ז’אן-קלוד באשלה בורגון אליגוטה

Jean-Claude Bachelet Bourgogne Aligote

ז'אן-קלוד באשלה  
בורגון 2017
Out Of Stock

119.00ש"ח

750 מ״ל | 15.87 ש"ח ל-100 מ״ל

יינות מזן האַלִיגוֹטֶה נתפסים אצל רבים כיינות הלבנים הפשוטים של בורגון, אך לא כך תופשים את הזן הזה האחים באשלה., יין האליגוטה שלפניכם שובר את המוסכמות והסטנדרטים שאתם מכירים, ומטפס לגבהים שאיננו רגילים להגיע אליהם בסוג זה של יין ב”רמת כניסה״. בנואה וז׳אן באטיסט בוחרים ליישן את האליגוטה באותן חביות שהוא מייעד ליינות הטובים ביותר ביקב, אבל הוא רק מקפיד להשתמש בחביות של 4 עד 5 יינות, על מנת להגביל את חתימת העץ. ריחות של שקדים קלויים, צור ואבן אש מתערבבים נפלא עם הפרחוניות האלגנטית של יערה איטלקית. פרות לבנים, כמו תפוח ושזיף צהוב, מובילים לרמזים של טוניק וגרידת ליים. בחך אנחנו מוצאים ריכוז שמתפתח לכיוון של אפרסק לבן, בלי כבדות, עם מרקם מלטף שנותר למשך ארוך ומינרלי. האליגוטה הזה יהווה בן זוג אידיאלי לדגים שומניים מעט, כמו סלמון על שלל צורותיו, פלטת פירות ים או סרטנים בגריל. זהו יין שאסור לכם לפספס בשום פנים ואופן. 

המלצות שתייה

10-12 מעלות
דגים ופירות ים
ללא
תמיד טעים

תעודת זהות

גוף
טאנינים
חמיצות
פירותיות
עץ
ארץ צרפת
אזור בורגון
זנים אליגוטה
טרואר גיר וחרסית
חקלאות אורגנית
אלכוהול 13%

יינות דומים

  • בורגון
    צרפת
    2019
    היינות של גואזו אינם סוד אצל חובבי היין המושבעים של בורגון. הם יודעים שגם מאחורי האפלסיון הצנוע כמו קוט ד׳אוקזר או יין האליגוטה שלו מסתתרים יחס איכות מחיר חסר תקדים. כרמי האליגוטה מהם הוכן היין הנם בני 45-95 שנה על הגבעות הגבוהות והקרירות של סן ברי. אליגוטה נודע בכך שבהינתן גפנים בוגרות וקרקעות מתאימות מסוגל […]
    125.00ש"ח
    750 מ״ל | 16.67 ש"ח ל-100 מ״ל
    0
    0
  • בורגון
    צרפת
    2018
    אליגוטה הוא הזן ה״פושט״ של בורגון, ולרוב שותים אותו בברים מקומיים, או אפילו גרוע מזה כאשר מוסיפים לו קרם דה קאסיס כדי להכין ״קיר״ – האפריטיף האזורי המפורסם של בורגון. אבל לא כזה הוא האליגוטה של קאריון, וכמו בכפר בוזרון, שם זוכה הזן הצנוע לכבוד המגיע לו, וכמו אצל יצרנים ידועים כמו לאלו ביז לרואה […]
    115.00ש"ח
    750 מ״ל | 15.33 ש"ח ל-100 מ״ל
    0
    0
  • המוצר חסר במלאי
    Out Of Stock
    בורגון
    שבלי
    צרפת
    2018
    יין השאבלי של היקב משלב כרמים בבעלות היקב, יחד עם ענבים שנרכשו סביב האפלסיון בעדיפות סביב אדמות הקימרידג׳יין המפורסמות של האזור. כדי לשמור על מירב הרעננות והחדות של היין היקב דואג שהתסיסה האלכוהולית, המלולקטית והבגרה יתרחשו במיכלי נירוסטה בלבד. בציר 2018 היה שמשי כך שהעושר והנדיבות השמשית של השנה בהחלט ניכרים, אך בכל זאת היין […]
    119.00ש"ח
    750 מ״ל | 15.87 ש"ח ל-100 מ״ל
    0
  • Description

    יין השאבלי של היקב משלב כרמים בבעלות היקב, יחד עם ענבים שנרכשו סביב האפלסיון בעדיפות סביב אדמות הקימרידג׳יין המפורסמות של האזור. כדי לשמור על מירב הרעננות והחדות של היין היקב דואג שהתסיסה האלכוהולית, המלולקטית והבגרה יתרחשו במיכלי נירוסטה בלבד. בציר 2018 היה שמשי כך שהעושר והנדיבות השמשית של השנה בהחלט ניכרים, אך בכל זאת היין אינו חסר רעננות ויש בו את כל החדות והעידון האופייניים לשאבלי. זהו יין בהיר, עם ארומטיות מקסימה של קליפות לימון ופרחים לבנים, ניחוחות של אפרסק טרי ומינרליות טובה. פלטת גבינות שמנות, פירות ים או סלט שומר וירקות שורש ילוו באופן מושלם את היין שמצדו יחזיר לכם בכמה רגעים של נחת ושמחה.