Description

ברוכים הבאים לעולם של הפט-נאט, אחת הקטגוריות הצומחות ביותר בעולם בשנים האחרונות. יינות אלו נקראים לא פעם גם ׳אנססטראל׳ או ׳מסורת אבות׳ והן ביטוי משוחר, מרדן משהו אופנתי מאד בקרב היפסטרים ברחבי העולם. עם זאת בשנים האחרונות הם מתחילים להיכנס ללב המיינסטרים ומהווים תחליף קליל, זול ומחייב פחות מאשר יינות שמפניה. פט נאט הוא קיצור של המילים ׳פטייאן נאטורל׳ שבצרפתית משמעותו ״תוסס באופן טבעי״ שכן מבקבקים את היין בפקק כתר בטרם הסתיימה התסיסה וכך נכלא הפחמן דו חמצני בבקבוק ומהווה את בועותיו של היין. ענבי היין שבחר חי לייצור הפט נאט הם פטי ורדו שנבצרו מוקדם בבציר ידני בעמק שפייה שבמורדות הכרמל. העמקים שסביב בנימינה וזכרון יעקב הם מאזורי היין הוותיקים בישראל, אזור שמוכיח שוב שניתן להפיק בו יינות נהדרים כשמשקיעים זמן ואהבה כפי שעושה חי וורטמן בכרמיו. הכרמים של וורטמן הם אורגניים, אבל היה חשוב לחי להדגיש ביין הזה שזהו גם פט נאט ״טבעי״ והוא מתכוון לכך שהתסיסה נעשית על ידי שמרי הבר בלבד ושלא הוספה כל גופרית ליין. זהו פט נאט קליל, פריך, והוא עשוי להיראות מעט ״מעונן״ מפני שיש בו משקעי שמרי יין טבעיים שנותרו בבקבוק. זהו יכול שאתם יכולים להביא לכל ערב צעיר, לכל בראנץ׳, בביטחון מוחלט שרוב האנשים יאהבו את זה. הפרי שם כדי לפתות בקלות את פטמות הטעם והבועות משלימות את הצד האוורירי והשמח שלו.