
דומיין טסייה בורגון לבן שאן פרייה
Domaine Tessier Bourgogne Blanc Champ Perrier
דומיין טסייה
169.00ש"ח
שאן פרייה היא חלקה קטנה ומקסימה באפלסיון בורגון אך מוקפת חלקות יקרות ונחשקות מאד. בדרום מרסו, על הגבול של פוליני מונרשה, ולא רחוק מחלקת Les Charmes הידועה. כך שאין מדובר כאן ביין בורגון גנרי. טרואר שכזה עם כורם ברמה של טסייה, טועם יותר טוב מהרבה פוליני או מרסו וילאז׳ כך שחובבי יין המחפשים את הסודות הקטנים השמורים לכמה יודעי חן בורגון חייבים להכיר את היין הזה ולטעום אותו.
המלצות שתייה
תעודת זהות
על היקב והאזור
ארנו טסייה קיבל לידיו את הדומיין המשפחתי שלו בכפר מרסו בשנת 2006 בגיל 22 שנים עם מותו הפתאומי של אביו. אמנם עבודת הכרם לא הייתה זרה לו, כיוון שהוא עבד עם אביו מאז היה בן 14.
כבר מההתחלה, ארנו מימש את הפוטנציאל הגדול של 75 דונם של כרמים מדהימים שקיבל תחת ידיו, הפרוסים על כמה מהחלקות הטובות ביותר של מרסו.
ארנו מהווה דוגמא נהדרת לשינוי שהביא הדור הצעיר בעשור האחרון ביקבים רבים של בורגונדי.
הפילוסופיה שלו היא שיין גדול נעשה בכרם, ולכן הגידול הוא אורגני, והיבולים נמוכים. ארנו מבלה את רוב זמנו בעבודה בכרמים. והכרמים של טסייה ידועים בכפר בעבור הקפדת היתר בטיפול בהם ובכמות הזמן המושקעת בהם.
בעבודות היקב הוא נעזר באשתו קתרין, שהביאה לדומיין את ניסיונה הרחב מעבודתה ביקבים חשובים אחרים בבורגונדי ובעולם. ליקב יש חזון סגנוני ברור, והיינות טהורים, אקזוטיים ואלגנטיים, המייצגים היטב את הטרוארים השונים של החלקות השונות. איכות היינות משתפרת שנה אחר שנה, ויינות היקב נחשבים כבר לאחד מהטובים במרסו.
יינות דומים
Description
יינות שבלי כאמור עבר בנליזציה נוראית, וגם בישראל מוצאים עשרות יינות שבלי פשטניים וחסרי חן, וחבל. אז הנה לכם דוגמא מצוינת שתאפשר להבין מדוע זכה הכפר הצנוע הזה, על הדרך שבין פריז לבון, לזכות בתהילת עולם שכזו. בניגוד לסלע הקימרידג׳יין המאפיין את הטרואר של שבלי, כרמי ׳פטי שבלי׳ נטועים על פי רוב, על אבן גיר פורטלנדית, על קרקע סלעית מאד עם הרבה אבנים ובגובה רק יותר. עם בית באיכות הגבוהה של מורו נודה אין זה פלא כלל שגם ברמת ׳פטי שבלי׳, למרות מעמדו הצנוע, היין עשוי באותה רמת הקפדה כמו יינות השבלי של היקב, עם יבולים נמוכים מהמקובל, בציר ידני ותסיסה ספונטנית. זהו יין חד ומינרלי, שמבחינת איכות אינו נופל מיינות שבלי, והוא בעל אורך ואיזון נהדרים. פשוט תענוג.
