קצת על האירוע…

טאפאס, פאטאטאס בראבאס וריאס באישאס

במסגרת סדרת ״לטעום טרואר״ אנחנו מבקרים  באזורי היין והקולינריה המעניינים בעולם, וחוקרים את הטרואר המקומי ואת זני הענבים הייחודיים לו. והפעם ערב בעקבות האוכל והיין של ספרד!

המפגש החגיגי הזה הוא שיתוף פעולה של איש היין יאיר היידו (צ׳ירז חוויית היין האישית שלך) והילית סביר צידון, אשת קולינריה ומארחת מופלאה שמקיימת סדנאות בישול ואירועים פרטיים בסטודיו הגג שלה שמשקיף לנוף אורבני מרהיב.

בספרד אוכלים לאט ומאוחר. ארצם של מלחמות השוורים ושל החזירים השחורים היא מעוז קולינרי שהשפיע על העולם כולו, פסיפס של מטבחים המבטאים תרבויות שונות ומגוונות. מאנדלוסיה דרך קטלוניה וגאליסיה ועד חבל הבאסקים, בין ספרד היבשתית של מדריד וספרד של הים בסן סבסטיאן, דרך ברצלונה, הקוסטה בראבה ומלאגה, החאמון והפאן טומאקט, הפאייה והקרמה קטלאנה, מדובר במטבח שהמגוון בו בלתי נדלה.

ספרד, ארץ הכרמים הגדולה בעולם, היא המקור של זנים חשובים כמו גרנאצ׳ה (גרנאש) קריניינה (קריניאן) ומונאסטרל (מורבדר). מולדת השרי והקאווה הביאה לעולם כמה ממותגי היין המפורסמים ביותר, כמו ריוחה ופריוראט, שמסתירים בצילם יינות מאזורים עוצרי נשימה שכל חובב אוכל ויין חייב להכיר.

בין מנות קלאסיות של המטבח הספרדי לבין פנינים מוכרות פחות מידיה של הילית סביר צידון. בשלנית בחסד, הילית מוצאת תמיד דרך להביא טוויסט פה והברקה שם, כאלה שיפתיעו וישמחו גם את מי שמכירים היטב את ארצו של סרוואנטס.

לצד מאכלים שהפכו מזמן לנכסי חמון ברזל של הקולינריה העולמית, איש היין יאיר היידו בחר לנו יינות נפלאים מאזורי היין המפורסמים של ספרד, מהיינות האטלנטיים של ריאס ביישאס, דרך היינות העדינים של הרי הגרדוס שליד מדריד ועד ליינות ההיסטוריים של ריוחה ופריוראט.

בואו להרגיש בניו יורק, גבוה מעל תל אביב, לטעום ולשתות מנפלאות ספרד.

האירוע יתקיים ביום שלישי ה-28 באוקטובר בשעה 18:00 בדירת הגג המקסימה של הילית סביר צידון ברח׳ זלוציסטי 12 קומה 14, תל אביב

עלות המפגש 580 ש״ח

למנויי צ׳ירז 530 ש״ח

מספר המקומות מוגבל, מניסיון מומלץ להקדים להירשם

ביטול עד חמישה ימים לפני האירוע - ללא חיוב

ביטול לאחר מכן יחויב ב-50%, אלא אם כן הצלחנו לצרף אנשים מרשימת ההמתנה

ביטול ביום האירוע יגרור חיוב מלא ותישמר זכותו של המבטל למקומות באחד האירועים הבאים על בסיס מקום פנוי