ז’וליבה קווה לואי

Jolivet Cuvee Louis

שאטו דה לה סלוו  
עמק הרון רון צפוני 2018

96.00ש"ח

750 מ״ל | 12.80 ש"ח ל-100 מ״ל

אמנם היין קרוי ׳וין דה פראנס׳ אך בל תטעו, רוב הכרם נטוע על חלקה גבוהה מאד במרחק מטרים ספורים מחוץ לגבולות האפלסיון סן ז׳וזף. שאר התירוש ליין מגיע מכרמים צעירים באפלסיון, כאלה שבסטיאן העדיף להקריב על מנת שגם ל״קוּוֶה דֶה לוּאִי״, שנקרא על שם חבר של המשפחה, שהיה לו החזון כבר בשנת 1955 לנטוע כרם של סירה בחלק הגבוה והקריר יותר מחוץ לכרמי הכפר, תהיה נשמה של סן ז’וזף. אם תרצו, זהו מעין מיני סן ז׳וזף שעשוי ללא עץ כלל ומספק ביטוי קליל ופירותי יותר. בחך מתגלה עומק של פרי שחור-אדום המשלב עוצמה עם שתיות קלה, הנובעת מהיעדר כמעט מוחלט של טאנינים. היין ילווה באופן נפלא מנות בשר טלה שישתלבו מצוין עם הצד המפולפל והמתובל שלו.    

המלצות שתייה

16-18 מעלות
מנות עוף ובשרים לבנים
שעה לפני
תמיד טעים

תעודת זהות

גוף
טאנינים
חמיצות
פירותיות
עץ
ארץ צרפת
אזור עמק הרון
אפלסיון סן ז׳וזף
זנים סירה
טרואר גרניט
חקלאות אורגנית
אלכוהול 13.5%

על היקב והאזור

בתקופה שבה יינות צרפתיים מאזורים נחשקים נעשים יקרים מעבר לרף הסביר, בוודאי שבעבור צריכת יין יומיומית, אנחנו בצ׳ירז אוהבים להתרחק מאור הפנס ולחפש עבורכם את הדבר הבא, נו, את הטריק ש״דופק את השיטה״. זה יכול להיות תת אזור מתפתח, יקב חדש ומבטיח, רגע לפני שיוצא שמו למרחוק, או ייננים צעירים ומוכשרים שפגשנו ברגע הנכון בדרכם המקצועית. מפעם לפעם, קורה שיש לנו את הזכות המרגשת למצוא שילוב של כל אלה ולהביא בעצמנו את היין לארץ. במקרים כאלה, כמו במקרה של שָׁאטוֹ דֶה לָה סֶלוְו ושל היין שלפניכם, אנחנו גאים מאד להמתיק איתכם סוד הידוע למעטים, ולהיות שותפים לסיפורם ההולך ומתהווה של פלורנס ובנואה שזאלון ושל אזור היין המבטיח כל כך של חבל הארץ הפראי והמופלא שעל יד נהר האַרְדֶּשׁ.
ברוכים הבאים לאַרְדֶּשׁ, הקרוי גם וִיוַארֶה, מחוז בדרום מזרח צרפת, ממערב לחלקו הדרומי, הידוע יותר, של עמק הרון. המקום שבו גבעות הגיר הסלעיות, שמכוסות בצמחיית גאריגה אופיינית, מסתירות מערות קארסטיות רחבות ידיים, ויונקות שמש ים תיכונית עזה בעוד הלילות קרירים. בעונתן, נושבות רוחות המיסטראל מן ההרים אל הנהרות והקניונים. שאטו דה לה סלוו, טירה יפה בגרופייר שעל גדות השאסזאק, אחד מהנחלים המזינים את נהר הארדש, נבנתה במאה ה-13 כמבצר גבול. לאחר תקופות האימפריה והמלוכה הפכה לבית הציד של הדוכס דה ז׳וואייז, משפחת אצולה מקומית. בחלוף השנים התפתחה סביבה חקלאות והיא שמשה כבית חווה גדול. בשנת 1990, נרכשה הטירה על ידי הוריו של בנואה שהפכו אותה לבית המשפחה ולמלון קטן, ז׳יט, בסיס לטיולי טבע וקיאקים בנהר.
בנואה שזאלון הנו נצר למשפחת יין גדולה מעמק הרון, משפחת דלאס. את חופשותיו העביר בעבודה ביקבים בעמק הרון, ומגיל צעיר ידע כי יהיה ויניירון (כורם/יינן). ב-2002 סיים את לימודי תרבות הגפן בבון אשר במרכז בורגון וחזר לטירת הוריו, מלא בטחון בפוטנציאל הגבוה של אדמתם, ונחוש להגשים את חזונו ולהפוך את 440 הדונם שלה לכרם מטופח שממנו יעשה הוא עצמו יין. לרשותו עמדה אדמה פראית ולה ריח בריא ומיוחד של חומר אורגני, פטריות כמהין סתוויות וגאריגה, ארומות כמעט בשריות שהוא חלם להצליח להביא לידי ביטוי ביין שיעשה. בנואה עובד בעיקר עם זני רון דרומי כמו סנסו, סירה, ויונייה וגרנאש, שגדלים על גפנים שגילן הממוצע היום הוא 35. אליהם הוסיף גם קברנה סוביניון ומרלו, שאותו עקר בהמשך. בתחילת דרכו עשה יינות גדולים, בנויים וכבדים אך מהר מאד הבין שהכוח של הטרואר שלו בא לידי ביטוי אותנטי יותר דווקא במיצוי עדין של הפרי ובתהליך הבגרה מדויק. תהליך ההתעדנות הזה קיבל הכרה כאשר בשנת 2012, כשהוא רק בשנות השלושים שלו, שָׁאטוֹ דֶה לָה סֶלוְו זכתה בתואר תגלית השנה של מגזין היין הצרפתי החשוב ׳לה רוו דו וין דה פראנס׳. כדי לשמור על חיותה של האדמה, בנואה ואשתו פלורנס, אף היא ייננית, מקפידים על חקלאות אורגנית וביו-דינמית. עם 7 עובדים קבועים ועוד כעשרה עובדים זמניים בעונת הבציר הם מייצרים כ-150,000 בקבוקים תחת האפלסיון האזורי קוטו דה ל׳אַרְדֶּש.

עוד על היקב והאזור >

יינות נוספים מהיקב

  • עמק הרון
    רון צפוני
    צרפת
    2016
    קרוז הרמיטאז׳ הוא כרטיס הכניסה האידיאלי להכרת יינות סירה בכלל ושל הרון הצפוני בפרט. בניגוד לשכניו קורנאס וסן ז׳וזף מצדו השני של הנהר, הדורשים לרוב יותר זמן כדי שהיינות יהיו נגישים וזורמים, הרי שיינות קרוז במרבית המקרים יהיו מזמינים, מחבקים ומלאי קסם מפולפל ופרחוני. ועדיין קרוז הוא האפלסיון הרחב ביותר בכל הרון הצפוני ובהפרש ניכר, […]
    203.00ש"ח
    750 מ״ל | 27.07 ש"ח ל-100 מ״ל
    0
    0
  • עמק הרון
    רון צפוני
    צרפת
    2019
    קרוז הרמיטאז׳ הוא כרטיס הכניסה האידיאלי להכרת יינות סירה בכלל ושל הרון הצפוני בפרט. בניגוד לשכניו קורנאס וסן ז׳וזף מצדו השני של הנהר, הדורשים לרוב יותר זמן עד שהיינות יהיו נגישים וזורמים, הרי שיינות קרוז במרבית המקרים יהיו מזמינים, מחבקים ומלאי קסם מפולפל ופרחוני. ועדיין סגנונות רבים יש בקרוז – האפלסיון הרחב ביותר בכל הרון […]
    159.00ש"ח
    750 מ״ל | 21.20 ש"ח ל-100 מ״ל
    0
    0
  • עמק הרון
    רון צפוני
    צרפת
    2017
    קרוז הרמיטאז׳ הוא כרטיס הכניסה האידיאלי להכרת יינות סירה בכלל ושל הרון הצפוני בפרט. בניגוד לשכניו קורנאס וסן ז׳וזף מצדו השני של הנהר, הדורשים לרוב יותר זמן עד שהיינות יהיו נגישים וזורמים, הרי שיינות קרוז במרבית המקרים יהיו מזמינים, מחבקים ומלאי קסם מפולפל ופרחוני. ועדיין סגנונות רבים יש בקרוז – האפלסיון הרחב ביותר בכל הרון […]
    168.00ש"ח
    750 מ״ל | 22.40 ש"ח ל-100 מ״ל
    0
    0
  • עמק הרון
    רון צפוני
    צרפת
    2020
    ׳לֶה פִּיטְשׁוּנֶט׳ בעברית יהיה משהו כמו ״הפצפונים״ בתרגום מסלנג פרובנסלי של דרום צרפת. וכפי שאתם רואים מאיור התווית זהו יין שכולו מוקדש לאופי הצעיר, הן של הגפנים הצעירות והן לאנשים ששותים אותו עם כל החן והקלילות המפולפלת של זן הסירה על טרוארים של חול וחרסית. ואכן זהו יין שאי אפשר שלא לאהוב, הוא ספייסי, עם […]
    129.00ש"ח
    750 מ״ל | 17.20 ש"ח ל-100 מ״ל
    0
    0
  • המוצר חסר במלאי
    Out Of Stock
    עמק הרון
    רון צפוני
    צרפת
    2018
    ׳לֶה פִּיטְשׁוּנֶט׳ בעברית יהיה משהו כמו ״הפצפונים״ בתרגום מסלנג פרובנסלי של דרום צרפת. וכפי שאתם רואים מאיור התווית זהו יין שכולו מוקדש לאופי הצעיר, הן של הגפנים הצעירות והן לאנשים ששותים אותו עם כל החן והקלילות המפולפלת של זן הסירה על טרוארים של חול וחרסית. ואכן זהו יין שאי אפשר שלא לאהוב, הוא ספייסי, עם […]
    129.00ש"ח
    750 מ״ל | 17.20 ש"ח ל-100 מ״ל
    0
  • עמק הרון
    רון צפוני
    צרפת
    2019
    היין שלפניכם מגיע מעשר חלקות שונות בטרואר של הכפר סן ז׳אן דה מוזול, אחד מארבעת הכפרים החשובים ביותר בדרום האפלסיון החשוב סן ז׳וזף. זהו ביטוי נהדר של סירה על גרניט, עם המאפיינים המעודנים, המפולפלים והפרחוניים המוכרים לחובבי עמק הרון הצפוני. בציר 16׳ היה מאוחר, ובסטיאן החל לבצור סביב אמצע אוקטובר. שנים ארוכות מפגינות בדרך כלל […]
    169.00ש"ח
    750 מ״ל | 22.53 ש"ח ל-100 מ״ל
    0
    0
  • עמק הרון
    רון צפוני
    צרפת
    2017
    היין שלפניכם מגיע מעשר חלקות שונות בטרואר של הכפר סן ז׳אן דה מוזול, אחד מארבעת הכפרים החשובים ביותר בדרום האפלסיון החשוב סן ז׳וזף. זהו ביטוי נהדר של סירה על גרניט, עם המאפיינים המעודנים, המפולפלים והפרחוניים המוכרים לחובבי עמק הרון הצפוני. בציר 16׳ היה מאוחר, ובסטיאן החל לבצור סביב אמצע אוקטובר. שנים ארוכות מפגינות בדרך כלל […]
    179.00ש"ח
    750 מ״ל | 23.87 ש"ח ל-100 מ״ל
    0
    0
  • צרפת
    2016
    ברטי הוא שם חלקה בת 40 דונם על אדמת גיר עשירה במינרלים, והיין שנעשה בה מייצג באופן נהדר את הפוטנציאל האדיר של חבל הארדש, מחד זני עמק הרון; סירה גרנאש וסנסו, מאידך הגיר והמסו-אקלים הגבוה והקריר יותר מעניק ליינות הללו פרי אדום שופע ומרקם מלא רעננות. זהו יין שופע ובנוי לתפארת, עם פרי שחור ואדום, […]
    136.00ש"ח
    750 מ״ל | 18.13 ש"ח ל-100 מ״ל
    0
    0
  • יינות דומים

  • המוצר חסר במלאי
    Out Of Stock
    עמק הרון
    צרפת
    2019
    מאד נדיר למצוא סירה על אדמות גיר בעמק הרון הצפוני. תפגשו זאת לעתים רחוקות בחלקים הדרומיים של קרוז הרמיטאז׳ ובכמה מקומות נוספים בין קורנאס לסן ז׳וזף ולעתים בהרמיטאז׳. אבל האפלסיון ברזם הנו כולו על גיר וחרסית על הגדה הצפונית של נהר הדרום (Drôme) הנשפך אך נהר הרון. המסלע הגירני מעניק מבטא שונה במעט ליינות הסירה, […]
    105.00ש"ח
    750 מ״ל | 14.00 ש"ח ל-100 מ״ל
    0
  • המוצר חסר במלאי
    Out Of Stock
    עמק הרון
    צרפת
    2018
    מאד נדיר למצוא סירה על אדמות גיר בעמק הרון הצפוני. תפגשו זאת לעתים רחוקות בחלקים הדרומיים של קרוז הרמיטאז׳ ובכמה מקומות נוספים בין קורנאס לסן ז׳וזף ולעתים בהרמיטאז׳. אבל האפלסיון ברזם הנו כולו על גיר וחרסית על הגדה הצפונית של נהר הדרום (Drôme) הנשפך אך נהר הרון. המסלע הגירני מעניק מבטא שונה במעט ליינות הסירה, […]
    105.00ש"ח
    750 מ״ל | 14.00 ש"ח ל-100 מ״ל
    0
  • Description

    מאד נדיר למצוא סירה על אדמות גיר בעמק הרון הצפוני. תפגשו זאת לעתים רחוקות בחלקים הדרומיים של קרוז הרמיטאז׳ ובכמה מקומות נוספים בין קורנאס לסן ז׳וזף ולעתים בהרמיטאז׳. אבל האפלסיון ברזם הנו כולו על גיר וחרסית על הגדה הצפונית של נהר הדרום (Drôme) הנשפך אך נהר הרון. המסלע הגירני מעניק מבטא שונה במעט ליינות הסירה, ממה שתמצאו בקוט רוטי (צפחה, מיקה וגרניט שחור או ורוד) קורנאס (גרניט) או סן ז׳וזף (גרניט וגנייס). היין מפגין פרי שחור צפוף ומפולפל, גוף טוב ומורכבות, אך בניגוד ליינות רבים ברון הצפוני, הוא כבר מעניק הנאת שתייה רבה גם בצעירותו. תמצאו בו טאנינים איכותיים ורעננות רבה והייננות המעודנת של שארל מפגינים שליטה יפה וחזון אסתטי ראויים לציון. כך שההחלטה של אלדד אורפלי להביא את היין ארצה מתגלה כשיחוק נהדר וזוהי תוספת משמחת ומעניינת גם לוותיקי עמק הרון, היכולים להתרשם מהפוטנציאל של ה״קרו האבוד״ שבדרום הרון הצפוני.