ז’אן מארק מיו סאביני לה בון

Jean-Marc Millot Savigny-les-Beaune

ז'אן מארק מיו  
בורגון קוט דה בון 2017
Out Of Stock

230.00ש"ח

750 מ״ל | 30.67 ש"ח ל-100 מ״ל

הסביני של דומיין של אליקס מיו מגיע משלושה כרמים בני 40 ויותר משלוש חלקות בכפר סביני. הרוב מגיע מחלקת או פורש, ליד חלקת הפרמייה קרו פורנו בצד של הכפר אלוקס קורטון והשאר מהקרקעות הפונות דרומה והנדיבות יותר של לה גולארד ולה ורמו שבמערב הכפר. אליקס אוהבת את האופן שבו הפירות שומרים על חומציות ועל כל הגוונים של פרי אדום גם בשנים חמות. עם דומדמניות אדומות, דובדבנים, המשלבים אדמתיות וטעמים עשירים ומלאי גוף, זהו יין עם המרקם הכפרי הטיפוסי לקוט דה בון. אז נכון, זו לא הדקות של יינות היקב מהכרמים הנפלאים שלו בקוט דה נואי אבל זהו יין מלא אופי ועזוז ומעל לכל עם נאמנות נהדרת לטרואר של סאביני. 

המלצות שתייה

16-18 מעלות
מנות בשר
תמיד טעים

תעודת זהות

גוף
טאנינים
חמיצות
פירותיות
עץ
ארץ צרפת
אזור בורגון
זנים פינו נואר
טרואר גיר וחרסית
חקלאות אורגנית
אלכוהול 13%

על היקב והאזור

באזור היין הנחשק ביותר בעולם, ישנה עלמה ג׳ינג׳ית מקסימה העונה לשם אליקס מיו, ומאז שנטלה בשנת 2014 את מושכות היקב מאביה ז'אן-מארק, אפילו יינות הבורגון הבסיסיים והקוט דה נואי וילאז׳ הם פשוט מטורפים. ז'אן-מארק מיו גידל ענבים וייצר יינות מאז 1992, ביקב המשפחתי הקטן שבכפר נואי סנט ז'ורז', וכאיש בר מזל, המשפחה מחזיקה עד היום סדרה נפלאה של כרמים בוון רומנה, כולל 3 גראן קרו (Echezeaux, Grands Echezeaux, ו- Clos Vougeot)
אבל היה זה כאשר הבת שלו, אליקס החלה טיפול בכרמים ובייצור היין שהגדולה הזו באה לידי מימוש. ליינות היקב יש יכולת נפלאה להעניק הנאה מידית, אך זוהי שגיאה שלא לשמור גם קצת יינות להתיישנות כי אלו יינות נהדרים באמת.
אל תהססו עם היינות מהבצירים האחרונים, הם כולם באיכות מעולה. ובעיקר מה שאני הכי אוהב אצלה, זו היכולת שלה ליצור יינות טובים גם באפלסיונים צנועים יותר. היינות נקיים, מלאי רעננות ומייצגים יפה את הטרוארים שלהם.

עוד על היקב והאזור >

יינות דומים

  • בורגון
    קוט דה בון
    צרפת
    209.00ש"ח
    750 מ״ל | 27.87 ש"ח ל-100 מ״ל
    0
    0
  • בורגון
    קוט דה בון
    צרפת
    2018
    כל חובב בורגון ותיק יודע שהכפר פומאר מפיק את היינות הקשוחים ביותר בבורגון. יינות אלו דורשים בדרך כלל סבלנות עד שאפשר להתענג עליהם, בשלב שבו הטאנינים והמרקם הקפוץ מתחילים סוף סוף להשתחרר. על הרקע הזה נורא משמח לפגוש את יין הפומאר של קְסָבְיֶּיה, מחלקת ׳לה פרייר׳, במופע מעודן וקטיפתי, גמיש ומשיי, בטח ביחס לאופי של […]
    225.00ש"ח
    750 מ״ל | 30.00 ש"ח ל-100 מ״ל
    0
    0
  • המוצר חסר במלאי
    Out Of Stock
    בורגון
    קוט דה נואי
    צרפת
    2017
    היין מגיע משלוש חלקות וילאז׳ נהדרות   ‘Vignottes’, ‘Vaucrains’, ‘Essardומגפנים בנות 70 בכפר פרמו (Premeaux) ישירות דרומית לכפר נואי סן-ז’ורז’, מעט דרומה לקלו דה לה מרשאל המפורסם של פרדריק מונייה. אולי יום אחד יינות הכפר יזכו להכרה כמו שאר כפרי האזור ולא ייאלצו להסתפק באפלסיון הגנרי קוט דה נואי וילאז׳ כי באמת אין שום דבר […]
    209.00ש"ח
    750 מ״ל | 27.87 ש"ח ל-100 מ״ל
    0
  • Description

    היין מגיע משלוש חלקות וילאז׳ נהדרות   ‘Vignottes’, ‘Vaucrains’, ‘Essardומגפנים בנות 70 בכפר פרמו (Premeaux) ישירות דרומית לכפר נואי סן-ז’ורז’, מעט דרומה לקלו דה לה מרשאל המפורסם של פרדריק מונייה. אולי יום אחד יינות הכפר יזכו להכרה כמו שאר כפרי האזור ולא ייאלצו להסתפק באפלסיון הגנרי קוט דה נואי וילאז׳ כי באמת אין שום דבר גנרי בכרמים הנפלאים האלה וביין הנהדר הזה. יינות רבים בנואי סן ז׳ורז׳ היו שמחים שיהיה להם כזה עידון ופרי כה נקי ואלגנטי. עם כרם ותיק ומשובח שכזה ועם הייננות המדויקת של אליקס וז׳אן מארק יש לכם את כל העומק והעוצמה השקטה שבטעימה עיוורת היינו חושבים כנראה שזה נואי סן ז׳ורז׳, אז יש לכם בנוסף גם תמורה מופתית למחיר.