ריברה דל דוארו היא אחד מאזורי היין האדום המפורסמים והמבוקשים ביותר בספרד. היקבים והכרמים פרושים מהעיר סוריה, דרך אראנדה דל דוארו ואז לאורך נהר הדוארו ממזרח למערב דרך הכפרים רוֹאָה, פֶּנְיָאפִיאֵל, פֶּסְקֶרָה, וַלְבּוּאֶנָה ועד לעיר וָיָאדוֹלִיד. הכרמים מהווים רצועת כרם באורך 115 ק”מ על 35 ק”מ רוחב, המאגפים את נהר הדוארו גם מצפון וגם מדרום, ומשתרעים עד לצוקי אבן הגיר שבהם העמק מצטלב עם ׳מסטה סנטרל׳, רמה המתנשאת בין 700 ל-1,000 מטר מעל פני הים. למרות חשיבות האזור היום, זהו אחד האזורים הצעירים בספרד כאשר רק בשנת 1982 הוא הפך ל-DO.

  בכמה אזורים הכרמים הם מהגבוהים ביותר בספרד, מה שמאפשר ייצור ענבים באיכות טובה. פאגו דל סיילוPago del Cielo הוא פרויקט היין שמשפחת טורס רכשה לעצמה בריברה דל דוארו, הממוקם בפוֹמְפֶּדְרָזָה בגובה 895 מטר מעל פני הים, הגבוה ביותר בריברה דל דוארו. המיקום האידיאלי, עם הנוף המרהיב שלו, מעניק אקלים אידיאלי להכנת יינות אדומים בעלי יכולת התיישנות.

טמפרניו הוא זן הדגל הבלתי מעורער של ספרד, הוא ורסטילי, יש לו פוטנציאל מוכח הן בריוחה, הן בריברה דל דוארו והן בטורו. באזור ריברה הזן נקרא טינטו פינו או טינטו דל פאיס אך זהו אותו טמפרניו, הזן הנטוע ביותר בכל חצי האי האיברי.

היקב מייצר ארבעה יינות – פאגו דל סיאלו הגבוה ואז כמקובל יין רזרבה, קריאנזה ויין בסיסי יותר הקרוי ׳רובלה׳.

יין הריברה דל דוארו ׳קריאנזה סלסטה׳ מעניק פרי עגול ומהנה שקל מאד לאהוב, זהו יין עשיר, פירותי, בעל גוף מלא אך שופע רעננות. עם פירות אדומים ושחורים ואף מתובל זהו יין אלגנטי ומאוזן ורק מעט חמיצות בריאה מסגירה שזהו אכן טמפרניו. היינו בוחרים כמה נתחים של בשר על האש או בגריל כדי שהיין יהיה בחברה טובה ואין לנו ספק שתבינו למה ריברה דל דוארו הוא אחד האזורים המבוקשים והיוקרתיים בספרד.