Description

שנין בלאן הוא ׳זן זיקית׳ המצליח לבטא באורח מופלא את ייחודיות הטרואר בו הוא גדל. כך שביין שלפנינו משתקף האופי המיוחד של קרקע הטופו הלבנה שמאפיינת את האפלסיון החשוב ווברה, אולי המפורסם ביותר בין מופעיו של זן השנין בעמק הלואר. הקרקע הגירנית מעניקה ליינות מינרליות נהדרת המבצבצת כקונטרסט לחך המלטף והענוג של היין. בכפר ווברה מייצרים סגנונות רבים של שנין, מיינות מבעבעים, דרך יינות יבשים ומינרליים, יינות חצי יבשים ועד ליינות קינוח מאריכי ימים. הקו המאחד הוא שילוב של ארומות תפוח עם גוונים דבשיים המוחזקים היטב על ידי מינרליות פריכה וחמיצות נהדרת. כרם ׳לה הו לייה׳ )המקום הגבוה( הוא הכרם הראשון שרכש הואט בכפר על 90 הדונם שלו. יש בו את הקרקעות העשירות ביותר מבין שלוש החלקות היחידניות של היקב – חרסית עמוקה על גיר והיינות הם בדרך כלל הנגישים ביותר והמוכנים מהר יותר לשתייה. בחלק מהבצירים, ענבים מ׳קלו דו בורג׳ ו׳לה מונט׳ עשויים להתווסף ליין הLieu-Haut Le. היין נעשה מן הסלקציות הראשונות של הבציר, בחודש ספטמבר ובראשית אוקטובר. כיין יבש החיפוש הוא אחר ענבים בשלים במידה, ללא בוטריטיס כלל. המרקם שלו דק יותר, פרחוני ומאוזן, החך מפגין אלגנטיות, עם גוונים של תפוח גראני סמית׳, לואיזה ודבשיות קלה הנישאים על פני מינרליות נהדרת. עם הרבה דיוק והרמוניה זהו ביטוי קלאסי לאופי הטרואר של ווברה. קלאסיקה.