החשבון שלי
ההזמנות שלי
מנויים
דומיין דניזו סנסר אדום – אוסמוז
Domaine Denizot Sancerre Rouge - Osmoze
189.00ש"ח
על אף שסנסר מוכרת בכל העולם כמעוזו של הסוביניון בלאן, חשוב לזכור שהפינו נואר נטוע כאן מאות שנים ומהווה חלק בלתי נפרד מהמסורת המקומית. למעשה, עד ימי הפילוקסרה רוב הכרמים באזור היו נטועים פינו נואר, ורק מאוחר יותר תפס הסוביניון את הבכורה. בשנים האחרונות חזרו ייננים צעירים להשקיע באדומים, והם מוכיחים פעם אחר פעם שהטרואר של סנסר יודע להעניק לפינו נואר ביטוי ייחודי, אחר מבורגון אך לא פחות מרתק. קווה Osmoze של משפחת דניזו נאסף מחלקות בכפר ורדיני ובתחומי סנסר, על קרקעות קאיוט )אבן גירית קשה( ועל אדמות קימרידג׳יין לבנות עשירות בחוואר. החיבור בין שני סוגי הקרקע מעניק ליין גם רעננות חדה וגם עומק ארומטי. האף נפתח בארומות של תות שדה טרי וגרעיני דובדבן, עם רמזים עדינים של תבלין קל ופרחוניות מאופקת. בפה היין אלגנטי ומדויק, עם גוף קל עד בינוני, פרי אדום עסיסי, חמיצות רעננה וטאנינים סופר עדינים. הסיומת מאוזנת וזורמת, כזו שמזמינה לגימה נוספת. אוסמוז הוא פינו נואר סנסרי במיטבו, הוא אלגנטי, רך ורענן, והוא משלב פשטות נעימה ושתיות קלה יחד עם עומק שיכול להפתיע גם את אוהבי בורגון המנוסים ביותר.
המלצות שתייה
תעודת זהות
יינות דומים
|
עמק הלואר
מרכז
צרפת
2019
|
|
|
190.00ש"ח
|
|
|
750 מ״ל | 25.33 ש"ח ל-100 מ״ל
|
|
Description
אזור סנסר היה תחת דוכסות בורגון במשך שנים רבות וכך פתאום ברור כיצד התביית לו הפינו נואר והפך ליין האדום של האזור. ואכן, מעטים יודעים, אבל למעשה עד הפילוקסרה, רוב כרמי סנסר היו נטועים פינו נואר ורק בפואי השכנה עשו לבנים מזן הסוביניון. עם הנטיעות שלאחר אסון היין הגדול בהיסטוריה החליטו לנטע בסנסר סוביניון וכך הפך האזור בזמן קצר למלך הלבן הבלתי מעורער. היה זה רק ב-20 שנים האחרונות שכמה מגדלים החליטו לתת את נשמתם, מרצם וכל משאביהם על מנת להפיק יינות אדומים ברמה גבוהה. גם היום רק כ-10% מיינות סנסר הינם אדומים, אך כשאלו מגיעים מיצרנים כמו פינאר שלפניכם, ואשרון או מלו אתם יכולים להיות רגועים אתם בידיים הטובות ביותר. הפינו נואר מקבל מבטא שונה מבורגון הן בגין השוני האקלימי – בסנסר קר יותר בלילות וחם יותר בימים מבאזור בון למשל, וגם הקרקע בניגוד לבורגון עתירת הגיר והחרסית כאן קרקעות הצור, הקימרידג׳יאן מעניקים ביטוי די שונה, טאני יותר, עם פרי שחור ודובדבני אך מקסים לא פחות. יינות סנסר האדומים הטובים גם מתיישנים היטב, כך שבטוח שתיהנו מהם כבר היום, אך המלצתנו שמרו לכם כמה לפגוש בהם כשהם בני 5 או 10 ותראו כמה מורכבות והרמוניה תקבלו.