זאפראקיס נאטורה מאלאגוזיה

Zafeirakis Natura Malagousia

2019

99.00ש"ח

750 מ״ל | 13.20 ש"ח ל-100 מ״ל

מלאגוזיה הוא זן שעוד בשנות ה-70 כמעט ולא היה מוכר ביוון והיה על סף הכחדה. אבל יום אחד פרופסור לייננות בשם ואסיליס לוגותטיס גילה אותו באזור נָאפְפַּאקְטִיָה שבמערב יוון, והציג אותו לאחד מתלמידיו, לימים היינן הכוכב מסלוניקי וָאנְגֵלִיס גֶּרוֹבָאסִילְיוּ שהיה הראשון לתת צ׳אנס לזן המסתורי, וכמו שאומרים, השאר היסטוריה. ההצלחה המיידית לה הוא זכה הפכו אותו לזן הלבן האהוב ביותר אחרי האסירטיקו הידוע מסנטוריני. כיום ענבי מלאגוזיה גדלים בכל רחבי יוון והשם מופיע על תוויות רבות. בין אם נעשה כיין זני או כחלק מבלנד, המלאגוזיה בולטת בארומטיות יוצאת הדופן שלה ובאיזון החומצה והעדינות שלה. זהו זן המעניק הנאת שתייה רבה, ושילוב של ניחוחות פרחוניים, של ורדים ויערה איטלקית. בניגוד לאזורים חמים יותר בת׳סאליה, אדמת החמר החולית של פאלאומילוס מהם מגיע היין הזה מעניקה ליינות חמיצות נהדרת, ועדיין, אזור מרכז יוון עשוי להתחמם מהר, לכן כריסטוס זאפראקיס בוצר את ענבי המלאגוזיה שלו בשלושה מעברים שונים, כדי לשמור על טריות ורעננות. 

 

כריסטוס זָאפֶרָאקִיס עושה שני יינות שונים מן הזן הנפלא הזה; אחד ללא עץ בכלל והשני מקורי מאד, שתוסס במכלי עץ גדולים. כך שבניגוד ליין ׳מיקרוקוסמוס׳ הצעיר והרענן, יין ה׳נאטורה׳ שלפניכם מציג פרשנות שונה ומרתקת למלאגוזיה, שבדרך כלל נעשה ללא הבגרה בעץ. היין עובר הבגרה של 12 חודשים במכלי עץ של 2400 ליטר, זמן המאפשר ליין להפגין עוד אספקטים נפלאים ופחות מוכרים של הזן. אך העץ כאן אינו משמש, כמו לא מעט פעמים בשרדונה, בכדי להוסיף גוונים קלויים ומורכבים ליין. כאן כריסטוס בחר במכלים גדולים וישנים, וזאת, על מנת לאפשר ליין רק לקבל יותר חמצן ולבטא בכך מורכבות נוספת, השונה מזו של יין ה׳מיקרוקוסמוס׳ השופע רעננות טרייה והדרית. 

כך שאם אתם אוהבים יינות לבנים עם מרקם מעט מלא יותר, אתם תעופו על יין הנאטורה הזה. היין משלב באופן נפלא מורכבות, תחושת פה עגולה אך המוחזקת על ידי החמיצות והארומטיות האלגנטיים כל כך של הזן. כאן האף מלא גוונים יותר, עם ניחוחות הדרים ופירות נשירים כמו אפרסק לבן ואגס טרי, וכל זאת עדיין עם הרבה גוונים מינרליים. השילוב של חמיצות טובה, ארומטיות רעננה ומלאה באנרגיה יפתח לכם צוהר לעולם המקסים של יינות יוון שאנחנו מאמינים תפגשו יותר ויותר בארץ בשנים הקרובות. יאסו!

 

המלצות שתייה

10-12 מעלות
גבינות קשות
ללא
תמיד טעים

תעודת זהות

גוף
טאנינים
חמיצות
פירותיות
עץ
ארץ יוון
זנים 100% מלאגוזיה
טרואר גיר וצור
חקלאות אורגנית
אלכוהול 13%
ביודינמי ביו דינמי

יינות דומים

  • יוון
    2020
    היין האדום של סדרת טרה נרא ברמת ה’כניסה’ של היקב הוא הבעת אמון בזן המנדילאריה הוותיק שהנו אחד הזנים הנטועים ביותר באיים האגאיים, מכרתים, דרך רודוס ועד סנטוריני. המנדילאריה הוא זן עתיר צבע וטאנינים אבל הגוף שלו עדין ואלגנטי. באי שמוכר בעיקר בזכות יינותיו הלבנים בכלל וזן האסירטיקו בפרט, זוהי פריבילגיה להמשיך לגדל זנים אדומים […]
    99.00ש"ח
    750 מ״ל | 13.20 ש"ח ל-100 מ״ל
    0
    0
  • יוון
    2021
    יין הרוזה של סדרת טרה נרא ברמת ה’כניסה’ של היקב הוא שוס לא קטן. חציו עשוי מזן המנדילאריה הוותיק שהנו אחד הזנים הנטועים ביותר באיים האגאיים מכרתים, רודוס ועד סנטוריני. וצבעו הכהה יחסית של היין מזכיר לנו כמה זן המנדילאריה עתיר צבע, כי זה כמעט צבע של יין אדום קל כמו צ׳רסואולו. הענבים מגיעים מגפנים […]
    99.00ש"ח
    750 מ״ל | 13.20 ש"ח ל-100 מ״ל
    0
    0
  • איטליה
    2020
    הזן פיאנו מינוטולו קיים בפוליה כבר מהמאה ה-13 והוא היה היין האהוב של הרוזנת ביאנקה סביני מאלטמורה, מכאן שם היין ״הסוד של ביאנקה״. מחקרים אמפלוגרפיים הוכיחו בשנים האחרונות שאין קשר גנטי בינו ובין זן הפיאנו המפורסם של קמפניה, אך לאורך מאות שנים קראו לו פיאנו די פוליה והדבר כבר מושרש בתרבות המקומית. למעשה, זן המינוטולו […]
    94.00ש"ח
    750 מ״ל | 12.53 ש"ח ל-100 מ״ל
    0
    0
  • פיימונטה
    איטליה
    2020
    היין מבטא באופן מלא את כל מאפייני הריח של זן הנָאשֶׁטָה. כזן ארומטי למחצה, הוא מאלחש עם ריחות פרי הדר, אגס, פרחי שיטה, חציר ואפילו אשכולית! אך זהו רק המופע הראשוני, יצא לנו לטעום נאשטה בת 10 ואז האף מתחיל לפתח גוונים מינרליים, אבן צור, והפה הופך מפרותי לכמעט מלוח. משהו שמזכיר את האופן שבו […]
    105.00ש"ח
    750 מ״ל | 14.00 ש"ח ל-100 מ״ל
    0
    0
  • בורגנלנד
    אוסטריה
    2020
    ״קאלקשטיין״ מתייחס לקרקעות הגיר עליהן גדלים גפני הבלאופרנקיש בני ה-30. קרקעות לבנות אלו מעניקות ליין מינרליות נפלאה עם פרי אדום חמצמץ ורענן מאד. תסיסה והשריה פחמנית במכלי נירוסטה מדגישים את הצד החד והקליל של היין. זהו יין אידיאלי לקיץ ויין אדום נפלא למנות ראשונות או אפילו לדגים ומנות עוף ופסטה. אי אפשר שלא להתאהב בחדות […]
    105.00ש"ח
    0
    0
  • המוצר חסר במלאי
    Out Of Stock
    סיציליה
    איטליה
    2019
    שרזאדה של דונהפוגטה הוא כרטיס כניסה נהדר לעולמו של אחד מזני הענבים שמזוהים במיוחד עם סיציליה- נרו ד’אבולה. היין מבגיר במכלים בלבד ואינו בא במגע עם חביות עץ אלון, כך שמה שאתם מקבלים על החך זהו ביטוי אמיתי של תכונות הזן, עם טעמים בולטים של דובדבן חמוץ-מתוק על רקע של תיבול ים-תיכוני, זיתים ואפילו פיסטוק. […]
    95.00ש"ח
    750 מ״ל | 12.67 ש"ח ל-100 מ״ל
    0
  • המוצר חסר במלאי
    Out Of Stock
    כרתים
    יוון
    2018
    וילאנה הוא זן ענבים לבן ילידי של האי כרתים, ממנו מייצרים יינות לבנים עדינים ומתובלים. יקב ליראראקיס מייצר ממנו יין מכרם יחידני בשם פִּירוֹבוֹלִיקֶס, בו נטועות גפנים בנות למעלה מ-30 שנה שגדלות פרא. כמו כל היינות של לירארקיס, רעננות לימונית היא שם המשחק ביין הזה, כאשר לקו הלימוני החמצמץ מצטרפים תווים של תיבול ים-תיכוני ירקרק […]
    99.00ש"ח
    750 מ״ל | 13.20 ש"ח ל-100 מ״ל
    0
  • Description

    וילאנה הוא זן ענבים לבן ילידי של האי כרתים, ממנו מייצרים יינות לבנים עדינים ומתובלים. יקב ליראראקיס מייצר ממנו יין מכרם יחידני בשם פִּירוֹבוֹלִיקֶס, בו נטועות גפנים בנות למעלה מ-30 שנה שגדלות פרא. כמו כל היינות של לירארקיס, רעננות לימונית היא שם המשחק ביין הזה, כאשר לקו הלימוני החמצמץ מצטרפים תווים של תיבול ים-תיכוני ירקרק ודבשיות מעודנת. המרקם קרמי, הסיומת ארוכה ומתובלת והמחשבות נודדות באופן אוטומטי לכחול הים הנפלא של כרתים.