דומיין לה קאטר ונט לה פיטצ’ונט קרוז-הרמיטאז

Domaine Les Quatre Vents Les Pitchounettes Crozes Hermitage

שאטו דה לה סלוו  
עמק הרון רון צפוני 2020
Out Of Stock

129.00ש"ח

750 מ״ל | 17.20 ש"ח ל-100 מ״ל

׳לֶה פִּיטְשׁוּנֶט׳ בעברית יהיה משהו כמו ״הפצפונים״ בתרגום מסלנג פרובנסלי של דרום צרפת. וכפי שאתם רואים מאיור התווית זהו יין שכולו מוקדש לאופי הצעיר, הן של הגפנים הצעירות והן לאנשים ששותים אותו עם כל החן והקלילות המפולפלת של זן הסירה על טרוארים של חול וחרסית. ואכן זהו יין שאי אפשר שלא לאהוב, הוא ספייסי, עם פרי אדום שחור, נדיב ומזמין תמיד את הלגימה הבאה. אם מוטב יהיה להמתין 3-5 שנים עבוד היין הגבוה של היקב ״סן ג׳יימס״ ושנה שנתיים לקרוז הרמיטאז׳, המגיעים מטרוארים עמוקים ומגפנים בוגרות יותר, הרי שפִּיטְשׁוּנֶט הוא יין הסירה המושלם לשתייה מוקדמת על הפרי שלו מלוא הטנא, ותבלונו הנדיב וקלות השתייה שלו. זהו גם היין האדום שייגמר ראשון בשולחן, כשכולם יבקשו תמיד עוד. הרי מי לא ירצה יין שמעניק כל כך הרבה טעם עם כה מעט משקל, טאנינים או צורך ביישון ארוך. ובאמת, קשה לנו לחשוב על כרטיס כניסה טוב וקל יותר להבנת הקסם של יינות הסירה של עמק הרון.  

המלצות שתייה

16-18 מעלות
מנות בשר
שעה לפני
אפשר לשתות אך רצוי להמתין

תעודת זהות

גוף
טאנינים
חמיצות
פירותיות
עץ
ארץ צרפת
אזור עמק הרון
אפלסיון קרוז הרמיטאז׳
זנים סירה
טרואר חלוקי נחל
חקלאות אורגנית
ייננות התערבות מינימלית
אלכוהול 13%

על היקב והאזור

בתקופה שבה יינות צרפתיים מאזורים נחשקים נעשים יקרים מעבר לרף הסביר, בוודאי שבעבור צריכת יין יומיומית, אנחנו בצ׳ירז אוהבים להתרחק מאור הפנס ולחפש עבורכם את הדבר הבא, נו, את הטריק ש״דופק את השיטה״. זה יכול להיות תת אזור מתפתח, יקב חדש ומבטיח, רגע לפני שיוצא שמו למרחוק, או ייננים צעירים ומוכשרים שפגשנו ברגע הנכון בדרכם המקצועית. מפעם לפעם, קורה שיש לנו את הזכות המרגשת למצוא שילוב של כל אלה ולהביא בעצמנו את היין לארץ. במקרים כאלה, כמו במקרה של שָׁאטוֹ דֶה לָה סֶלוְו ושל היין שלפניכם, אנחנו גאים מאד להמתיק איתכם סוד הידוע למעטים, ולהיות שותפים לסיפורם ההולך ומתהווה של פלורנס ובנואה שזאלון ושל אזור היין המבטיח כל כך של חבל הארץ הפראי והמופלא שעל יד נהר האַרְדֶּשׁ.
ברוכים הבאים לאַרְדֶּשׁ, הקרוי גם וִיוַארֶה, מחוז בדרום מזרח צרפת, ממערב לחלקו הדרומי, הידוע יותר, של עמק הרון. המקום שבו גבעות הגיר הסלעיות, שמכוסות בצמחיית גאריגה אופיינית, מסתירות מערות קארסטיות רחבות ידיים, ויונקות שמש ים תיכונית עזה בעוד הלילות קרירים. בעונתן, נושבות רוחות המיסטראל מן ההרים אל הנהרות והקניונים. שאטו דה לה סלוו, טירה יפה בגרופייר שעל גדות השאסזאק, אחד מהנחלים המזינים את נהר הארדש, נבנתה במאה ה-13 כמבצר גבול. לאחר תקופות האימפריה והמלוכה הפכה לבית הציד של הדוכס דה ז׳וואייז, משפחת אצולה מקומית. בחלוף השנים התפתחה סביבה חקלאות והיא שמשה כבית חווה גדול. בשנת 1990, נרכשה הטירה על ידי הוריו של בנואה שהפכו אותה לבית המשפחה ולמלון קטן, ז׳יט, בסיס לטיולי טבע וקיאקים בנהר.
בנואה שזאלון הנו נצר למשפחת יין גדולה מעמק הרון, משפחת דלאס. את חופשותיו העביר בעבודה ביקבים בעמק הרון, ומגיל צעיר ידע כי יהיה ויניירון (כורם/יינן). ב-2002 סיים את לימודי תרבות הגפן בבון אשר במרכז בורגון וחזר לטירת הוריו, מלא בטחון בפוטנציאל הגבוה של אדמתם, ונחוש להגשים את חזונו ולהפוך את 440 הדונם שלה לכרם מטופח שממנו יעשה הוא עצמו יין. לרשותו עמדה אדמה פראית ולה ריח בריא ומיוחד של חומר אורגני, פטריות כמהין סתוויות וגאריגה, ארומות כמעט בשריות שהוא חלם להצליח להביא לידי ביטוי ביין שיעשה. בנואה עובד בעיקר עם זני רון דרומי כמו סנסו, סירה, ויונייה וגרנאש, שגדלים על גפנים שגילן הממוצע היום הוא 35. אליהם הוסיף גם קברנה סוביניון ומרלו, שאותו עקר בהמשך. בתחילת דרכו עשה יינות גדולים, בנויים וכבדים אך מהר מאד הבין שהכוח של הטרואר שלו בא לידי ביטוי אותנטי יותר דווקא במיצוי עדין של הפרי ובתהליך הבגרה מדויק. תהליך ההתעדנות הזה קיבל הכרה כאשר בשנת 2012, כשהוא רק בשנות השלושים שלו, שָׁאטוֹ דֶה לָה סֶלוְו זכתה בתואר תגלית השנה של מגזין היין הצרפתי החשוב ׳לה רוו דו וין דה פראנס׳. כדי לשמור על חיותה של האדמה, בנואה ואשתו פלורנס, אף היא ייננית, מקפידים על חקלאות אורגנית וביו-דינמית. עם 7 עובדים קבועים ועוד כעשרה עובדים זמניים בעונת הבציר הם מייצרים כ-150,000 בקבוקים תחת האפלסיון האזורי קוטו דה ל׳אַרְדֶּש.

עוד על היקב והאזור >

יינות נוספים מהיקב

  • עמק הרון
    רון צפוני
    צרפת
    2016
    205.00ש"ח
    750 מ״ל | 27.33 ש"ח ל-100 מ״ל
  • המוצר חסר במלאי
    עמק הרון
    רון צפוני
    צרפת
    2019
    159.00ש"ח
    750 מ״ל | 21.20 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • המוצר חסר במלאי
    עמק הרון
    רון צפוני
    צרפת
    2019
    169.00ש"ח
    750 מ״ל | 22.53 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • המוצר חסר במלאי
    עמק הרון
    רון צפוני
    צרפת
    2018
    96.00ש"ח
    750 מ״ל | 12.80 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • המוצר חסר במלאי
    צרפת
    2016
    136.00ש"ח
    750 מ״ל | 18.13 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • המוצר חסר במלאי
    צרפת
    2019
    99.00ש"ח
    750 מ״ל | 13.20 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • המוצר חסר במלאי
    צרפת
    2020
    89.00ש"ח
    750 מ״ל | 11.87 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • יינות דומים

  • המוצר חסר במלאי
    עמק הרון
    רון צפוני
    צרפת
    2018
    121.00ש"ח
    750 מ״ל | 16.13 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • המוצר חסר במלאי
    עמק הרון
    צרפת
    2017
    129.00ש"ח
    750 מ״ל | 17.20 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • Description

    ז’אן-לוק ז׳אמה הוא מהשמות הידועים ביותר של קוט רוטי ושל עמק הרון הצפוני בכלל. חלקת ל׳אנקלאב שלו היא מעין “מובלעת” של קוט דו רון בתוך האפלסיון Côte-Rôtie בBonnivières  שבאיזור ה׳קוט ברון׳ החסונה והגרניטית יותר. כך שלמעשה אתם מקבלים כאן מעין מיני קוט רוטי ועוד מבית טוב.

    זהו יין פרחוני ומתובל עם ניחוחות של סיגליות, דובדבנים שחורים, פלפל שחור ועשן קר. חך ארוך עם מרקם נדיב ומבנה שופע וחושני. יין מושלם לכל ערב בשרים.