דלתון אלקוש שיראז

Dalton Elkosh Shiraz

גליל גליל מערבי 2020

169.00ש"ח

750 מ״ל | 22.53 ש"ח ל-100 מ״ל

כרם אלקוש הוא ללא ספק כרם הדגל של יקב דלתון ומושא ראיית הנולד שהיה בזיהוי הפוטנציאל האיכותי של הדליל המערבי. האזור מצוי ממש מעבר לקו פרשת המים של הר מירון פונה מערבה ונהנה הן מרום ההרים של הגליל אך גם מהמסו-אקלים שבהשפעת הים התיכון. חלקות השיראז הן המערביות ביותר בכרם הגדול של דלתון במושב אלקוש, שוכן על צלע ההר, במדרון צפוני תלול למדי שתחילתו בגובה 720 מטר, צפונית מזרחית למושב אלקוש, בין נחל מתת לנחל בירנית. כך שהוא נהנה מתנאים אידיאליים אשר אינם חושפים את הענבים לשמש רבה מידי. הכרם גם זוכה לאוויר ממוזג המושפע מקרבתו לים התיכון. הכרם צופה על הר בירנית בצפון, פסוטה והר צונם במערב, והר מתת במזרח והוא יושב על אדמה גירנית בה ישנם מאובנים רבים ובמיוחד אמוניטים, על צורתם הספירלית, מכאן האיזכור על גבי הבקבוק. היין קרוי ׳שיראז׳ ולא ׳סירה׳ למרות שמדובר בקלון הצרפתי של הזן, ולמרות שהוא מבטא סגנון מעודן יותר ׳אירופאי׳. מאידך, זהו יין נדיב, עם פרי שחור חלק וקטיפתי ומרכז חך מפנק הנוטל גם קצת השראה מיינות העולם החדש, אם כי אנחנו חייבים לציין לטובה הן את ניהול ההבשלה והן את משטר העץ, בשני המקרים היין עשוי לעילא עם עוצמה אלגנטית ועם מרקם נהדר. היין מבטא יפה שילוב בין תיבול מפולפל של סירה, והגם שאיננו מתכתב אמנם לחלוטין עם האופי של עמק הרון הצפוני, בכל זאת חם יותר בגליל, אך עדיין יש בו מספיק רעננות בכדי להעניק לו חוט שדרה אדום שחור ומתובל. הגליל העליון המערבי מעניק לו גוונים אדומים ושחורים עם חמיצות רעננה ומשמחת.

המלצות שתייה

16-18 מעלות
מנות בשר
ללא
תמיד טעים

תעודת זהות

גוף
טאנינים
חמיצות
פירותיות
עץ
ארץ ישראל
אזור גליל
זנים שיראז
טרואר גיר וחרסית
אלכוהול 14.5%

יינות דומים

  • גליל
    גליל עליון
    ישראל
    2021
    169.00ש"ח
    750 מ״ל | 22.53 ש"ח ל-100 מ״ל
  • המוצר חסר במלאי
    גליל
    גליל מערבי
    ישראל
    2021
    179.00ש"ח
    750 מ״ל | 23.87 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • Description

    זן הסירה דרש שנים של ניסוי וטעייה בישראל אבל סוף סוף אפשר לומר
    שמתחילים לקבל כמה ביטויים משמחים של הזן האציל. כאשר הענבים מגיעים
    מטרואר משובח כמו הגליל המערבי ובידיים כה מסורות ומנוסות כמו אלו של
    איתי, אין ספק שהעתיד מבטיח. אזור הגליל העליון המערבי תופס לו אט אט
    מקום ראוי והטרואר הייחודי שלו מפגין פוטנציאל עצום שרק מחכה להתגלות.
    כרם בן עיון מוכיח זאת, הן ביינות של יקב פורה שאיתי מלווה והן ביין הזה
    שבידיכם. הסירה הגלילית בידיים האמונות של איתי מפגינה פרי אדום שחור,
    מתובל, עסיסי ואלגנטי. היין מעניק שתיות נהדרת כבר כעת, אך הסוד יהיה
    לשמור כמה בקבוקים עוד כמה שנים וליהנות מהם כשהם ממשיכים להתפתח
    ולהעניק עומק ומורכבות נוספים.
    ענבי הסירה מגיעים כאמור מכרם ׳בן עיון׳ שבמושב אלקוש ומהם נוצרו בסך
    הכל 900 בקבוקים, שזה אומר שתי חביות בלבד; אחת בת 300 ליטר והשנייה
    בנפח 400 ליטר. היין עבר הבגרה מעודנת ומוקפדת מאד של כ- 15 חודשים
    בחביות עץ אלון לפני ביקבוק.
    היין חושף מקור השראה של עמק הרון הצפוני עם תיבול מתוחכם, עידון חך
    ומבנה גוף ‘צר‘ יחסית. כך שאם אתם אוהבים יינות סירה כבדים, עוצמתיים
    ושמנמנים זה לא היין עבורכם, אך אם אתם, כמונו, אוהבים יין סירה שאינו מסתיר
    את היותו ים תיכוני מחד, אך מאידך שומר על אלגנטיות, על טאנין מוקפד, על
    חמיצות טובה ועל מרקם ענוג ומשיי זה יין שיעניק לכם הרבה שמחה והנאה
    מרובה.