דומיין הובט רוקאס

Domaine Hauvette Roucas

דומיין הובט  
2018
Out Of Stock

179.00ש"ח

אולי הנגיש ביותר בין יינותיה של דומיניק הובט, יין רוקאס נותן הצצה לעולמה האסתטי והסגנוני המעודן והמדויק. הגרנאש דומיננטי מבחינת מרקם היין עם חך עגול עדין ומלטף, הסירה והקברנה משווים קצת יותר מעטפת מהודקת. יין עם גוונים של תימין, דובדבנים וסיומת רעננה כמעט מנטולית טרייה ואלגנטית. זוהי דוגמא נפלאה לפוטנציאל הטרואר של מרגלות רכס האלפיי שעל יד בו דה פרובנס. 

המלצות שתייה

16-18 מעלות
קדירת בשר
אפשר לשתות אך רצוי להמתין

תעודת זהות

גוף
טאנינים
חמיצות
פירותיות
עץ
ארץ צרפת
זנים 50% גרנאש 25% סירה 15% קברנה סוביניון 10% סנסו
טרואר גיר וחרסית
חקלאות אורגנית
ייננות התערבות מינימלית
אלכוהול 12.5%
ביודינמי ביו דינמי

על היקב והאזור

דומיניק הובט גדלה באזור סבואה שבמזרח צרפת. בצעירותה התייעדה להיות עורכת דין, אך מפגש עם השמש הפרובנציאלית של מדרונות ה Alpilles- הדרומיים שבו אותה בקסמיהם וגרמו לה לזנוח את חיי הבורגנות העירוניים לטובת אהבת נעוריה - גידול... סוסים.
על הדרך נרשמה דומיניק גם לקורס ייננות והתחברה עם אלואה דורבאק מדומיין דה טרוואלון, הויניירון והאדם החשוב ביותר באזור מבחינת יין.
בשנת 88' בצרה דומיניק לראשונה את כרמיה במטרה להפיק יין באופן רשמי. 30 שנים לאחר מכן, היא עדיין עוקבת אחרי אותם העקרונות הנוקשים והאידיאולוגיה שהובילו אותה בתחילת הדרך תוך כדי 'חציבה' עיקשת בסלע והליכה בתלם אישי, שמוביל אותה במקרים רבים נגד הזרם.
ברשות היקב נמצאות שתי חלקות כרם מרכזיות לרגלי ההרים בם נטועים גפני גרנאש, סירה, קריניאן וקברנה סוביניון, זאת לצד רוסאן, מארסן וקלרט.
דומיניק שמה דגש על טיפוח משק אקולוגי מתוך פרספקטיבה הוליסטית הרואה בטבע כמכלול שלא ניתן להפריד ממנו את הכרם. כרמיה הם ללא ספק מן היפים והבריאים ביותר שבנמצא ומעובדים בחקלאות ביו-דינאמית. הקו ההוליסטי נשמר גם ביקב, שם עוברים היינות תהליכים מינימאליים ויישון במכלים נייטרלים בלבד.
יינות דומיין הובט הם החדים והמאופקים ביותר של האפלסיון, ולא מן הנמנע שגם בפרובאנס כולה לא תמצאו יינות כה חדים, שמעבירים את תחושת המקום באופן כה בולט וללא שמץ של 'שומן בשלות'.

עוד על היקב והאזור >

יינות דומים

  • המוצר חסר במלאי
    Out Of Stock
    ריוחה
    ספרד
    2018
    השם ״גאנקו״, ניתן לו על ידי יבואן יפני, ופירושו ביפנית “עקשן”. עקשנות זו היא המוניטין של ריבייר הידוע כפרפקציוניסט ומיצבה אותו די מהר כאחת הדמויות הייחודיות בנוף הריוחני. יין הגאנקו מגיע מכרם בגובה 600 מטרים בסמוך לכפר קרדנס שבריוחה אלטה. כאן מגדל  גרנאצ’ה ומזואלו בני 60–90 שנה בקרקע חולית עשירה בחרסית אדומה. אוליבייה מחשיב את […]
    189.00ש"ח
    750 מ״ל | 25.20 ש"ח ל-100 מ״ל
    0
  • המוצר חסר במלאי
    Out Of Stock
    קטלוניה
    ספרד
    2018
    ׳ארמיטה׳ יין הדגל של היקב הנו כבר מזמן אחד היינות היקרים בספרד ובעולם בכלל, ומושא הערצה ונחשקות לאספני יין רבים. בשנת 2007 החליט אלבארו שגם יין Terrasses  שהיה היין הנגיש יותר בליינאפ, יהפוך להיות על טהרת גפנים ותיקות. כך שמאז לֵס טֶרָאסֶס הוא יין מתוחכם ומורכב בהרבה ממה שהיה בתחילת הדרך, והוא מפגין את מלא […]
    175.00ש"ח
    750 מ״ל | 23.33 ש"ח ל-100 מ״ל
    0
  • Description

    ׳ארמיטה׳ יין הדגל של היקב הנו כבר מזמן אחד היינות היקרים בספרד ובעולם בכלל, ומושא הערצה ונחשקות לאספני יין רבים. בשנת 2007 החליט אלבארו שגם יין Terrasses  שהיה היין הנגיש יותר בליינאפ, יהפוך להיות על טהרת גפנים ותיקות. כך שמאז לֵס טֶרָאסֶס הוא יין מתוחכם ומורכב בהרבה ממה שהיה בתחילת הדרך, והוא מפגין את מלא העומק הנוצר על אדמות הצפחה של פריורט. עם עושר פרי אדום דובדבנים, לקריץ ובשלות טובה, טאנינים רכים וממלאים את החך, זהו יין הדוניסטי שופע שמאפשר לנו להיחשף לסיפור הייחודי של המפגש של גרנאש וקריניאן על הצפחה המפורסמת של אזור פְּרִיוֹרָט.