טורמארסקה רויצ’לו פיאנו

Tormaresca Roycello Fiano

טורמרסקה  
2022
Out Of Stock

89.00ש"ח

750 מ״ל | 11.87 ש"ח ל-100 מ״ל

אזור סאלנטו חווה בדרך כלל חודשי קיץ יבשים, אך הוא נהנה מהפרש טמפרטורות אופטימלי בין היום והלילה. תנאי אקלים אלו עם בריזה ימית מאפשרת לפרי להגיע להבשלה מיטבית ועדיין לשמור על טריות ארומטית. ליקב טורמארסקה שתי אחוזות בפוליה, האחת במרכז והשנייה ממנה עשוי היין הזה, באזור סאלנטו באחוזה ששמה מאסריה מאיימה )Maìme Masseria )הממוקמת באחד האזורים היפים ביותר של סאלנטו הגבוהה, ליד העיירה סן פייטרו ורנוטיקו, לא רחוק מהעיר ברינדיזי. זוהי אחוזה עצומה המשתרעת לאורך קו החוף ויוצרת אזור כפרי ייחודי של כרמים הנטועים בין חורשות ויערות אורנים עם נופים מרהיבים לים. זני הענבים הנטועים ביותר הם נגרואמארו, פרימיטיבו, פיאנו, שרדונה וקברנה סוביניון. ישנן שתי חלקות כרמים שכנות באחוזת Maìme Masseria, אחת בשם רוי והקטנה יותר, רויצ׳לו, כך שהחלקה הקטנה הזו נטועה בזן פיאנו וממנה עשוי היין שבידיכם. היין מפגין אף אקספרסיבי עם ריחות פרחי הדר, אשכוליות ויסמין המתפתחים בחך לריח של משמש ואפרסק. יופי של יין שמראה שאיטליה איננה רק אזורי טוסקנה ופיימונטה, ושגם באזור השמשי של פוליה מייצרים יינות לבנים נהדרים.

המלצות שתייה

8-10 מעלות
גבינות קשות
ללא
בשנתיים הקרובות

תעודת זהות

גוף
טאנינים
חמיצות
פירותיות
עץ
ארץ איטליה
אפלסיון סלנטו
זנים פיאנו
טרואר גיר וחרסית
אלכוהול 13.5%

על היקב והאזור

משפחת אנטינורי היא אגדה איטלקית-טוסקנית מפירנצה אשר מפיקה יין מאז שנת 1385. חברת היין הזו, מהגדולות והעוצמתיות באיטליה בפרט ובעולם בכלל, החלה את דרכה בקיאנטי, וגדלה בתאבון שלא יודע שובע המשולב בידע עמוק מחד ובסקרנות ובתבונה עסקית מאידך. היא אמנם החלה את דרכה כעסק משפחתי קטן, אך כיום היא חולשת על אימפריה שמייצרת למעלה מ-20 מיליון בקבוקים ב-150 תוויות שונות ברחבי איטליה ומחוצה לה, והייתה מעורבת במהפכות של ממש, כמו זו הגדולה והמפורסמת של יינות הסופר-טוסקן. לזכותם של האנטינורים, אפשר לומר שעל אף הגדילה המטורפת, הם מעולם לא זנחו את חתירתם לאיכות חסרת פשרות, גם אם סגנונם המודרני לא בהכרח עולה בקנה אחד עם טעמם של מי שמחפשים באיטליה את העולם הישן. כך או כך, קשה להצביע על משפחה שעשתה יותר לקידום מעמדם של יינות איטליה ברחבי העולם.

יין הפרימיטיבו (זינפנדל) שלפניכם הגיע מפוליה שלחופי האדריאטי, קצת מעל העקב של המגף האיטלקי, מאזור שהוא עקב אכילס, ולא רק במובן האנטומי. גפנים גדלו כאן במשך מאות שנים, אולם עד סוף המאה ה-20 השאיפה החקלאית הייתה, כמו בכל כך הרבה מקומות אחרים באיטליה, להגדיל את היבול שנמכר על פי משקל ליקבים שונים ולייצר ממנו יין שולחני פשוט וזול. איכות לא עניינה אף אחד. ב-1995 הגיע לחופשה משולבת בסיור פיירו אנטינורי ופער עיניים לנוכח הפוטנציאל. לפניו השתרע מישור של אדמה אדומה משובחת, עשירה בתחמוצות ברזל, תוצאה של בליית סלע גיר בתת הקרקע, ובו כרמים בני עשרות שנים. הוא ראה גפנים פראיות של זנים מקומיים נפלאים כמו פרימיטיבו, נגרואמרו, פיאנו ואליאניקו, בצורת גביע, שריגיהן הארוכים מגנים על הענבים מפני השמש הקופחת והן נטועות בשורות ארוכות שתחילתן ביער אורנים וסופן בחוף האדריאטי. התחושה היתה שמודרניזציה בכל מה שקשור בכרם וביקב פשוט דילגה על חבל ארץ זה, בו הטרואר המשובח משווע לבוא לידי ביטוי באמצעות יינן, ושהקרקע בשלה, תרתי משמע, למהפיכה.
כיאה לאנטינורי, איש של ביצוע, מכאן ואילך הדברים נעשו במהירות ובנחישות. הוא רכש 1000 דונם בבוקה די לופו (לוע הזאב) שבאזור קסטל דל מונטה ו-2500 דונם במסרייה מאיימה שבאזור אלטה סאלנטו, שתי אחוזות שמחזיקות בחלקות עילית ואשר מרכיבות את יקב טורמארסקה. על פי הנחיותיו של היינן הראשי של אנטינורי, רנצו קוטארלה, הוקם היקב שקרוי על שמו של אתר העתיקות הסמוך, מגדלי טורמארסקה שעל חוף הים, ובכרמים ניטעו גם זנים בינלאומיים. היבול צומצם על מנת להבטיח איכות, העשייה התכווננה לסגנון המלוטש של אנטינורי והתוצאה היא הבקבוק שלפניכם. זן הפרימיטיבו מבשיל יחסית מוקדם (לכן כונה פרימטיצ׳יו, שם שהתפתח לפרימיטיבו) ומגיע למרות זאת לרמות סוכר גבוהות מאד ולעושר טעמים. זה לבטח לא יין להגיש למי שאוהב את היינות שלו רזים ומרומזים, אך אם עוצמה, מלאות, תיבול, מתקתקות חמימה ושיעור אלכוהול גבוה הם מה שאתם מחפשים, אז מצאנו לכם שידוך נהדר.

עוד על היקב והאזור >

יינות נוספים מהיקב

  • המוצר חסר במלאי
    איטליה
    2019
    119.00ש"ח
    750 מ״ל | 15.87 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • יינות דומים

  • המוצר חסר במלאי
    טוסקנה
    איטליה
    2021
    89.00ש"ח
    750 מ״ל | 11.87 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • יוון
    2022
    89.00ש"ח
    750 מ״ל | 11.87 ש"ח ל-100 מ״ל
  • קליפורניה
    ארה"ב
    2020
    95.00ש"ח
    750 מ״ל | 12.67 ש"ח ל-100 מ״ל
  • יוון
    2021
    89.00ש"ח
    750 מ״ל | 11.87 ש"ח ל-100 מ״ל
  • אברוצו
    איטליה
    2022
    89.00ש"ח
    750 מ״ל | 11.87 ש"ח ל-100 מ״ל
  • מוזל
    גרמניה
    2022
    89.00ש"ח
    750 מ״ל | 11.87 ש"ח ל-100 מ״ל
  • פיימונטה
    איטליה
    2022
    85.00ש"ח
    750 מ״ל | 11.33 ש"ח ל-100 מ״ל
  • Description

    קברנה סוביניון הוא הזן המפורסם והנטוע ביותר בעולם ואין מדינה שאינה מייצרת לו גרסה מקומית. יכולת ההתאמה שלו לתנאי אקלים שונים ולקרקעות שונות הפכו את הזן מבורדו לכוכב היין העולמי. מדרום אפריקה, דרך קליפורניה ועד לארצות דרום אמריקה הזן נטוע כיום בכל נקודה על פני כדור הארץ. אמנם זן הדגל של ארגנטינה הוא המלבק אבל אל תטעו ביכולת של ארצו של מסי לעשות יינות קברנה עוצרי נשימה. סוד ההצלחה הוא הכרמים הגבוהים שלה באזורים השונים שבהרי האנדים. מכרמים באזור מנדוזה בלּוָחָ אן ֶּד ֶ ה קּושֹֹו, ועד לאלו בעמק אוקו, אלו כרמים בגבהים של 1,000 ו1,200- מ’ מעל פני הים. הענבים ליין מגיעים מכרמי קברנה סוביניון בני 20 שנה ומעלה היין מבגיר בין 12 ל14- חודשים בחביות עץ אלון צרפתי בגילאים שונים. התוצאה היא יין מרוכז ובעל עוצמה רבה אבל ללא כובד, עם ליבה צפופה וכהה, גוף מלא וטאנינים רכים ועגולים. עם ריחות של קסיס, פירות יער שחורים וסיומת מתובלת זה יין שיתאים בדיוק למה שהארגנטינאים עושים הכי טוב – אסאדו משובח. אבל אם אין לכם דרך להכין אסאדו, פשוט הניחו כמה נתחי בשר על הגריל והיין כבר ישלים את החגיגה.