דומיין לונה-הוריו פומאר לה פרייר

Domaine Launay-Horiot Pommard Les Perrieres

דומיין לונה-הוריו  
בורגון קוט דה בון 2018

225.00ש"ח

750 מ״ל | 30.00 ש"ח ל-100 מ״ל

כל חובב בורגון ותיק יודע שהכפר פומאר מפיק את היינות הקשוחים ביותר בבורגון. יינות אלו דורשים בדרך כלל סבלנות עד שאפשר להתענג עליהם, בשלב שבו הטאנינים והמרקם הקפוץ מתחילים סוף סוף להשתחרר. על הרקע הזה נורא משמח לפגוש את יין הפומאר של קְסָבְיֶּיה, מחלקת ׳לה פרייר׳, במופע מעודן וקטיפתי, גמיש ומשיי, בטח ביחס לאופי של יינות פומאר. עם ריחות של פרי אדום, בעיקר דובדבנים ואפילו גווני רימון מקסימים, יש בו דיוק מרשים מאד עבור יין ברמת סיווג וילאז׳. היין מגיע מחלקה יחידנית ״לה פרייר״ – החלקה הראשונה שתראו מימין כשאתם מגיעים מהעיר בון, המצויה ממש מתחת לחלקות הפרמייה קרו של הָ״אֶפְּנוֹ״- היא אמנם נושקת להן אך איננה בעלת דירוג של פרמייה קרו. אך סוד ההצלחה של היין, מלבד הייננות המוקפדת של קְסָבְיֶּיה, אלו הגפנים הבוגרות שרובן ניטעו בשנת 1902-3 והן אלו המאפשרות יין ברמה שכזו. כוכב עולה בבורגון.

המלצות שתייה

16-18 מעלות
מנות עוף ובשרים לבנים
אפשר לשתות אך רצוי להמתין

תעודת זהות

גוף
טאנינים
חמיצות
פירותיות
עץ
ארץ צרפת
אזור בורגון
אפלסיון פומאר
זנים פינו נואר
טרואר גיר וחרסית
חקלאות בת קיימא
אלכוהול 13.5%

על היקב והאזור

מאז שנת 1700 זורמת עבודת הכורמות בעורקיה של משפחת לוֹנֶה משסאן מונרשה שבקוט דה בון עד שבמאה ה-18 היא עברה למשכנה בכפר פּוֹמָאר. קוט דה בון הוא אמנם אזור שידוע בעיקר כמקורם של יינות לבנים על טהרת שרדונה המבוקשים ביותר בעולם, אך עדיין אסור לשכוח שנטועים בו כמה כרמים נפלאים של פינו נואר, בעיקר בגראן קרו של קורטון ובחלקות המסווגות כפרמייה קרו בוולניי ופומאר.
היקב עבר מדור לדור, ועם השנים ובעקבות יחסי שכנות טובים, הצליחה משפחת לוֹנֶה לשים יד על חלקות ייחודיות של כרמים מובחרים ביותר, ויצרה לעצמה אוסף משובח וחד פעמי של כ-115 דונם, ובו גם חלקות הפומאר פרמייה קרו לה רוז׳יין, קלו בלאן ושאפונייר, וחלקות הגראן קרו לה שמברטן ולטריסייר שמברטן שבכפר ז'ברה.
בעשרות השנים האחרונות של המאה הקודמת היה הבית בבעלותו של ריימונד לוֹנֶה, איש עסקים פריזאי שכיהן כמנכ״ל של אחת מחברות הביטוח הגדולות בצרפת. עבודת האדמה, כורמות וייננות לא משכו אותו כלל והאחוזה המשפחתית הייתה עבורו לא יותר מתחביב, תכשיט משפחתי יקר ערך להתנאות בו, שנוהל מרחוק.
על רקע העדרה של מורשת כורמות וחסרונו של קשר עמוק לקרקע אפשר אולי לנסות להבין את סכסוך הירושה הסוער שהתחולל עם מותו של ריימונד בשנת 2000. בהיותו על ערש דוויי, ריימונד ציווה את נכסיו לשני יורשים: לביתו הערירית, ולנכדו, קְסָבְיֶּיה הוֹרְיוֹ, טייס קרב בחיל האויר הצרפתי. עלייתם המטאורית של מחירי יינות בורגון לצד הזינוק בערך הנדל'ני הביאו לכך ששוויו של הנכס הפך לבלתי נתפס, וביתו של ריימונד הודיעה לו שבכוונתה למכור את הירושה וליהנות מהכסף. ריימונד התנגד וקצפו יצא בהבינו שנחלת המשפחה תאבד לעד, אך מפאת חוקי הירושה הצרפתיים הסבוכים לא היה דבר שיכול היה לעשות, והוא מת שבור לב.
היה זה קְסָבְיֶּיה שהחליט לא לוותר ולקיים את רצונו של סבו האהוב כלשונו. הוא חלם לעבור לפומאר, להחזיר עטרה ליושנה ולעשות יין על האדמה המשפחתית, ולכן לקח את דודתו לבית המשפט. המאבק מלא היצרים נמשך לא פחות מ-11 שנים, במהלכם מכרה הדודה חלקים מהאחוזה אולם לא את חלקות הפנינים הטובות ביותר. ב-2011 פסקו השופטים לטובת קְסָבְיֶּיה. הוא קיבל כ-40 דונם, התפטר מחיל האוויר ויצא לדרכו החדשה.
הגשמת החלום החלה בהיכרות עם עבודת הכרם. העלויות המשפטיות הגבוהות של הסכסוך כילו את חסכונותיו של קְסָבְיֶּיה, אך למזלו הכורמים של סבו המשיכו לטפל בגפנים במסירות והם לא נפגעו. את יבול שלושת השנים הראשונות הוא מכר וכך מימן ציוד שהיה חיוני לכרם ולהקמת יקב קטן. בתוך כך, הוא עשה ניסיונות על מנת לגבש את הקו המקצועי-יינני שלו. כיועצת בחר את ורוניק ז׳יראר, שכן כלשונו ״פומאר (כפר שידוע ביינות עוצמתיים וטאניים, לעומת הכפר השכן וולניי למשל שמתאפיין ביינות אדומים עדינים) זקוק למגע אישה״. מבקרי היין הסתקרנו החל מהבציר הראשון, זה של שנת 2014, ובאופן חריג היה ביניהם קונצנזוס. מרמת יינות הווילאז׳ ועד רמת הגראן קרו מדובר היה בביטוי ייחודי, עדין ונאמן לטרואר, מבטיח ביותר ובעיקר מהנה מאד. בשני הבצירים שלאחר מכן החלה העבודה הקשה של קְסָבְיֶּיה להשתלם ונוצר ביקוש ער בקרב אוהבי יינות בורגון והיינות זכו לשבחי המבקרים. אנחנו שמחים מאד להיות מסוגלים לשלוח לכם היום, ובזמן הקצר שעוד יהיה אפשר, בקבוק מטרואר נהדר, הישר מידיו של כוכב עולה, ולסייע בכך בהגשמת חלומו של קְסָבְיֶּיה.

עוד על היקב והאזור >

יינות דומים

  • בורגון
    קוט דה בון
    צרפת
    209.00ש"ח
    750 מ״ל | 27.87 ש"ח ל-100 מ״ל
    0
    0
  • המוצר חסר במלאי
    Out Of Stock
    בורגון
    קוט דה בון
    צרפת
    2017
    הסביני של דומיין של אליקס מיו מגיע משלושה כרמים בני 40 ויותר משלוש חלקות בכפר סביני. הרוב מגיע מחלקת או פורש, ליד חלקת הפרמייה קרו פורנו בצד של הכפר אלוקס קורטון והשאר מהקרקעות הפונות דרומה והנדיבות יותר של לה גולארד ולה ורמו שבמערב הכפר. אליקס אוהבת את האופן שבו הפירות שומרים על חומציות ועל כל […]
    230.00ש"ח
    750 מ״ל | 30.67 ש"ח ל-100 מ״ל
    0
  • בורגון
    קוט דה נואי
    צרפת
    2018
    חובבי בורגון ותיקים יודעים שכמעט תמיד עדיף טרואר צנוע מיצרן גדול מאשר אפלסיון נחשק מיקב סתמי. צפוי אולי, אבל יין הקוט דה נואי וילאז׳ של מקסים הוא באמת יין מקסים. לכל מי ששותה רק פרמייה וגראן קרו המשיכו הלאה. אבל אם אתם ככלל האדם מחפשים מציאות בבורגון שהופכת יקרה יותר בכל יום שחולף, אז הנה […]
    205.00ש"ח
    750 מ״ל | 27.33 ש"ח ל-100 מ״ל
    0
    0
  • Description

    חובבי בורגון ותיקים יודעים שכמעט תמיד עדיף טרואר צנוע מיצרן גדול מאשר אפלסיון נחשק מיקב סתמי. צפוי אולי, אבל יין הקוט דה נואי וילאז׳ של מקסים הוא באמת יין מקסים. לכל מי ששותה רק פרמייה וגראן קרו המשיכו הלאה. אבל אם אתם ככלל האדם מחפשים מציאות בבורגון שהופכת יקרה יותר בכל יום שחולף, אז הנה לכם יציאה נהדרת ברמה של יינות בדרגת אפלסיון גבוהה בהרבה. המנויים שלנו זוכרים ודאי היטב את יין הקוט דה נואי וילאז׳ של צעירה מוכשרת אחרת אליקס מיו וכמה היין דילוור יותר ממה שהאפלסיון נקרא על התווית. חובבי בורגון יודעים שברושון, פרמו וקומבלאנשיין מייצרים יינות נפלאים בשנים טובות ובעיקר כשאלו נעשים בידי ויניירונים מוכשרים כמו במקרה שלנו, מקסים שרלן. היין שלו קטיפתי, עם טאנינים יפים וענוגים, פרי אדום בלי שמץ של חום וכבדות. זהו יין שככל שהבקבוק מתפתח, כל כוס נעשית משמחת יותר עד לרגע המעציב והבלתי נמנע של סיום הבקבוק. אל תגלו את זה לכולם, כי בקרוב גם מחירי היינות האלו יעלו, אבל בינתיים יש לכם כאן הזדמנות נפלאה לפגוש יין בורגון מהפרי המופלא של הקוט דה נואי תחת ייננות סטייט-אוף-דה-ארט, וזאת מבלי לפגוש את מנהל הבנק.