Description

גם בכפר מופלא כמו שאמבול מוזיני יש חלקות טובות יותר מאחרות, וחלקת פסלוט היא אחת שכזו. פסלוט הוא חלקת פרמייה קרו גדולה בכפר, הממוקמת סביב בית הקברות, ממש מעבר לבתים האחרונים שלו. הוא שוכן ממש במרכז האפלסיון, באמצע הדרך בין שני הגראן קרו ׳בון מאר׳ שבצפון ו׳מוזיני׳ שבדרום. הכרם שוכן ממש במעין שקע קטן בין הכפר ובין הכרם הידוע והנחשב Les Charmes, שקע שנתן לכרם את שמו שכן פסלוט משמעותו שקעים קטנים באדמה.

הכרם יושב על מניפת הסחף הרחבה המתפרסת מ׳קומב אמבין׳ – עמק שחרוץ במתלול שעליו יושבים חלק גדול מהפרמייה קרו של שאמבול, ויש לו את האדמה העמוקה והעשירה ביותר. יחד עם שכנותיו חלקת Les Charmes והחלקה האגדית Les Amoureuses, לה פסלוט הוא אחד מכרמי פרמייה קרו הידועים יותר של שאמבול-מוזיני, גם בגין מספר היצרנים שמבקבקים יינות ממנו וגם בגלל האיכות.

אבל היין גם מגיע מבית נהדר כמו גלנטניי, שלמרות שהוא יושב בכפר וולניי, שרה וגיום מחזיקים דרך הסבתא כמה חלקות בשאמבול. מאז הגעת הדור הצעיר, היקב נמצא בתקופה הטובה ביותר שלו, ואתם יכולים להיות בטוחים שבידיכם בקבוק גדול, כי מאז בציר 2018 היינות של גלנטניי נמצאים בקרב היקבים המבטיחים ביותר בכל בורגון, עם סגנון שמשלב הנאת טעימה ושתייה יחד עם עדינות ותחכום. כמצופה מהכפר על החלקות הגירניות ביותר בקוט דה נואי, היין פרחוני, אלגנטי, עם פרי אדום מדויק וסיומת ארוכה ומלאת ניואסים.

היין עובר הבגרה בחביות שמחציתן חדשות והוא מפגין באורח נפלא את היכולת של הטרואר הגירני של שאמבול ליצור יינות מעודנים ואציליים השופעים אלגנטיות ומורכבות בו בזמן.