Description

עמק הלואר הוא אחד האזורים החשובים ביותר היסטורית בייצור יינות מבעבעים בצרפת. האקלים הקר טרום ההתחממות הגלובלית הביא יקבים רבים לעשות יינות מבעבעים, פט נאט וקרמאן דה לואר. עם זאת הסגנון שלהם היה בדרך כלל ״רך״ יותר עם סוכר שיורי לא מבוטל כך שברור לכם שבמשך שנים, קהל אוהבי המבעבעים של הלואר היה שונה מחובבי יינות השמפניה היבשים והמינרליים יותר. ז׳אקי בלו, חובב שמפניה ותיק החליט שהוא יוצר קטגוריה חדשה – ׳פט נאט׳ (Petillant Naturel) רק עם חדות ומינרליות של שמפניה. כך שבניגוד לרוב השמפניות, יינות הקאווה והקרמאן שתפגשו, הטריפל זרו מכיל אפס תוספת סוכר לכל אורך הדרך. קצת כמו ׳ברוט נאטור׳, הקטגוריה הרדיקלית שרווחת יותר ויותר בשמפניות מגדלים, היין הזה הוא פט נאט לחובבי יין בעלי חך חד ומדויק. טריפל זרו משמעו – שלושה אפסים, כלומר יש בו אפס שפטאליזציה, אפס ליקר דה טיראז’ ואפס ליקר דה דוזאז׳. ועכשיו בעברית… שפטאליזציה היא תהליך של הוספת סוכר הנהוגה באזורים קרים או בשנים גשומות על מנת להגיע לרמת סוכר מספקת. ליקר דה טיראז׳ הוא הוספת סוכר ליינות מבעבעים על מנת שיעברו תסיסה שניה בבקבוק, וליקר דה דוזאז׳ הוא הוספת סוכר אחרי הדיסגורג׳ינג כדי לעדן מעט את החמיצות הגבוהה. כאמור היין הזה אין בו ולו אחד מן הוספות הסוכר המקובלות הללו בייצור יינות מבעבעים ושמפניות. 

אם כן, זהו פט נאט רוזה יבש מאוד שערכיו הם שמפניות הרוזה החדות והמדויקות ביותר. היין נעשה מגפנים בנות יותר מ-100 שנה והוא עובר הבגרה של 24 חודשים על המשקעים. הוא מעניק לנו ניחוחות של תות שדה, פטל, קליפת תפוז ותבלינים ומעל לכל מינרליות טובה. זה די קונצנזוס שזה אחד היינות המבעבעים הטעימים והאיכותיים שיש בשוק מחוץ לשמפניה. סומליירים וחובבי יין חוטפים את הבקבוקים האלה עם יחס המחיר/הנאה הנפלא שלהם. אבל טריפל זירו הוא גם קורבן להצלחה שלו ובכל שנה יש מחסור עולמי במשך 8-10 חודשים. ההצלחה של היין הזה בשנים האחרונות, במיוחד בארצות הברית, היא כה רדיקלית שהיקב נאלץ לאכזב אותנו היבואנים, כל שנה ולא להיות מסוגל לעמוד בביקוש. אנחנו נלחמים על כל בקבוק עבורכם ושמחים כל כך שאפשר להרחיב את קטגוריית המבעבעים האיכותיים בארץ. כך שתוכלו להתענג על מבעבע, שמבחינת האסתטיקה מושך לרמה הגבוהה ביותר, אך מבחינת המחיר אינו קרוב למחירים הנהוגים ביינות שמפניה. בשנים האחרונות היין הפך למיתוס של ממש לכל אוהבי בועות משובחות במחירים הגונים, אז אם אתם עדיין לא מכירים את המבעבע הזה, תנו לעצמכם להתענג ומהר מאוד תבינו למה זה אחד מהתמורות הטובות ביותר בצרפת בכל הנוגע ליינות מבעבעים.