החשבון שלי
ההזמנות שלי
מנויים
דומיין טורייז טרוסו ׳לה קורבה׳
Domaine de la Touraize Trousseau les Corvées
239.00ש"ח
חבל הז׳ורה מוכר יותר בזכות יינותיו הלבנים שהפכו כבר ליינות קאלט, אך אסור לפספס את האדומים הנדירים שמיוצרים בו. אחד הזנים המרתקים ביותר באזור הוא טרוסו, ענב אדום מקומי שהיגר גם לגליסיה שבספרד, שם הוא נקרא מרנזאו, ולפורטוגל, שם העניקו לו את השם בסטארדו. הטרוסו מבטא היטב את הקרירות והגיר של הז׳ורה, והוא מעניק יינות בהירים בצבעם אך מלאי עומק, עם פרי אדום חמצמץ, תבלינים ומרקם סופר אלגנטי. היין מגיע מחלקה מיתולוגית באזור ארבואה, בירת הז׳ורה, העונה לשם Corvées Les. הכרם ניטע ב־,1972 משתרע על פני קרוב ל20- דונם במדרון הפונה לכיוון דרום מערב. הקרקע החמה יחסית, שילוב של חלוקים על שכבות חוואר, מתאימה במיוחד לזן כמו טרוסו. הענבים נבצרים ידנית והתסיסה נעשית במיצוי עדין מאד כדי לשמור על יין אלגנטי ורענן, גם אם יש בו יותר עומק וצבע מרוכזים יותר מפלוסארד הזן האדום השני הידוע של הז׳ורה. היין מבגיר במשך שנה, בעיקר בפודרים גדולים )80%( ובחלקו באמפורות חרס )20%(, מה שמוסיף לו רעננות ומרקם מינרלי לצד מבנה מתוח ואלגנטי. Corvées Les הוא יין אנרגטי, חד ומדויק, המשלב פרי אדום עסיסי עם עוצמה חרישית אך מורכבת שמאפיינת את הגדולים שביינות הז׳ורה.
המלצות שתייה
תעודת זהות
יינות דומים
|
דרום מערב
צרפת
2021
|
|
|
219.00ש"ח
|
|
|
750 מ״ל | 29.20 ש"ח ל-100 מ״ל
|
|
|
דרום מערב
צרפת
2022
|
|
|
219.00ש"ח
|
|
|
750 מ״ל | 29.20 ש"ח ל-100 מ״ל
|
|
|
צרפת
2022
|
|
|
229.00ש"ח
|
|
|
750 מ״ל | 30.53 ש"ח ל-100 מ״ל
|
|
|
צרפת
2022
|
|
|
259.00ש"ח
|
|
|
750 מ״ל | 34.53 ש"ח ל-100 מ״ל
|
|
|
פורטוגל
2021
|
|
|
229.00ש"ח
|
|
|
750 מ״ל | 30.53 ש"ח ל-100 מ״ל
|
|
|
ריוחה
ספרד
2017
|
|
|
259.00ש"ח
|
|
|
750 מ״ל | 34.53 ש"ח ל-100 מ״ל
|
|
Description
יין הקפלאניה הלבן מיושן בחביות כך שהוא משתייך לסגנון הריוחה המיועד ליישון, אך מאידך, כל תווי החמצון שהיו בו פעם כמעט ונעלמו עם שובו של הייו האגדי הקַסְטִיּוֹ אִיגָאיי הלבן שלא יוצר מאז שנת 1978. המהדורה הראשונה שיצאה במאה ה-21 הייתה בציר 1986, ולמרות שהיין התיישן בחביות ומכלי עץ במשך 22 שנה !! הנו טרי להפליא ומרגיש צעיר ושופע חיים. תג המחיר שלו (€ 495) הוא הגבוה ביותר אי פעם עבור יין ספרדי לבן. בעקבות כך, יין הקפלאניה עשוי כיום בסגנון מעודן יותר, אם תרצו, תוכלו לראות בו סוג של אח צעיר, או מעין ״בייבי איגאיי״. הענבים מגיעים מהכרם הגבוה ביותר של היקב, על טרואר המתאים במיוחד לענבים לבנים בכלל, ולזן הויורה הלבן בפרט. ״זן ה-Viura הוא ענב מאד מיוחד, כשהוא ״רואה עץ״ הוא יכול לייצר גוונים מדהימים של מורכבות”, מסבירה מריה. אך זוהי איננה סתם חבית נובורישית, רק כדי להעניק ריח קלוי. זהו שימוש מושכל בעץ, המאפשר ליין להתיישן היטב ולפתח מורכבות נהדרת. על מנת שתקבלו את מלוא המורכבות והגוונים של היין, הפרי, המליחות, האגוזיות והשילוב הטוב עם העץ, אנחנו ממליצים שלא להגיש את היין קר מידי, ואם כבר, הרי שחדרור קל של היין בקאראף קטן יעשה לו רק טוב. דגים בגריל או בשר עגל יהיו לו לעזר כנגדו. אבל אין מניע שפשוט תשתו אותו בגפו, יש לו הרבה מה לומר.