אחרי שנים רבות יאיר היידו חוזר להנחות טעימות וכתות אמן בארץ.

במסגרת סדרת ״לטעום טרואר״ נתחקה אחר הטרוארים, הזנים והאזורים המעניינים בעולם.

יוון היא מדינה מרתקת עם מגוון זנים ייחודי, שמציעה כיום כמה מהיינות המהנים והמפתיעים שיש. לעושר הביטויים שהיא מציגה בפני חובבי יין בעולם אין אח ורע, מלבד כמובן הטריו המפורסם של צרפת, איטליה וספרד. 

עם סיפורה הפרדוקסלי, בין חדש לישן, בין איזוטריה לקלאסיקה, בין מפתיע למשכנע, היא מתאימה בדיוק לעידן שלנו, בו אנשים מחפשים דברים חדשים ומפתיעים עם סיפור חזק וטוב. 

בסדנא חד פעמית ונדירה זו נחקור ונגלה את הארץ המופלאה הזו על אייה הרבים וזניה העתיקים. מאסירטיקו ומלאגוזיה ועד ללימניונה, רודיטיס וקסינומברו. נתחקה אחרי הטעמים המסתוריים של סנטוריני, הר הגעש הטובל בים, נצפין למקדוניה, לקפאלוניה ולפלופונס.    

במהלך הטעימה תבינו למה יוון הפכה לאחד מאזורי היין המבוקשים והמתפתחים ביותר בעולם, ומדוע אל היין דיוניסוס בחר להשתקע דווקא כאן. 

בפרספקטיבה הישראלית, יוון חשובה בגלל קרבתה ההיסטורית, התרבותית והגיאוגרפית, אך גם בגלל תחיית היין שלה. זהו סיפור שיכול לתת השראה לייננים בישראל, ולסייע במאמצים לגבש זהות מקומית במטרה לבטא את הטרואר שלנו. 

 זה עונג עצום להעביר את סדנאות הטרואר של צ׳ירז בגלריה הנפלאה פרימיטיב, המקנה אוירה של אמנות אסתטיקה ותרבות ומשלימה חוויה רב חושית מהנה חמישתיים .