דרימיה מלבק מגיע מכרמי היקב בסוסיא שבחבל יתיר בגובה של 800 מטר. האזור הגבוה של יתיר מהווה נקודת מפגש בין האקלים הים-תיכוני המגיע ממערב לאקלים המדברי הפרוש לכיוון דרום ומזרח. למרות שמקורותיו באזור בורדו והתפתחותו באזור קאהור נתנה לו את כינוי החיבה ׳יין שחור׳, זן המלבק מוכר לנו בעיקר בזכות ארגנטינה. במשך שנים הוא לא הצליח לפרוח בעולם כמו אחיו הגדולים הקברנה סוביניון והמרלו, אבל בשנים האחרונות ישנם כבר ניצנים מבטיחים מאד, ואפילו בארץ יש לנו סוף סוף כבר כמה יינות מלבק משמחים ומוצלחים מאד מן הנגב דרך הרי יהודה ועד לגליל. רום הכרם באזור יתיר מעניק את השילוב המעניין הזה שבין פרי שחור עמוק מחד, מול רעננות של פרי אדום, המעניקה לו תחושה של חמיצות נעימה בחך. זן המלבק שומר על גוונים של פירות אדומים יותר מאשר זנים כמו מרלו למשל, והוא שומר על חמיצות טובה, המאפשרת לזן להצליח גם באקלים חם כמו זה הישראלי. אז אמנם תרגישו שמדובר בענבים המגיעים מספר המדבר, אך עם הייננות המוקפדת של אלעד, תפגשו עושר פירותי ומרקם קטיפתי אך היין שומר על איזון טוב ועל רעננות נהדרת, מבלי שירגיש לרגע בשל מידי. יקב דרימיה ממשיך להפגין את העשייה הטובה שלו ומזה כמה שנים הוא מהווה מקור אמין ויציב ליינות איכותיים מן המדבר. זהו יין הררי מדברי שמראה את הפוטנציאל הטמון בכרמים גבוהים אלו שבדרום הרי יהודה בואך ערד.