דומיין רישו קוט דו רון קייראן אדום

Domaine Richaud Cotes-du-Rhone Rouge Cairanne

דומיין רישו  
עמק הרון 2019
Out Of Stock

129.00ש"ח

750 מ״ל | 17.20 ש"ח ל-100 מ״ל

מרסל רישו הוא כבר שנים הרפרנס של הכפר קייראן, וברוב ארצות העולם כבר לא צריך להציג את מרסל רישו, את עבודת הגפן שלו, את הדיוק והעקביות בציר אחר בציר. מילות המפתח ביינות שלו הן תמיד עדינות, קטיפתיות ורעננות. גם היין הזה מפגין את כל היתרונות של יינות דרום עמק הרון, עם פרי שופע ועוצמתי אך לא כבד, נדיב וקטיפתי אך לא קשוח. זהו בלנד המוכיח כמה החיבור של גרנאש עם מורוודר וסירה כאילו נולד לקרות. עם הרבה פירות שחורים, ליקריץ ותבלינים ים תיכוניים, המפתחים מלא הריאות את ריחות הגריגה הפרובנסלית. בחך, אתם מרגישים נדיבות המשולבת בגמישות, עגלגלות ועוצמה המדגישה רעננות. עם הפתיחה בכוס היין נעשה יותר מורכב ומעניין ומתחילים להתגלות זיתים שחורים, כמעט טאפנאד ים תיכוני ממכר. זה יין עם אורך טוב ויחד עם העוצמה אי אפשר שלא להתלהב מהעדינות והמרקם המשיי של הטאנינים. בקיצור הרי לכם טקסטבוק של יינות הרון הדרומי מיקב שאנחנו כל כך שמחים להביא סוף סוף לארץ כי הוא פשוט נועד לאופי הישראלי ולאוכל הים תיכוני שלנו.  

המלצות שתייה

16-18 מעלות
קדירת בשר
חצי שעה לפני
תמיד טעים

תעודת זהות

גוף
טאנינים
חמיצות
פירותיות
עץ
ארץ צרפת
אזור עמק הרון
זנים 40% גרנאש, 20% סירה, 20% מורבדר, 10% קונואז 10% קריניאן
טרואר גיר וחרסית
חקלאות אורגנית
אלכוהול 15%

על היקב והאזור

הסיפור של דומיין רישו, היקב הנהדר מהכפר קייראן באזור הרון הדרומי, הוא סיפורו של הויניירון (כורם-יינן) מרסל רישו. בזכות כשרונו, שהיה מלווה בעשייה עקשנית, איכותית ועקבית על טרואר שלא נחשב גדול במיוחד, הצליח מרסל לעשות לכפרו שם. הוא גרם לכך שקייראן יעלה דרגה, כך שמסיווג של ׳קוט דו רון׳ גנרי הוא יוכר כקוט דו רון - וילאז׳ תוך אזכור שם הכפר, וב-2015 יהפוך לאפלסיון (קרו) בזכות עצמו.
מקומיות והשתרשות נשזרות בעלילה של רישו, באופן שיהודים נודדים שכמונו אוהבים, במיוחד אם הסוף הטוב של הסיפור מגיע בבקבוק כמו זה שלפניכם.
בתחילת המאה ה-19 כל הכרמים בכפר קייראן היו בבעלות שתי משפחות בלבד, מרגריט וקונסטנאן. אבי רישו, פועל כרמים פשוט מן הכפר וורקלוז, ומארי קונסטנאן, בת לאחת ממשפחות הכורמים, התאהבו ונישאו ב-1910. כנדוניה קיבלה מארי את ירושתה, חלקת כרם, ודומיין רישו הוקם. רצה הגורל, ומיד לאחר מכן גויס רישו למלחמה ממנה לא שב. האלמנה מארי עבדה במכס, ובמקביל טיפלה בכרם בן 60 דונם, שאת תוצרתו מכרה לקואופרטיב המקומי. בשנות ה-30 בנה, ראול, בגר ולקח את הכרם לידיו. אחיו הצעיר, גסטון, הפך לנגר, ובתורו גם הוא נישא לאשה מן הכפר, שהגיעה מצידה עם נדוניה של 150 דונם כרמים. את היבול מכרו לאותו הקואופרטיב, כפי שנהוג היה באותה תקופה, בה מרבית היין השולחני בצרפת יוצר בקואופרטיבים אזוריים. בכרם, משמעות הדבר הייתה ניהול חקלאי שמטרתו הייתה להגיע ליבולים גבוהים על חשבון איכות, ובסופו של דבר יין ללא חתימת יד של יינן, שאינו משקף את האדמה עליה גדל. יינות בסיסיים אלה רווחו באזור הרון הדרומי עד לאמצע שנות ה-80, לרבות אזורים ידועים יותר כמו שאטונף-דו-פאפ, ז׳יגונדאס או ואקייראס.

על הרקע הזה, קל להבין כמה מהפכני היה בנו של גסטון, מרסל רישו. הוא גדל בכרם וגילה בגיל צעיר מאד משיכה עזה לגפן וליקב. מילדותו עבד בכרמים של השכנים, במיוחד עם צוות הכורמים והייננים של הדומיין הקרוב רבאס-שראוין, ולמד מתוך סקרנות שלא היה לה קץ. ב-1947, בהיותו בן 17בלבד ולאחר שנשר מלימודיו בתיכון, ביקש מדודתו מארי לעבד את 140 הדונם שלה, ובגיבוי המקצועי של חבריו הייננים להפיק מהם יין. ״הרגשתי אנרגיה מיוחדת בכרם" סיפר מרסל בראיון שנתן בימים מאוחרים יותר. "ידעתי שהיין מקייראן יכול להיות הרבה יותר טוב, ושבכוחי לעשות זאת. למזלי דודתי אמרה לי כן״.
בתחילת שנות ה-80 פרש גסטון לגמלאות והעביר לרשותו של מרסל, בנו, עוד 200 דונם. בסופו של עשור זה מרסל החל לפנות לכיוון הטבעי, ליין שנעשה עם מינימום תוספים, הפעם בתמיכה של חברו מרסל לאפייר מבוז׳ולה, שהיה מחלוצי התנועה. עד מהרה הבין מרסל שרק פרי נקי ובריא יכול להוות חומר גלם ליין נטול תוספים וגופרית, ושעליו לשמור על האיזון באדמה על מנת לקבל ממנה פרי מיטבי. הוא הפסיק את השימוש בקוטלי עשבים ומזיקים, ובמהלך חלוצי עבר לחקלאות אורגנית. בכך, הפך מרסל למבשר של תנועה זו באזור הרון, וכאחת הדמויות המובילות בה אף הצליח לאחרונה להכניס מגבלות ריסוס בתוך אזור זה. כך למעשה חייב את כל הכרמים באזור שלא לעבור את רמת הריסוס הקבועה בכללים.
העלייה בתפוקה ובאיכות היין אפשרה למרסל לבנות לעצמו יקב ראוי, ובו אזור קבלת ענבים ומיונם, חדרי ציוד ותסיסה ומרכז טעימה למבקרים. ב-1999, לאחר שהבניה הושלמה, מרסל החל להפנות את הרווחים לרכישת חלקות ייחודיות יותר מאלו שעמדו עד אז לרשותו. כך למשל קנה את כרם ׳אברסקאד׳, חלקה בעלת אדמת חרסית שמספקת היום את הענבים ליין הגבוה של היקב.
מתחילת שנות ה-2000, כשברשותו כ-600 דונם חלקות וכרמים מסוגים שונים, בהם נטועים הזנים האדומים סירה, מורבדר, גרנאש, קונואז, סנסו וקריניאן, והלבנים ויונייה, רוסאן, מרסאן, גרנאש בלאן, בורבולנק וקלרט, עם יקב שהולם יינן בשיעור קומתו ועם ניסיון מצטבר רב, יכול היה מרסל להתחיל להתבטא באופן שיהפוך להיות ייחודי לו. הוא מפיק יינות מורכבים אך מעודנים, נגישים מאד, ומאוזנים להפליא.

״מבחינה ייננית אני מרגיש קרוב יותר ל׳קוט ד׳אור׳ בבורגון מאשר למיצוי הפרי המוגזם, הכבד, שרווח בדרום״ הוא אומר. דומיין רישו מתסיס פרי ממויין על פי איכות וזנים, שנקטף בבשלות אופטימלית. כל התסיסות מתרחשות באופן ספונטני עם שמרי בר במכלי בטון גדולים. היינות הלבנים מושרים על קליפותיהם לפני התסיסה.
בשנים האחרונות הצטרפו לדומיין קלייר, תומא ואדית, שלושת ילדיו של רישו. תחת שרביטו הם נוטלים חלק גדל והולך בעבודה, ומאפשרים לו לפעול לקידום היקב והכפר קייראן כולו.

עוד על היקב והאזור >

יינות נוספים מהיקב

  • המוצר חסר במלאי
    עמק הרון
    צרפת
    2019
    149.00ש"ח
    750 מ״ל | 19.87 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • עמק הרון
    צרפת
    2020
    99.00ש"ח
    750 מ״ל | 13.20 ש"ח ל-100 מ״ל
  • עמק הרון
    צרפת
    2020
    89.00ש"ח
    750 מ״ל | 11.87 ש"ח ל-100 מ״ל
  • המוצר חסר במלאי
    עמק הרון
    צרפת
    2019
    89.00ש"ח
    750 מ״ל | 11.87 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • יינות דומים

  • עמק הרון
    רון דרומי
    צרפת
    2021
    110.94ש"ח
    750 מ״ל | 17.20 ש"ח ל-100 מ״ל
  • המוצר חסר במלאי
    עמק הרון
    רון דרומי
    צרפת
    2017
    139.00ש"ח
    750 מ״ל | 18.53 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • המוצר חסר במלאי
    עמק הרון
    רון דרומי
    צרפת
    2019
    129.00ש"ח
    750 מ״ל | 17.20 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • המוצר חסר במלאי
    עמק הרון
    צרפת
    2019
    125.00ש"ח
    750 מ״ל | 16.67 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • Description

    זהו ללא ספק אחד מגדולי יינות ה׳קוט דו רון׳ שאנחנו מכירים. היין מיוצר תחת אותה פילוסופיה של יין השאטונף, אך מענבים הגדלים ממש מחוץ לכפר, והוא מיושן במכלי בטון בלבד, ללא גרם של עץ. הצבע אדום עדין, חיוור, כמעט פינו נוארי בגווניו, בעוד היין מעניק מיד ארומטיות פרחונית, פרי אדום, תבלינים ועלי ורדים. מיד לאחר הצגת הנושא הפרחוני, מתווספים פירות יער אדומים מעודנים ולצידם גוון ירקרק נעים ולא שתלטן שמגיע מן התסיסה באשכולות שלמים. מיד קולטים שזהו יין של הוגה, אחד שיודע בדיוק מה הוא רוצה להשיג, שיש לו רעיון ותמונה ברורה. למרות שזהו בסך הכל קוט דו רון, האורך נמשך והסיומת היא מופע מאלחש של תבלינים ופרחים מיובשים. אם אתם בדרך כלל מעדיפים שיעור אלכוהול נמוך ביינות שלכם, אל תיבהלו מ-14% המצוין על התווית, זהו יין מעודן המעניק מרקם שהרבה יותר קרוב לבורגון מאשר ליינות דרום צרפת.