Description

היינות של זאוברמן לעולם אינם משאירים אף אחד אדיש. עם מעריצים הנכונים לקנות כל יין בכל מחיר מחד, ומאידך אחרים שנשבעים שהיינות כבדים להם ועוצמתיים מידי, ברור מיד שאין דרך ביניים. דבר אחד בטוח אין עוד יין כזה בישראל, עם 17% אלכוהול ו-200% עץ חדש. שופע, מוחצן, שאינו מתנצל על כך, היין ישאיר חותם על כל ערב ועל כל חבורת יין, בהציגו ייננות של תקופה אחרת, תור הזהב של הייננות המקסימליסטית. רק עכשיו, אחרי עשרים שנה מרתק לראות את התהליך שעבר היין, את ריכוך הטאנינים ואת המורכבות שנוצרה ביין.