עץ
ארץ יוון
אזור פלופונס
זנים 100% מוסכופילרו
טרואר חמר
חקלאות אורגנית
אלכוהול 12%

יינות דומים

  • פלופונס
    יוון
    2021
    היין נעשה מכֶּרֶם אגיורגיטיקו בבעלות משפחת טסלפוס בכפר קוטסי, באזור אספרוקמפוס שבחלק ההררי של נמאה, על אדמות חימר בגובה 750 מטר. אגיורגיטיקו הוא זן ענבים שובה לב המלטף את החושים באלגנטיות, רעננות ועוצמת ריחות וטעמים. הזן מסוגל לייצר מגוון רחב של סגנונות, החל מרוזה מרענן ועד יינות מתוקים מרוכזים. עם זאת, הביטויים הנפוצים ביותר הם […]
    84.00ש"ח
    750 מ״ל | 11.20 ש"ח ל-100 מ״ל
    0
    0
  • המוצר חסר במלאי
    Out Of Stock
    פלופונס
    יוון
    2020
    בכרמים הערפיליים וההרריים של הפלופונז זן המוסכופילרו מכונה לא פעם “הזיקית” שכן בהיותו בעל זג ורוד סגלגל ומשרעת ארומטית מרהיבה, הביטוי הסגנוני והארומטי שלו רחב טווח במיוחד. הוא יכול לייצר יינות לבנים, יינות רוזה ומבעבעים ומנעד הטעמים שלו נע בין יינות קלילים ומעודנים, לכאלה העתירים פירות בשלים, ועד ליינות השופעים ארומות אקזוטיות ומתובלות. לעתים הוא […]
    85.00ש"ח
    750 מ״ל | 11.33 ש"ח ל-100 מ״ל
    0
  • Description

    בכרמים הערפיליים וההרריים של הפלופונז זן המוסכופילרו מכונה לא פעם “הזיקית” שכן בהיותו בעל זג ורוד סגלגל ומשרעת ארומטית מרהיבה, הביטוי הסגנוני והארומטי שלו רחב טווח במיוחד. הוא יכול לייצר יינות לבנים, יינות רוזה ומבעבעים ומנעד הטעמים שלו נע בין יינות קלילים ומעודנים, לכאלה העתירים פירות בשלים, ועד ליינות השופעים ארומות אקזוטיות ומתובלות. לעתים הוא מזכיר זנים כמו מוסקט, גוורצטרמינר, או אפילו ויונייה. השם ׳מוסכופילרו׳ ניתן לו כי צבעו וארומותיו הפכו אותו לאהוב הזבובים והיתושים. למרות שזהו זן ותיק הזן זכה לפופולריות בעיקר בשנות ה-80 כאשר יצרני איזור מנטיניאה כמו טסלפוס ובוטארי החלו לייצר יינות מדויקים, אלגנטיים ומוכווני טרואר. אחד המאפיינים המרתקים בזן, הוא השילוב שבין ארומטיות גבוהה מחד וחמיצות גבוהה ודקות גוף מאידך, היוצרים השלמת ניגודים באיזון מופלא. כדי לשמר את הארומטיות המיטבית היין עובר תסיסה במיכלי נירוסטה בלבד, והבחירה שלא תתקיים תסיסה מלולקטית נעשית על מנת שהיין יהיה חד ומאוזן ככל שאפשר. עם ריחות של פרחים לבנים רעננים, יערה איטלקית ועלי ורדים, החך מציג יין יבש, בעיקר בגין חומציות פריכה ומאוזנת להפליא והסיומת מושכת לכיוון פירות הדר וליים. בין אם תשתו את היין עם חובבים ותיקים או עם מתחילים, רוב הסיכויים שזה יהיה יין הקונצנזוס של הערב. יין שיהווה בן לוויה נהדר לבראנץ׳, אפריטיף או מסיבה כיפית בין חברים.