ונסן פארי קרוז-הרמיטאז’

Vincent Paris Crozes-Hermiage

ונסן פארי  
עמק הרון רון צפוני 2018
Out Of Stock

149.00ש"ח

750 מ״ל | 19.87 ש"ח ל-100 מ״ל

יין הקרוז הרמיטאז׳ של וינסאן פארי מגיע מכרם סירה בן 30, הנטוע על קרקעות סחף של נהר הרון. בחלקו הדרומי של האפלסיון, באזור הנקרא לה שאסי (Les Chassis) הקרקע מכוסה חלוקי נחל אשר צוברים חום במהלך היום ומשמרים אותו בלילות הקרירים. הסגנון הפירותי והנגיש יותר של קרוז הרמיטאז׳ בולט ביין הזה, בטח ביחס ליינות הקורנאס המפורסמים של היקב, הדורשים לעתים זמן רב עד אשר יהיו מוכנים לשתייה. זהו יין עסיסי ובשרני, עם פרי אדום, פלפל שחור וסיומת מובחנת של טפנאד זיתים שחורים. הטאנינים משיים ומאוזנים להפליא והם נמשכים עם סיומת ארוכה. היין ממשיך כל הזמן להתפתח בכוס, כך ש׳החילזון מן השפן׳ כמו שאמרו בזהו זה. אז קחו את הזמן ותנו ליין לומר את כל מה שיש לו עד לטיפתו האחרונה. 

המלצות שתייה

16-18 מעלות
מנות עוף ובשרים לבנים
חצי שעה לפני
תמיד טעים

תעודת זהות

גוף
טאנינים
חמיצות
פירותיות
עץ
ארץ צרפת
אזור עמק הרון
אפלסיון קרוז הרמיטאז׳
זנים סירה
טרואר סחף
חקלאות אורגנית
אלכוהול 13.5%

על היקב והאזור

הבציר הראשון של וינסאן היה 1997, כאשר ירש כמה כרמים מהדוד שלו הלא הוא רוברט מישל, אחד המגדלים ההיסטוריים של קורנאס. בראשית הדרך הוא עבד עם דודו ואף עשה איתו את שני יינותיו הראשונים, אך אז הבין שהוא צריך אוטונומיה והחל לשכור חלל לייצור יינותיו וכיום הוא כבר אדון לעצמו בצמוד לחצר המחזיקה את מטע המשמשים שלו. כנשיא משותף של האפלסיון קורנאס, וינסאן מחזיק כיום ב-80 דונם של כרמים והוא מייצר כ-30 אלף בקבוקים בשנה, מתוכם שני שליש קורנאס. את רוב גפניו ירש מסבו (חלקם בני 90) ואז גם שכר גפנים מדודו, עד שיכול היה לרכוש אותם, כולל את חלקת "ז׳יינאל" המפורסמת שב״אמפיתיאטרון״ של קורנאס. הם ממוקמים במקומות שונים בעיקר לאורך מדרום מזרח לכיוון מדרון קורנאס וכרם קטן בסנט ז'וזף.
וינסנט משוכנע כי היערות סביב האפלסיון חייבים להישאר פרא ולא מעובדים. הוא מאמין בהגנה על מערכות אקולוגיות כדי לשמור על האיזון הבריאותי של כל הצמחייה, ולא רק על הגפנים. הוא מקפיד בכרמים, ומאפשר רק עד ארבע אשכולות ענבים בלבד לגפן (הנורמה היא בין חמש לשבע), שמרכז את כוח הגידול של הגפנים ומצמצם את הצורך בבציר ירוק. במרתף הוא מתסיס בטמפרטורות נמוכות יחסית ומבשיל את היין שלו בחביות עץ אלון עד 12 חודשים.
"היינות הקטנים" של וינסאן הם GP Iשל סירה וקרוז הרמיטאז', אותם החל לייצר לאחר שנים שלא נותרו לו סן ז'וזף או קורנאס למכור ללקוחות חדשים. הסן ז'וזף האדום שלו מגיע מגפנים שניטעו בשנות התשעים, והוא נעשה חצי בחביות משומשות וחצי במכלים. יינות הקורנאס גרניט שלו מכונים "גרניט 30" ו״גרניט 60", מספרים המתייחסים לזווית שיפוע הכרמים. גרניט 30 מפגין פרי שחור מרוכז אך בסגנון "ידידותי יותר" ואילו הגרניט 60 הוא קורנאס קלאסי, עמוק, צפוף, עם ניחוחות אדמתיים, חייתיים לפעמים, אך עם מינרליות נהדרת העומדת בבסיסו. היין האחרון בארסנל שלו זו כמות קטנה של קורנאס "לה ז׳יינאל", המשלבת ברובה את חלקת ז'יינאל שרכש מדודו ואשר ניטעה ב 1910, יחד עם 20-30% מחלקת ריינארד השכנה. תוספת ה- "y" בז׳יינאל מהווה רמז לשילוב ייחודי זה.

עוד על היקב והאזור >

יינות נוספים מהיקב

  • עמק הרון
    רון צפוני
    צרפת
    2019
    יין הקרוז הרמיטאז׳ של וינסאן פארי מגיע מכרם סירה בן 30, הנטוע על קרקעות סחף של נהר הרון. בחלקו הדרומי של האפלסיון, באזור הנקרא לה שאסי (Les Chassis) הקרקע מכוסה חלוקי נחל אשר צוברים חום במהלך היום ומשמרים אותו בלילות הקרירים. הסגנון הפירותי והנגיש יותר של קרוז הרמיטאז׳ בולט ביין הזה, בטח ביחס ליינות הקורנאס […]
    149.00ש"ח
    750 מ״ל | 19.87 ש"ח ל-100 מ״ל
    0
    0
  • המוצר חסר במלאי
    Out Of Stock
    עמק הרון
    רון צפוני
    צרפת
    2019
    יין הסן ז’וזף מגיע מכרם אורגני קטן בן 20 על צלע גבעה ליד העיירה ארדואה 30 ק״מ מקורנאס באמצע האפלסיון, ויושן בחביות ישנות יותר ובנירוסטה. וינסאן אינו רק כורם וחקלאי מן המעלה הראשונה, הוא גם יינן מוכשר ובחירותיו לעשות תסיסות ארוכות יותר ובטמפרטורות קרירות יותר ולהשתמש בעיקר בעץ אלון ניטרלי, מסבירים את האלגנטיות של היין […]
    149.00ש"ח
    750 מ״ל | 19.87 ש"ח ל-100 מ״ל
    0
  • יינות דומים

  • עמק הרון
    רון צפוני
    צרפת
    2018
    זהו יין הדגל של היקב, היין ששם את קוֹמְבְּיֶה על המפה והראה את הפוטנציאל העצום של הטרואר של קרוז הרמיטאז׳. אמנם ׳קלו דה גריב׳ הוא היין המיוחד, המכובד והנדיר, אבל הוא מייצג רק חלקת כרם אחת בלבד. לעומת זאת היין שלפניכם מייצג את האפלסיון בכללותו, על שני חלקיו – החלק הדרומי ה״קלאסי״ על הגיר וחלוקי […]
    152.00ש"ח
    750 מ״ל | 20.27 ש"ח ל-100 מ״ל
    0
    0
  • עמק הרון
    רון צפוני
    צרפת
    2018
    כרם הסירה נטוע באזור הקרוי סנט אגאת (Ste-Agathe) על מדרון תלול, בלב הכפר קונדריה, ממש על הגבול של קוט רוטי. האדמה כאן היא אותה מיקה (נציץ) שחורה שמוצאים בקוט רוטי, והאמת שב-1940, כאשר יצרו את האפלסיונים קוט רוטי וקונדריה, ההצעה המקורית הייתה לאפשר לכורמים של קונדריה לחפוף באזור זה ולייצר יינות סירה תחת האפלסיון קוט […]
    159.00ש"ח
    750 מ״ל | 21.20 ש"ח ל-100 מ״ל
    0
    0
  • המוצר חסר במלאי
    Out Of Stock
    עמק הרון
    רון צפוני
    צרפת
    2017
    כרם הסירה נטוע באזור הקרוי סנט אגאת (Ste-Agathe) על מדרון תלול, בלב הכפר קונדריה, ממש על הגבול של קוט רוטי. האדמה כאן היא אותה מיקה (נציץ) שחורה שמוצאים בקוט רוטי, והאמת שב-1940, כאשר יצרו את האפלסיונים קוט רוטי וקונדריה, ההצעה המקורית הייתה לאפשר לכורמים של קונדריה לחפוף באזור זה ולייצר יינות סירה תחת האפלסיון קוט […]
    159.00ש"ח
    750 מ״ל | 21.20 ש"ח ל-100 מ״ל
    0
  • עמק הרון
    רון צפוני
    צרפת
    2019
    קרוז הרמיטאז׳ הוא כרטיס הכניסה האידיאלי להכרת יינות סירה בכלל ושל הרון הצפוני בפרט. בניגוד לשכניו קורנאס וסן ז׳וזף מצדו השני של הנהר, הדורשים לרוב יותר זמן עד שהיינות יהיו נגישים וזורמים, הרי שיינות קרוז במרבית המקרים יהיו מזמינים, מחבקים ומלאי קסם מפולפל ופרחוני. ועדיין סגנונות רבים יש בקרוז – האפלסיון הרחב ביותר בכל הרון […]
    159.00ש"ח
    750 מ״ל | 21.20 ש"ח ל-100 מ״ל
    0
    0
  • המוצר חסר במלאי
    Out Of Stock
    עמק הרון
    צרפת
    2020
    השם ״יין משומקום״ הוא הברקה של אבירם כץ מהבסטה, אז קראנו לו גם אנחנו ככה. אמנם נכון יותר לקרוא לו ״יין משטח ההפקר״ כי הענבים מגיעים מחלקה ממזרה כזו, הממוקמת ממש בין קורנאס לסנט ז’וזף, על טרואר נדיר לאזור, המצוי על קרקע של חימר ואבן גיר אבל קשה לתרגם את משחק המילים באנגלית של שם […]
    159.00ש"ח
    750 מ״ל | 21.20 ש"ח ל-100 מ״ל
    0
  • Description

    השם ״יין משומקום״ הוא הברקה של אבירם כץ מהבסטה, אז קראנו לו גם אנחנו ככה. אמנם נכון יותר לקרוא לו ״יין משטח ההפקר״ כי הענבים מגיעים מחלקה ממזרה כזו, הממוקמת ממש בין קורנאס לסנט ז’וזף, על טרואר נדיר לאזור, המצוי על קרקע של חימר ואבן גיר אבל קשה לתרגם את משחק המילים באנגלית של שם היין. בגלל שונות קרקע זו, היינות נמצאים תחת האפלסיון הכללי יותר ״קוט דו רון״, אבל כשיש לכם כרמים בגובה 200 מטר, באזור נפלא הנוגע בכפר קורנאס, וייננות כמו של מתייה בארה אתם ממש לא ביין ״כללי״. זהו ביטוי נפלא לסירה על הצד העסיסי והמהנה, ממש פצצת פרי שחור מתובל ומפולפל כמו שכל כך לאהוב. היין הוא כרטיס כניסה נהדר ליינות הקורנאס הגבוהים של היקב, הדורשים זמן רב יותר להיפתח. בלי גרם של עץ לכל אורך התהליך, השתיות והפרי פשוט פורצים, עד שממש קשה לנו לדמיין מישהו שלא ייהנה מהיין הזה. ממש הדוניזם טהור, ופרי שחור ומהנה אשר יתאים לערב בשרים מעושנים, ברביקיו או קדירה חורפית משמחת.