קצת על האירוע…

טועמים טרואר - איזה אחלה עולם  

״העולם החדש״ נגד ״העולם ישן״

לא פעם אנחנו שומעים משפטים כמו ״זה שרדונה בסגנון עולם חדש טיפוסי׳, או ״יש לזה ריחות של סירה ׳עולם ישן קלאסי״. למה הם מתכוונים? מה זה חדש או ישן? האם זו מחמאה? האם זה עדיין נכון ב-2023?

הכינוי ״עולם ישן״ הוענק בארה״ב ואוסטרליה למדינות היין האירופאיות המסורתיות צרפת, איטליה ספרד. במושג הזה הבדילו עצמם היקבים המודרניים מ״העולם החדש״ מערכי העולם המסורתי וה״מיושן״ לטעמם. חמושים בטכנולוגיה מתקדמת, יקבי העולם החדש אימצו גם גישה שיווקית פשוטה ובהירה אשר פישטה את המורכבות האירופית של אפלסיונים ושיטות סיווג. הם קראו ליינות בשם זן הענבים והסירו כל פרט מידע בלתי נהיר מהתווית.

אבל מעל לכל הם המירו את ערך ״יכולת ההתיישנות״ של העולם הישן בערך ה״שתיות״ (Drinkability)  וטענו שהיין צריך היה להיות מוכן לשתייה מיד בצאתו לשוק, בניגוד ליינות בורדו או ברולו אשר לרוב אפשר היה ליהנות מהם רק כמקץ עשור.

חמישה עשורים למהפכת היין בעולם החדש נצא לבחון את הסוגייה בטעימה עיוורת מרתקת של 10 יינות איכותיים ונראה האם כל כך קל למצוא מיהו מי? נשווה בין האסכולות ונצלול לתוך שאלות אסתטיות, פילוסופיות, שיווקיות, ערכיות ונראה האם באמת ״וישן מפני חדש תוציאו״...

אנחנו נרגשים להעביר את המפגש החגיגי הזה אצל הילית סביר צידון, אשת קולינריה ומארחת מופלאה שמקיימת סדנאות בישול ואירועים פרטיים מקסימים בסטודיו הגג שלה שמשקיף לנוף אורבני מרהיב.

בואו להרגיש בניו יורק, גבוה מעל תל אביב, לטעום עולם חדש ועולם ישן ולברוח לרגע מהמציאות שמסביב.

הטעימה תתקיים ב-19 ביולי בשעה 19:30 בדירת הגג המקסימה של הילית סביר צידון ברח׳ זלוציסטי 12 קומה 14, תל אביב

כדאי לחנות בחניון המרווח של רכבת ״סבידור״ שעל פינת ארלוזורוב ונמיר, ולחצות את נמיר היישר לבניין הגבוה שבפינת נמיר- ארלוזורוב. נכנסים אליו מהעמודים הקטנים שעל נמיר.

עלות המפגש 390 ש״ח

למנויי צ׳ירז 340 ש״ח

מספר המקומות מוגבל, מניסיון מומלץ להקדים להירשם

ביטול עד 48 שעות לפני האירוע ללא חיוב

ביטול בתוך 48 שעות יחויב  ב-50% אלא אם כן הצלחנו לצרף אנשים מרשימת המתנה.