היין עשוי מחלקת כרם אחת בחלק הדרום-מזרחי של הכפר שאסאן-מונרשה. ׳הו דה שאן׳ רוצה לומר החלקים הגבוהים של השדה, מה שמסגיר את הגובה היחסי המעניק איכות מינרלית נהדרת שמאזנת באופן נפלא את הפרי הבשל של בציר 2019. למרות ריכוז פרי שמשי היין שומר על מרקם מעודן וחמיצות יוצאת מן הכלל. עם ריחות לימוניים, מעט מורכבים על ידי דונג דבורים וטעמי פירות לבנים בהירים, היין מסגיר את היותו בן הטרואר של שאסאן, והיות ומדובר בבורגון ׳גנרי׳, במחיר הזה העונג פשוט כפול. עוד דוגמא שאם אתם קונים יין מבית טוב, גם יינות הבורגון בלאן מייצגים יחס מחיר ללא תחרות. אז כאשר מדובר ביצרן-על כמו פיו אתם באמת מקבלים יין שמעניק הרבה יותר מהמצוין על התווית. כך שזהו למעשה מעין ׳מיני-שאסאן׳.