Description

סן ז׳וזף היא האפלסיון הארוך ביותר בעמק הרון הצפוני משתרע על לא פחות מ60- קילומטר מקונדרייה שבצפון ועד לקורנאס שבדרום. יין הסן ז׳וזף של דלאס מגיע מחלקות שונות לאורך כל האפלסיון, מהכפר שאבאנה בו הסירה מקבל גוונים אדומים פרחוניים ועד לכפר מוב שבדרום, שם הסירה צבועה בשחור עם גוונים מפולפלים ובשרניים יותר. זהו יין המבטא בצורה נאמנה מאד הן את הפרופיל הארומטי של זן הסירה והן את האופי הייחודי שהזן מקבל בסלעי הגרניט של סן ז׳וזף. אפשר לשתות את היין כבר עכשיו, אך אין שום חיפזון ושווה תמיד לשמור כמה בקבוקים ולשתותם במקץ 5-10 שנים. או אז נחשפים גוונים מעניינים ומתגלות מורכבויות נוספות, הטאנין מתרכך ומלוא הבשומת האדמתית, מתחברת לרמזים של זיתים שחורים ופלפל שחור.