דומיין דו בל-אייר בורגיי קלו נובו

Domaine du Bel-Air Bourgueil Clos Noveau

דומיין דו בל-אייר  
עמק הלואר טוריין 2016

305.00ש"ח

750 מ״ל | 40.67 ש"ח ל-100 מ״ל

הקלו נובו הוא כבר מזמן יין קאלט בעולם כולו, ואחד מביטויי הקברנה הפרנק המדוברים והמרהיבים ביותר.  קלו (Clos) – משמעו בצרפתית כרם מוקף חומה, ואכן זוהי חלקת כרם היסטורית המוקפת חומת טופה והיא העתיקה ביותר בכפר. הקלו היה שייך למנזר אשר נזיריו כבר הבחינו באיכות יוצאת הדופן של הקרקע והחליטו לגדרו. בשנת 2005, כאשר הקלו היה במצב מוזנח, הצליח פייר גותייה לשים את ידו על רכישת האוצר הבלתי מנוצל הזה. לאחר מכן החל עם בנו רודולף בעבודות גדולות לשיקום הקירות ועיבוד האדמה והגפנים על פי הפילוסופיה שלהם. אפשר לומר שהקלו נובו קם לתחיה. ובמובן אירוני גם שמו הפך לרלוונטי שכן כמו ׳הגשר החדש׳ בפריז, ״הקלו החדש״ הזה אינו חדש כלל וכלל, למעשה הוא הוותיק ביותר. אבל עם שטיפוח והשיפוץ המדוקדק הוא נראה עכשיו ״כמו חדש״. הבציר הראשון ראה אור בשנת 2007 ועד היום רק כ-4000 בקבוקים נושאים את שם החלקה. לה קלו נובו הנו ללא ספק אחד היינות האדומים הגדולים של הלואר ויכול ההתיישנות שלו נפלאה. אם קיבלתם את היין הזה אז ממש אהבנו אתכם כי ארצה מגיעים לא יותר מ-30-60 בקבוקים. לא יודעים מה לומר לכם, מצד אחד שתו ותיהנו אך אם תמתינו 5-10 שנים אתם תהיו המאושרים באדם.

המלצות שתייה

16-18 מעלות
מנות בשר
שעתיים לפני
חובה להמתין

תעודת זהות

גוף
טאנינים
חמיצות
פירותיות
עץ
ארץ צרפת
אזור עמק הלואר
זנים קברנה פרנק
טרואר גיר וחרסית
חקלאות אורגנית
אלכוהול 13%

על היקב והאזור

אם תגיעו לאזור טורן (Touraine) שבעמק הלואר חפשו לבקר ב- - Domaine Du Bel Airשבאפלסיון בורגיי ((Bourgueil אתם צפויים לפגוש חיוך רחב מלווה בלחיצת יד שלא תשכחו. בין אם המפגש יהיה במרתף היין המופלא, הלח והחשוך, החצוב באבן הטופה (tuffeaux) הספוגית, המצוי בחלל מחצבה עתיקה, ממנה הוצאו בלוקים גדולים לבנית מבצרי ימי הביניים וטירות הרנסנס, ובין אם בכרם האורגני המטופח, הגדל ממש מעל לחלל מערת המרתף ומסתיר את הכניסה אליה, לא יהיה לכם ספק: פייר גותייה הוא איש אדמה באפו ונשמתו.
סבא רבא של פייר, כדר מהכפר בֶּנֶה (Benais), הוא זה שהתחיל את השושלת החקלאית כשקנה ב-1880 חלקה קטנה. בתחילה זרע צמחי שדה שנותנים יבול מהיר, ועם הרווחים התרחב לחלקות שדה נוספות ואף למטעים. לאחר מכן קנה חלקה שהתאימה לענבי יין, קרקע שהיא תערובת של חרסית וגיר, פונה לדרום. אלו היו הימים שלאחר הפילוקסרה, אותה כנימת גפן שכמעט השמידה את הכרמים בצרפת, וסביבו נאלצו הכורמים לטעת ממש מההתחלה. בניסוי וטעיה הוא למד לעשות יין, ואת הידע שצבר הן כחקלאי והן כיינן העביר לסבו של פייר, שבתורו העביר לאנדרה, אביו של פייר.
לאחר שנים רבות של עבודה עם אביו, פייר ירש את החווה, היו בה מגוון שדות ומטעי פרי, ואותו הכרם שניטע לצריכה פרטית. אביו ביקש רק דבר אחד - להמשיך לעשות את אותו הדבר אבל תמיד לכבד את האדמה. אלא שאז השתלטו התיעוש והחברות הכימיות על החקלאות, וכמו כולם גם פייר הוקסם מהיכולת לדשן, לרסס נגד מזיקים, להכניס מיכון, ומההבטחה שאפשר לעבוד פחות קשה. כשהוא מבין את היתרון לגודל הוא מחליט לעבור למונוקולטורה, ולהתמקד בחקלאות של ענבי יין בלבד. תהליך ההמרה של 180 הדונם של החווה המשפחתית משדות ומטעים לכרמים הסתיים בתחילת שנות ה-70, והבציר המסחרי הראשון של פייר היה ב-1979.
הזמן חלף, ועשרים שנה של חקלאות מתועשת השאירו את פייר ואת אדמתו מרוקנים. למרות כל התוספים והתוספות, משהו היה חסר. וכשפייר הבין שזו הנשמה, החיבור עם האדמה, הוא החליט לוותר על השעבוד לכימיה וחזר אחורה לחקלאות של אבותיו, ועד עצם היום הזה ממשיך לעבד את אדמתו במו ידיו החסונות, ואיתו בנו רודולף, שהצטרף ב-2005. המעבר לחקלאות אורגנית, שהתרחש בשנת 2000, היה רק שאלה של זמן.
כדי לשמור על המגוון הביולוגי והאיזון האקולוגי בכרם מניחים פה לעשביה לגדול בין שורות הגפנים, ובמקום לרסס נגדה, היא נקצצת ונחרשת מפעם לפעם לתוך האדמה. חלק מהגפנים בכרם בנות 80 שנה, והגיל הממוצע הנו 30. היקב מייצר כיום חמישה יינות; ׳ז׳ור דה סואף׳ (יום צמא) שהיא פרשנות קלילה לקברנה פרנק מהחלקים החוליים של הכרם, יין ׳20 החלקות׳ שהוא למעשה הבורגיי וילאז׳ של היקב המגיע מכל חלקי הכפר, ואז שני יינות של כרמים יחידניים ׳מארסול׳ ו׳גראן מונט׳ (ההר הגדול) ומעל כולם כאמור חלקת הדגל ההיסטורית הלא הוא ה״קלו נובו״.

עוד על היקב והאזור >

יינות נוספים מהיקב

  • עמק הלואר
    טוריין
    צרפת
    2017
    הקלו נובו הוא כבר מזמן יין קאלט בעולם כולו, ואחד מביטויי הקברנה הפרנק המדוברים והמרהיבים ביותר.  קלו (Clos) – משמעו בצרפתית כרם מוקף חומה, ואכן זוהי חלקת כרם היסטורית המוקפת חומת טופה והיא העתיקה ביותר בכפר. הקלו היה שייך למנזר אשר נזיריו כבר הבחינו באיכות יוצאת הדופן של הקרקע והחליטו לגדרו. בשנת 2005, כאשר הקלו […]
    299.00ש"ח
    750 מ״ל | 39.87 ש"ח ל-100 מ״ל
    0
    0
  • עמק הלואר
    טוריין
    צרפת
    2018
    זהו יין הוילאז׳ של היקב, זה שמייצג את כל קצוות הכפר בורגיי, המחלקים החוליים הנמוכים ביותר ועד חלקות גבוהות על טופה דרך חלקות של חצץ גיר וצור. אם תרצו זה יין שמתאר באופן הטוב ביותר את האופי הייחודי שיש לטרואר של בורגיי כשלא מבודדים כל חלקה וחלקה בנפרד. יש לנו חולשה ליין הזה כי הוא […]
    99.00ש"ח
    750 מ״ל | 13.20 ש"ח ל-100 מ״ל
    0
    0
  • עמק הלואר
    טוריין
    צרפת
    2020
    ״יום צמא״ (Jour de Soif) הוא הפרשנות של פייר ליין קליל, מרווה ולא מתחכם. היין יראה לכם מיד שני דברים, האחד את הפרופיל הראשוני של זן הקברנה פרנק והשני מדוע בורגיי הוא כפי הנראה העדין שבטרוארים של הלואר. היין אינו רואה עץ כלל, והוא מבגיר לו בנירוסטה בלבד ובדרך כלל מבוקבק באביב. תמצאו בו מיד […]
    94.00ש"ח
    750 מ״ל | 12.53 ש"ח ל-100 מ״ל
    0
    0
  • עמק הלואר
    טוריין
    צרפת
    2017
    היין מגיע מחלקת כרם יחידה על קרקעות של גיר וטופה בכפר Benais, והוא משלב עומק וקלילות בו בזמן. אם חשבתם על טאנינים של קברנה סוביניון או של קברנה פרנק ישראלי שכחו מכך. המרקם של היין ללא ספק יותר קרוב לסירה מהאון הצפוני או אפיו ליין מבורגון. ירוק פוגש אדום, ללא כל כבדות או מבנה קשוח. […]
    149.00ש"ח
    750 מ״ל | 19.87 ש"ח ל-100 מ״ל
    0
    0
  • המוצר חסר במלאי
    Out Of Stock
    עמק הלואר
    טוריין
    צרפת
    2016
    היין מגיע מחלקת כרם יחידה על קרקעות של גיר וטופה בכפר Benais, והוא משלב עומק וקלילות בו בזמן. אם חשבתם על טאנינים של קברנה סוביניון או של קברנה פרנק ישראלי שכחו מכך. המרקם של היין ללא ספק יותר קרוב לסירה מהאון הצפוני או אפיו ליין מבורגון. ירוק פוגש אדום, ללא כל כבדות או מבנה קשוח. […]
    149.00ש"ח
    750 מ״ל | 19.87 ש"ח ל-100 מ״ל
    0
  • יינות דומים

  • עמק הלואר
    טוריין
    צרפת
    2016
    קלו דה לה דיוטרי הוא כרם אגדי ואחת ההצלחות הגדולות של היקב לכל אורך שנותיו. הוא ממוקם ממש ליד מרתפי היקב, בגדה השמאלית של נהר ה-וְיֶין במרומי הכפר סַזִּיִּי. הוא משקיף על כרם הוָארֶן דוּ גְרָאן קְלוֹ שמתחתיו. זהו המתחם ההיסטורי של קצת יותר מ-20 דונם של הגפנים הבוגרות ביותר של היקב בני 80-90 שנה, […]
    299.00ש"ח
    750 מ״ל | 39.87 ש"ח ל-100 מ״ל
    0
    0
  • עמק הלואר
    טוריין
    צרפת
    2016
    קלו דו שֶׁן וֶר הוא כרם אגדי בשינון ואחת ההצלחות הגדולות של היקב לכל אורך שנותיו. הוא ממוקם בעיירה שינון עצמה, באזור ה-Haute Olive, על הגדה הימנית של נהר ה-וְיֶין. המדרון התלול מאוד של החלקה בת 20 הדונם, והכרם נטוע בכיוון דרום-מערבי שלו על טרואר מאוזן ומורכב, המשלב חרסית, חול וגיר באופן המסביר מדוע הוא […]
    290.00ש"ח
    750 מ״ל | 38.67 ש"ח ל-100 מ״ל
    0
    0
  • Description

    קלו דו שֶׁן וֶר הוא כרם אגדי בשינון ואחת ההצלחות הגדולות של היקב לכל אורך שנותיו. הוא ממוקם בעיירה שינון עצמה, באזור ה-Haute Olive, על הגדה הימנית של נהר ה-וְיֶין. המדרון התלול מאוד של החלקה בת 20 הדונם, והכרם נטוע בכיוון דרום-מערבי שלו על טרואר מאוזן ומורכב, המשלב חרסית, חול וגיר באופן המסביר מדוע הוא אחד היינות הוותיקים והידועים ביותר בכל האפלסיון. 

    הכרם קיבל את שמו מעץ האלון המונומנטלי הגדל בתוכו ממש, והצומח בו למעלה מ-800 שנה אחרי שנשתל על ידי הנזירים של מנזר בורגיי במאה ה-12. היין הזה הוא בנצ׳מארק של האפלסיון אך עם זאת הוא חריג בפורטפוליו של ז׳וגה כי כאמור, רוב כרמי היקב נמצאים דווקא בגדה השמאלית של הנהר. מפנה שמשי וחם זה גורמת לחלקה הזו להיבצר מוקדם יותר מאשר רוב הכרמים האחרים, כבר באמצע ספטמבר, לרוב חודש לפני קלו דה לה דיוטרי. האופי השחור יותר שאנחנו מקבלים בטרואר של קלו דו שֶׁן וֶר, מגיע בגין המפנים הדרומיים השמשיים יותר. יכולת ההתיישנות של היין נפלאה וגם היום היינות של שנות ה-80 וה-90 עדיין במיטבם. זהו יין בעל עושר ארומטי מרהיב, אדמתי, עם פרי שחור, ליקריץ ופירות יער, עם אורך נהדר וסיומת מתובלת אשר חובה לכל חובב יין לטעום לפחות פעם אחת בחיים.