החשבון שלי
ההזמנות שלי
מנויים
Sold out
משך: 96 שעות
קצת על האירוע…
Sold Out
נותרו מקומות אחרונים לטיול לפיימונטה בחודש אפריל 2026
יין וקולינריה - שמפיין, שבלי ופריז
מורשת מפוארת וחדשנות בועטת
בתאריכים 25 עד 29 בנובמבר, 2025אנחנו גאים ונרגשים להציג בפניכם את טיול היין הקרוב שלנו עם חברת וינספיריישן שמתמחה בבניית, הפקת והוצאת טיולי יין וקולינריה ברחבי העולם. הטיול הוא הזדמנות חד-פעמית לגלות משולש שווה צלעות המשלב שניים מאזורי היין היפים, האציליים והנחשקים ביותר – שמפיין ושבלי עם עיר האורות הרומנטית והחד פעמית - פריז, וזו בהדרכה אינטימית של יאיר היידו, מומחה שמכיר את יינות וכרמי האזור ממש כמו את כף ידו, ואולי אף יותר מכך.
טרילוגיה קלאסית
משולש של קלאסיקות מפוארות שמגלמות את האלגנטיות והיוקרה של צרפת – מחבל שמפיין האייקוני, דרך שבלי הקלאסית ועד פריז הרומנטית והגסטרונומית.
יאיר היידו, האחד והיחיד, יוביל קבוצה קטנה ונבחרת, להיכרות מחודשת עם המורשת ההיסטורית ועם הפנים החדשניות והנועזות של שלושת מוקדי הטיול – כל מה שהופך את הסיפור של שלוש הקלאסיקות הללו לשלם.
נפתח את הטיול על רקע הנופים הציוריים של שמפיין ובתי השמפניה המפורסמים, נכיר צדדים מעניינים של המותג העל-זמני והיוקרתי ולעתים אף בלתי מושג, שכיום מעורר הדים חדשים בעקבות הדור הצעיר שמחפש להביא אותו לידי ביטוי בדרך יצירתית. מכאן נמשיך לכפר הקטנטן בעל השם הענק, שבלי, אחת הפנינים באחד מאזורי היין הנחשקים ביותר בעולם. נצלול למשמעויות הטרואר וחשיבותו יותר מכל דבר אחר באזור המיוחד הזה. יין מצוין וקולינריה משובחת ילוו אותנו כחוט השני במסע המופלא הזה ויגיעו לפסגה מרהיבה בהגיענו לפריז, שם נצא בעקבות יאיר היידו להכיר את הפינות האהובות עליו בעיר המטריפה בה הוא גר קרוב ל-15 שנים.
שמפניה הנה כבר מזמן הרבה יותר מיין עם בועות, זהו סמל של אנינות, של הצלחה ושל עדינות וזהו הביטוי האולטימטיבי לטעם משובח. בין טירות מרהיבות, כפרים ציוריים ומרתפים תת קרקעיים מהיפים בעולם כולו, נפרש לו פסיפס של כרמים מלוא העין של שלושת הזנים הידועים של שמפיין, הלוא הם שרדונה, פינו נואר ופינו מנייה. נשלב בין ביקור בכמה מהשמות הידועים והכוכבים הגדולים ביותר ובין מפגשים עם דור העתיד של שמפניות המגדלים הקטנות היוצרות ממש בימים אלו את אחת המהפכות המרתקות והמלהיבות ביותר בעולם.
המפגש בין שמפיין לבורגון
בהמשך נדרים מעט לגבול שבין חבל שמפיין לבין חבל בורגון ונכיר את ה׳קוט דה באר׳ – אזור בו מייצרים שמפניה על קרקע הקימרידג׳יין המפורסמת של שבלי. נוכל להיווכח שלשמפניות של האזור סגנון ואופי שונה ממה שנכיר לפני כן באזור חבל המארן. מה שמוכיח את מה שרבים אינם יודעים שטרואר משחק תפקיד עצום גם בשמפניה.
שבלי הוא מזמן כבר לא סתם כפר רגיל, זהו אחד ממותגי היין הגיאוגרפיים הכי חזקים בעולם והשם הפרטי הידוע ביותר של משפחת השרדונה. בביקור ייחודי ומעמיק במיוחד נתוודע לייחודיות הגיאולוגית והאקלימית האייקונית של אזור שבלי, נכיר כמה מיצרניה ונעמיק בהבנת שפעת הטרוארים השונים של שבלי על הטעם של היינות מבקבוקי שבלי וילאז׳ דרך פרמייה קרו ועד לגראן קרו.
יאיר היידו
כבעליה של חברת יבוא יינות האיכות “Terroir Wines” ושל חברת חוויות היין המותאמות אישית "Cheers", היידו מכיר באופן אישי וקרוב את הייננים ובעלי היקבים שיארחו אותנו. הוא חי ונושם את התרבות הצרפתית ומכיר ממקור ראשון את החיים הפריזאיים. הידע העשיר של יאיר כמדריך טיולים במשך שנים בחברה הגיאוגרפית נאות-הכיכר, ניסיונו בעולם היין ובקולינריה הצרפתית וכמובן היכרותו האישית עם הא.נשים שמאחורי העשייה, הולידו טיול ייחודי שלישי שממש כדאי יהיה שלא להחמיץ.
זוהי הזדמנות נדירה ללמוד ולהכיר מקרוב את הפינות הנסתרות באזורי היין והקולינריה מהחשובים ביותר בעולם, בהובלתו.
תאריכים 25 עד 29 בנובמבר, 2025
הטיול מאורגן ובאחריות וינספיריישן, המומחים לטיולי יין וקולינריה. הרישום וכל שאר הפרטים נמצאים בקישור בכפתור למטה
Sold out
25
נובמבר
טיול יין וקולינריה – שמפיין, שבלי ופריז – בהדרכת יאיר היידו
25/11/25
00:00
אירוע הסתיים
אירוע הסתיים
Description
Sold Out
נותרו מקומות אחרונים לטיול לפיימונטה בחודש אפריל 2026
יין וקולינריה – שמפיין, שבלי ופריז
מורשת מפוארת וחדשנות בועטת
בתאריכים 25 עד 29 בנובמבר, 2025
אנחנו גאים ונרגשים להציג בפניכם את טיול היין הקרוב שלנו עם חברת וינספיריישן שמתמחה בבניית, הפקת והוצאת טיולי יין וקולינריה ברחבי העולם. הטיול הוא הזדמנות חד-פעמית לגלות משולש שווה צלעות המשלב שניים מאזורי היין היפים, האציליים והנחשקים ביותר – שמפיין ושבלי עם עיר האורות הרומנטית והחד פעמית – פריז, וזו בהדרכה אינטימית של יאיר היידו, מומחה שמכיר את יינות וכרמי האזור ממש כמו את כף ידו, ואולי אף יותר מכך.
טרילוגיה קלאסית
משולש של קלאסיקות מפוארות שמגלמות את האלגנטיות והיוקרה של צרפת – מחבל שמפיין האייקוני, דרך שבלי הקלאסית ועד פריז הרומנטית והגסטרונומית.
יאיר היידו, האחד והיחיד, יוביל קבוצה קטנה ונבחרת, להיכרות מחודשת עם המורשת ההיסטורית ועם הפנים החדשניות והנועזות של שלושת מוקדי הטיול – כל מה שהופך את הסיפור של שלוש הקלאסיקות הללו לשלם.
נפתח את הטיול על רקע הנופים הציוריים של שמפיין ובתי השמפניה המפורסמים, נכיר צדדים מעניינים של המותג העל-זמני והיוקרתי ולעתים אף בלתי מושג, שכיום מעורר הדים חדשים בעקבות הדור הצעיר שמחפש להביא אותו לידי ביטוי בדרך יצירתית. מכאן נמשיך לכפר הקטנטן בעל השם הענק, שבלי, אחת הפנינים באחד מאזורי היין הנחשקים ביותר בעולם. נצלול למשמעויות הטרואר וחשיבותו יותר מכל דבר אחר באזור המיוחד הזה. יין מצוין וקולינריה משובחת ילוו אותנו כחוט השני במסע המופלא הזה ויגיעו לפסגה מרהיבה בהגיענו לפריז, שם נצא בעקבות יאיר היידו להכיר את הפינות האהובות עליו בעיר המטריפה בה הוא גר קרוב ל-15 שנים.
שמפניה הנה כבר מזמן הרבה יותר מיין עם בועות, זהו סמל של אנינות, של הצלחה ושל עדינות וזהו הביטוי האולטימטיבי לטעם משובח. בין טירות מרהיבות, כפרים ציוריים ומרתפים תת קרקעיים מהיפים בעולם כולו, נפרש לו פסיפס של כרמים מלוא העין של שלושת הזנים הידועים של שמפיין, הלוא הם שרדונה, פינו נואר ופינו מנייה. נשלב בין ביקור בכמה מהשמות הידועים והכוכבים הגדולים ביותר ובין מפגשים עם דור העתיד של שמפניות המגדלים הקטנות היוצרות ממש בימים אלו את אחת המהפכות המרתקות והמלהיבות ביותר בעולם.
המפגש בין שמפיין לבורגון
בהמשך נדרים מעט לגבול שבין חבל שמפיין לבין חבל בורגון ונכיר את ה׳קוט דה באר׳ – אזור בו מייצרים שמפניה על קרקע הקימרידג׳יין המפורסמת של שבלי. נוכל להיווכח שלשמפניות של האזור סגנון ואופי שונה ממה שנכיר לפני כן באזור חבל המארן. מה שמוכיח את מה שרבים אינם יודעים שטרואר משחק תפקיד עצום גם בשמפניה.
שבלי הוא מזמן כבר לא סתם כפר רגיל, זהו אחד ממותגי היין הגיאוגרפיים הכי חזקים בעולם והשם הפרטי הידוע ביותר של משפחת השרדונה. בביקור ייחודי ומעמיק במיוחד נתוודע לייחודיות הגיאולוגית והאקלימית האייקונית של אזור שבלי, נכיר כמה מיצרניה ונעמיק בהבנת שפעת הטרוארים השונים של שבלי על הטעם של היינות מבקבוקי שבלי וילאז׳ דרך פרמייה קרו ועד לגראן קרו.