זארטה ריאס באישאס אלבריניו

Zarate Rias Baixas Albarino

זארטה  
גליסיה 2019
Out Of Stock

99.00ש"ח

750 מ״ל | 13.20 ש"ח ל-100 מ״ל

זאראטה אלבריניו הוא למעשה כרטיס הביקור של היקב הגליסיאני הנהדר הזה. זהו ביטוי קלאסי של הזן, שמופיע בדמותו של איזון מושלם בין רעננות, ניקיון, עוצמה, חמיצות ומינרליות אטלנטית. אבל מעל הכל, טעים-טעים!

המלצות שתייה

10-12 מעלות
דגים ופירות ים
תמיד טעים

תעודת זהות

גוף
טאנינים
חמיצות
פירותיות
עץ
ארץ ספרד
אזור גליסיה
זנים אלבריניו
טרואר גרניט
חקלאות אורגנית
אלכוהול 13%

על היקב והאזור

אולוחיו פומארס מיקב זאראטה הוא ללא ספק אחד מהשגרירים הבולטים של האפלסיון הספרדי ריאס באישאס (DO RIAS BAIXAS). היינות שהוא מוציא תחת ידיו ביקב הגליסיאני הצנוע שלו הפכו בשנים האחרונות לפריטי חובה עבור שוחרי זן האלבריניו והיקב ביסס את מעמדו כמודל לאיכות באזור שעדיין נשלט ברובו ע"י קואופורטיבים. במובן הזה פומארס, לצד קבוצה מצומצמת מאוד של יצרנים קטנים נוספים, מהווה זן חדש של יצרני יין בריאס באישאס: הוא מגדל את הענבים בכרמיו, מייצר את היינות ביקב שלו ואחראי על התהליך מתחילתו ועד סופו. גם אם יש מקומות בעולם שדגם העבודה הזה נשמע בהם טבעי לגמרי, בגאליסיה שבצפון-מערב ספרד מדובר עדיין בעוף מוזר, שזוכה לא פעם ליחס עוין מהקואופרטיבים שחשים מאוימים בידי יקבים מהסוג הזה.
היום יינות מזן אלבריניו, בעיקר אלה שמגיעים מריאס באישאס, נחשבים לפריט אופנתי במיוחד, אך זה לא היה תמיד המצב. כאשר משפחתו של אולוחיו התיישבה בגאליסיה לפני 300 שנה, בכרמים היו בעיקר ענבים אדומים. משפחת זאראטה היתה מהראשונות בריאס באישאס להבין את הפוטנציאל שטמון בענבי האלבריניו ודודו של אולוחיו, ארנסטו, אף זכה שלוש פעמים ברציפות בתחרות יין האלבריניו הטוב ביותר של האזור. לאחר מכן, הודיע ארנסטו כי שלא ימשיך להתמודד בתחרות עד שיינן אחר ישחזר את הישגו, מה שלא קרה מעולם.
למרות ההיסטוריה המשפחתית, תור הזהב של יקב זאראטה מגיע ממש בימים אלה תחת ידיו של אולוחיו. לרשותו עומדים כ-100 דונם שמחולקים על-פני 12 חלקות שונות ב-ואל דו סאלנס, תת-האזור הההיסטורי והטוב ביותר של ריאס באישאס, מהם הוא מפיק 60-80 אלף בקבוקים מדי שנה.
הכרמים של היקב, שבליבם ניצב בית יונים עתיק (שמעניק את שמו ליין הדגל של היקב- אל פאלומאר), יפהפיים. הם נטועים בתצורת סוכה מסורתית ומטופלים בצורה אורגנית, כאשר אולוחיו מפזר חלקיקי צדפות אטלנטיות במטרה להעשיר את אדמת הגרניט המקומית בקלציום. הטיפול המסור באדמה מעניק חזרה ענבי אלבריניו שמנפקים כמה מיינות העילית של ריאס באישאס. לא תמצאו כאן את האחידות הגנרית של רבים מיינות הקואופרטיב, ועל חשבונם מקבלים חתימת טעם ייחודית שבאה לידי ביטוי בעומק טעמים, רעננות ומינרליות אטלנטית, שמזכירה את משב הרוח המלוח שנושק לכרמים בהגיעו מהאוקיינוס הקורב כל-כך. ואם יש לכם מעט סבלנות, אפשרו ליין להתבגר שנתיים-שלוש ותקבלו אותו במלוא תפארתו.

עוד על היקב והאזור >

יינות נוספים מהיקב

  • המוצר חסר במלאי
    Out Of Stock
    גליסיה
    ספרד
    2018
    באלאדו אלבריניו הוא יין שמגיע משתי חלקות שניטעו ב-1950. היין מבגיר על השמרים כ-9 חודשים, כך שמקבלים אלבריניו במרקם מלא יחסית, עם קצת יותר נפח, גוף ומורכבות של מרקם. כיאה לאלבריניו, רעננות היא שם המשחק ושפע של חמיצות נפלאה ומינרליות אטלנטית מספקים כאן את הסחורה. חשבתם שאלבריניו הוא יין לשתייה מיידית בלבד? הכניסו את היין […]
    169.00ש"ח
    750 מ״ל | 22.53 ש"ח ל-100 מ״ל
    0
  • יינות דומים

  • המוצר חסר במלאי
    Out Of Stock
    גליסיה
    ספרד
    2020
    יין כתום הוא אחת התופעות המעניינות שקרו בעולם היין בשנים האחרונות. בקצרה, מדובר ביין מענבים לבנים שנעשה כפי שעושים בדרך כלל יינות אדומים, כלומר יחד עם הקליפות והחרצנים. התסיסה על כל חלקיה מעניקה גוון כהה יותר, אשר על אף שם התואר אינו לרוב כתום אלא יותר ענברי, חום או מקורמל, אך בנוסף טאנינים מתמצים ביין […]
    105.00ש"ח
    750 מ״ל | 14.00 ש"ח ל-100 מ״ל
    0
  • Description

    יין כתום הוא אחת התופעות המעניינות שקרו בעולם היין בשנים האחרונות. בקצרה, מדובר ביין מענבים לבנים שנעשה כפי שעושים בדרך כלל יינות אדומים, כלומר יחד עם הקליפות והחרצנים. התסיסה על כל חלקיה מעניקה גוון כהה יותר, אשר על אף שם התואר אינו לרוב כתום אלא יותר ענברי, חום או מקורמל, אך בנוסף טאנינים מתמצים ביין באופן המוכר לנו עד כה רק ביינות אדומים, כך שביינות ״כתומים״ תרגישו בנוח סוף סוף לדבר על עפיצות ועל מרירות, מילים שנמנעות מאיתנו ביינות לבנים. בזנים שזגיהם עבים או שחמיצותם נמוכה מלכתחילה ישנו קושי לחובבי יין רבים להתחבב על יינות אלו, כי המרירות מובחנת מאד, וחסרה לא פעם רעננות וסיומת אלגנטית. על כן הבחירה בזן האלבריניו שקליפתו אינה קשוחה ומאזור קר, המשמר את החמיצות הטובה בענבים היא שיחוק נהדר. שכן חרף ההשריה הארוכה (שם היין Maceración) היין מפגין הרבה חיוניות של פרי והוא מבטא בצורה נפלאה את אזור הגידול שלו, עם פרות נשירים לבנים כמו אפרסק ונוכחות חך מלאה ומרשימה. למרות הטאנינים והמרירות הטיפוסית הקלה, זהו שער כניסה טוב ונוח להכרת סוד הקסם של היינות הכתומים.